| Tarnauja | 6+ |
| Paruošimo laikas | 20 min |
| Maisto gaminimo metas | 1 valanda 10 min |
| Bendras laikas | 1 valanda 30 min |
Šis Velykų receptas pakeičia jūsų įprastą keptą ėrieną dėl Artimųjų Rytų prieskonių ir skrudintų šakninių daržovių mišinio.
KAIP PADARYTI KEISTĄ ĖRIŲ KOJĄ SU BAHARATU IR DARŽOVĖMIS
Metodas
- Įkaitinkite orkaitę iki 220C/200C ventiliatoriaus/400F/dujų 7.
- Česnako pastą sumaišykite su baharatu. Citriną perpjaukite per pusę ir įtrinkite visa aviena. Pirštais masažuokite prieskonių pastą visoje mėsoje, įsitikinkite, kad patekote į visas ertmes.
- Į kepimo indą supilkite pusę alyvuogių aliejaus, suberkite ėriuką ir kepkite orkaitės centre 20 minučių. Įkaitinkite orkaitę iki 180C (350F) ir kepkite ėriuką dar 20 minučių. Dabar išimkite indą iš orkaitės ir supilkite likusį aliejų į keptuvės pagrindą. Įpilkite visų daržovių, česnako ir rozmarino ir pabarstykite trupučiu druskos. Suplakite juos taip gerai, kaip galite patepti aliejumi. Įdėkite keptuvę atgal į orkaitę ir kepkite dar 40 minučių. Kartkartėmis patikrinkite ir apverskite daržoves keptuvėje, kad įsitikintumėte, jog jos tolygiai iškepa.
- 80 minučių virimo laikas duos vidutiniškai retą rezultatą. Prieš droždami ir patiekdami su keptuvės sultimis, leiskite mėsai 10 minučių sustingti.
Ingridientai
- 2 skiltelės česnako, sutrintos su 1 šaukštu jūros druskos
- 3 šaukštai baharato (galima įsigyti specializuotuose produktuose arba paragauti kvapiųjų pipirų)
- 1 citrinos
- 1 kg (2Ib 3oz) ėrienos kojelės
- 80 ml (2 1/2 uncijos/1/3 puodelio) alyvuogių aliejaus
- 6 askaloniniai česnakai, sveiki
- 12 mažų bulvių arba bulvių gabalėlių
- 12 kūdikių morkų
- 3 pastarnokai, per pusę
- 1/2 mažo moliūgo, nulupto ir supjaustyto skiltelėmis
- 6 skiltelės česnako
- kelios šakelės rozmarino
- 1 šaukštas jūros druskos