Dešra Rigatoni makaronų kepinys

tarnauja:

Įgūdžiai:

lengva

Kaina:

pigiai

Paruošimas:

10 min

Virimas:

40 min

Vien tik pakuotė dešrų, pora skardinių susmulkintų pomidorų, keli rigatoni makaronai ir keletas kitų parduotuvių spintelių ingredientų kartu sudėjus šią skanią dešrelę iš rigatoni tešlos keps visiems. Patiekite tai su traškiomis žaliomis salotomis, česnako duona ar traškiu kaimišku kepalu. Tai puikus pasirinkimas „Al Fresco“ patiekalui vasarą arba kaip įdaras ir paguoda žiemos vakarui.

Ingridientai

2 - 3 šaukštai augalinio aliejaus
8 kiaulienos ar jautienos dešrelės
1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
1 raudonasis pipiras, nukoštas ir plonai supjaustytas
1 skiltelė česnako, susmulkinta
1 maža karšta raudona paprika, nukošta ir supjaustyta (nebūtina)
2 x 400 g skardinės susmulkintų pomidorų
50ml raudonojo vyno
1 šaukštelis granuliuoto cukraus
2 šaukštelių džiovinto raudonėlio
2 šaukštelių pomidorų tyrės
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
250g Rigatoni makaronų
50g mocarelos sūrio, tarkuoto
50g brandinto Čedaro sūrio, tarkuoto

Metodas

Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C / 400 ° F / ventiliatoriaus 180 ° C / dujų žymos. 6. Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje arba keptuvėje. Įpilkite dešrų ir kepkite ant vidutinės ugnies 4 - 5 minutes, kol lengvai paruduos. Išimkite, nusausinkite ir atidėkite kelioms minutėms atvėsti.
Suberkite svogūną, pipirus, česnaką ir aitriąją papriką ir kepkite 5 minutes, kol suminkštės, bet ne paruduos.
Įpilkite pjaustytų pomidorų ir jų sulčių, raudonojo vyno, cukraus, raudonėlio ir pomidorų tyrės ir gerai išmaišykite. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Užvirkite, tada sumažinkite kaitrą ir troškinkite neuždengtą ugnį 10 - 15 minučių, kol padažas šiek tiek sutirštės.
Supjaustykite dešreles storomis riekelėmis ir sudėkite į orkaitę dedantį indą, kurio matmenys 38cm x 23cm.
Tuo tarpu virkite makaronus dideliame puode su dideliu kiekiu sūdyto verdančio vandens 10–15 minučių, kol suminkštės, bet vis tiek bus „Al Dente“.
Nusausinkite makaronus ir tada įpilkite į pomidorų padažą. Įmaišykite padažą į makaronus, kol gerai susimaišys, tada viską supilkite į patiekaluose esančias dešreles, viską tolygiai išmaišydami.
Sumaišykite sūrius kartu ir pabarstykite ant makaronų. Kepkite 15 - 20 minučių, kol sūris taps aukso rudos spalvos. Patiekite su žaliomis salotomis ir traškia duona.