daro:
12Įgūdžiai:
vidutinisVirimas:
25 minŠie populiarūs raudono aksomo keksiukai iš „Hummingbird Bakery“ turi giliai raudoną kempinę ir aštrų kreminį sūrį, kurie puikiai dera. Šis raudonojo aksomo keksiukų receptas yra klasika!
Naudokite tikslius kiekius ir gerai išmaišykite ingredientus, kad kempinė būtų vienodos spalvos ir tekstūros. Iš šio recepto pagaminami 12 keksiukų iš vienos partijos, tačiau jį lengva išmatuoti, jei reikia pagaminti daugiau. Kremui su sūriu jums prireiks tik trijų ingredientų, todėl žinote, kad plakti taip pat gana paprasta. Geriausia šio raudonojo aksomo recepto dalis yra ta, kad šie keksiukai yra paruošti vos per 25 minutes, todėl jums nereikės ilgai laukti, kad jais mėgautumėtės - tobula, jei turite nekantrių vaikų, kurie negali laukti ką nors užkąsti! Šie išskirtiniai keksiukai puikiai tinka ypatingoms progoms, pavyzdžiui, gimtadieniams, jubiliejams ar kitoms šventėms. O kaip sugadinti siuntą kaip maistinę dovaną? Arba kaip desertas vaikų vakarėlyje, ar įdėkite juos į keksiukų bokštą, o ne į gimtadienio tortą? Žinoma, tingią sekmadienio popietę taip pat galite išplakti šiuos skanius raudonojo aksomo keksiukus ir mėgautis jais. Šis klasikinis „Hummingbird Bakery“ receptas yra vienas iš mūsų mėgstamiausių ir iš jo kiekvieną kartą gaminami skanūs raudono aksomo keksiukai.
Stebėkite, kaip pasigaminti raudono aksomo keksiukus
Ingridientai
- 60g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
- 150g rutulio cukraus
- 1 kiaušinis
- 10g kakavos miltelių
- 20 ml raudono maisto dažiklio (rekomenduojame dažyti daktaro Oetkerio ar pastos dažiklius, nes raudonos spalvos dažai skiriasi stiprumu)
- ½ tp vanilės ekstrakto
- 120ml pasukų
- 150g paprastų miltų
- ½ šaukštelio druskos
- ½tsp druskos bikarbonato
- 1½tsp baltojo vyno acto
- 300g cukraus pudros, išsijotas
- 50g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
- 125g grietinėlės sūrio, šalto
- 12 skylių keksiukų padėklas, išklotas didelėmis keksiukų dėžutėmis
Metodas
Norėdami paruošti šį keksiukų receptą, įkaitinkite orkaitę iki 170 ° C / 325 ° F / dujų žymos 3.
Įdėkite sviestą ir cukrų į laisvai stovintį elektrinį maišytuvą su mentele (arba naudokite rankinį elektrinį šluotelę) ir plakite vidutiniu greičiu, kol bus lengvas ir purus ir gerai išmaišomas. Maišytuvą pasukite iki didelio greičio, lėtai įpilkite kiaušinio ir plakite, kol viskas gerai susimaišys.
Atskirame dubenyje sumaišykite kakavos miltelius, raudonuosius maisto dažus ir vanilės ekstraktą, kad susidarytų tiršta, tamsi pasta. Įpilkite į sviesto mišinį ir gerai išmaišykite, kol tolygiai susimaišys ir pasidarys spalvos (guminiu mentele išmaišykite visus neišmaišytus ingredientus iš dubenėlio šono). Maišytuvą sumažinkite iki lėto ir lėtai supilkite į pusę pasukų. Plakite, kol gerai išmaišysite, tada suberkite pusę miltų ir plakite, kol viskas gerai susimaišys. Kartokite šį procesą, kol bus sudėti visi pasukos ir miltai. Vėl nuskuskite dubenėlio šoną. Maišytuvą pasukite dideliu greičiu ir plakite, kol gausite lygų, lygų mišinį. Maišytuvą sumažinkite iki mažo greičio ir įpilkite druskos, sodos bikarbonato ir acto. Plakite, kol gerai išmaišysite, tada dar kartą padidinkite greitį ir plakite dar porą minučių.
Šaukštą mišinio šaukštu dėkite į popierinius dėklus, kol du trečdaliai jų pilnai užpildykite, ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 20–25 min. Arba kol kempinė paliestų atgal. Į centrą įdėtas iešmas turėtų būti švarus. Prieš pasukdami ant vielinio aušinimo stovo, palikite keksiukus šiek tiek atvėsti dėkle, kad visiškai atvėstų.
Tuo tarpu grietinėlės sūrio sutirštinimui: Vidutiniškai lėtai plakite cukraus pudrą ir sviestą kartu su laisvai statomu elektriniu maišytuvu ir pritvirtinkite prie mentelės (arba naudokite rankinį elektrinį šluotelę), kol mišinys susimaišys ir gerai išmaišys. Įpilkite grietinėlės sūrio vienu kartu ir plakite, kol jis visiškai sutvirtės. Maišytuvą pasukite vidutiniu dideliu greičiu. Tęskite plakimą, kol mažiausias 5 min. Šaltis bus lengvas ir purus. Neperkraukite, nes tai gali greitai tapti sloga.
Kai keksiukai atvės, šaukštą ant grietinėlės sūrio užpilkite ant viršaus.