Lėtai virėjančio persiško stiliaus avienos troškinio receptas

tarnauja:

6

Įgūdžiai:

lengva

Paruošimas:

30 min

Virimas:

6 val

Mityba vienai porcijai		VDR
Kalorijos	319 kCal	16 proc.
Riebalai	20g	29 proc.
- Sotieji	6g	30 proc.

Šį lėto patiekalo persų stiliaus avienos troškinį pagaminti yra labai paprasta. Jis iš tikrųjų skonis toks geras, kaip atrodo su šviežiomis kalendros šakelėmis ir švelniomis švelniomis ėrienos gabalėliais. Granatų melasa suteikia jam saldaus, nuostabaus skonio aromato, kuris tikrai pagardina ėriuką. Patiekite kaip įmantrius pietus draugams.

Ingridientai

• 800g kubelio ėriuko mentė
• 4 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 2 svogūnai, susmulkinti
• 1⁄2tsp kmynų
• 1⁄2tsp koriandras
• 1⁄4tsp žemės gvazdikėliai
• 2 česnako skiltelės, susmulkintos
• žievelė 1 citrina arba apelsinas
• 2 šaukštai granatų melasa
• Dėl salotų:
• smulkių petražolių ryšulėlių, supjaustytų
• 1⁄2 krūva mėtų lapelių, grubiai supjaustytų
• 4 šaukštai granatų sėklų
• 1⁄2 agurko, supjaustyto griežinėliais
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• sulčių 1⁄2 citrinos
• kuskuso, patiekti
• jogurtas, patiekti

Metodas

• Įdėkite ėriuko troškinio ingredientus į lėtą viryklę su 100 ml vandens ir pagardinkite. Virkite žemai 6 valandas.

• Arba sudėkite ingredientus į košę arba troškintuvą su susuktu šlapio riebalams atsparaus popieriaus gabalėliu dangtelio viduje ir kepkite orkaitėje žemiausioje padėtyje 4–6 valandas.

• Surinkite salotas ir įpilkite išspaustos citrinos sulčių. Patiekite avienos troškinį su salotomis.