„Rum and Raisin Fudge“ receptas-„Fudge“ receptai-receptų idėjos-nauji receptai-moteris ir namai (Nuotraukų kreditas: Charlie Richards)
| Padaro | 40 vnt+ |
| Paruošimo laikas | 25 min |
Ingridientai
- 3 šaukštai romo
- 100 g (4 oz) vynuogių
- 397 g skardinės kondensuoto pieno
- 100 g (4 uncijos) sviesto
- 500 g (1 lb 2 oz) lengvo muscovado cukraus
Jums reikės:
- 30 cm 8 colių kvadratų seklią torto formą, išklotą kepimo pergamentu arba folija
Metodas
Razinas mirkykite rome 1 valandą, kol taps putlios.
Į didelę keptuvę supilkite kondensuotą pieną, sviestą ir cukrų ir nuolat maišydami virkite, kol cukrus ištirps. Toliau maišykite ir virkite apie 10 minučių, kol cukrus pasieks minkštą rutulio stadiją cukraus termometre. Svarbu nuolat maišyti, kitaip mišinys sudegs ant keptuvės pagrindo. Pasiekti paskutinius laipsnius užtruksite ilgiau, nei manote.
Kai mišinys pasiekia minkštą rutulio stadiją, nukelkite nuo ugnies ir supilkite romą bei razinas. Gerai plakite, kol masė pradės kristalizuotis ant keptuvės krašto ir sutirštės. Iš karto supilkite į paruoštą skardą ir leiskite visiškai atvėsti, tada supjaustykite kvadratėliais. Tai 2-3 savaites išsilaikys torto formoje.