Šokoladinio pyrago su romu ir razinomis receptas

Norėdami gauti Velykų pyrago receptą, kuris patiks kiekvieną kartą, išbandykite šį nuostabų romo ir raisono pyragą.

KAIP PADARYTI ŠOKOLADINIO RUMO IR RAZINO ŠOKOLADO pyragą

Ingridientai

• 150 g razinų be sėklų
• 150 ml (1/4 tp) romo
• 100 g (4 oz) paprastų miltų
• 175 g (6 uncijos) maltų migdolų
• 400 g (14oz) tamsaus virimo šokolado, apie 55 % kakavos kietųjų dalelių
• 225 g (8 oz) nesūdyto sviesto
• 100 ml šilto vandens
• 6 kiaušiniai, atskirti
• 250 g (9 oz) cukraus

Šokolado ir medaus glajui

• 200 g (7 oz) tamsaus virimo šokolado, apie 55 % kakavos kietųjų medžiagų
• 80 g (31/4oz) nesūdyto sviesto
• 2 šaukštai skaidraus medaus

Jums reikės

jį ir jos tatuiruotes

• 22 cm (83/4 colių) apvalios skardos, alyvuotos ir išklotos kepimo pergamentu

Metodas

1. Razinas per naktį pamirkykite romui. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C, 160 C ventiliatoriaus, 350 F, dujos 4. Į dubenį persijokite miltus, tada suberkite migdolus ir išmaišykite. Ištirpinkite šokoladą ir sviestą dubenyje, esančiame virš vos verdančio vandens keptuvės, ir įsitikinkite, kad vanduo neliečia dubenėlio. Retkarčiais pamaišykite ir, kai bus lygios, įmaišykite į šiltą vandenį.
2. Kiaušinių trynius ir cukrų išplakti elektriniu plakikliu iki purios ir tirštos masės. Įpilkite ištirpinto šokolado ir gerai išmaišykite. Suberkite miltus ir migdolus. Kai jie bus visiškai įmaišyti, įmaišykite romą ir razinas. Kiaušinių baltymus išplakti iki minkštų putų, šaukštu kiaušinių baltymų išplakti tešlą, tada įmaišyti likusią dalį. Supilkite į skardą ir kepkite 45–55 minutes arba kol iešmas išeis švarus. Prieš išimdami iš formos, visiškai atvėsinkite.
3. Norėdami paruošti glajų, sudėkite visus ingredientus į dubenį ir ištirpinkite ant verdančio vandens, maišydami iki vientisos masės. Užpilkite pyrago vidurį ir pakreipkite taip, kad glajus šliūkštelėtų ant šonų. Velykoms papuoškite šviežiais rožių pumpurais (stiebų galą apvyniokite folija) arba mažais šokoladiniais kiaušiniais.