| Tarnauja | 6+ |
| Įgūdis | Vidutinis |
| Paruošimo laikas | 25 min |
| Maisto gaminimo metas | 30 minučių plius aušinimas |
| Mityba porcijaiRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorijos | 425 kcal | dvidešimt vienas% |
| Riebalai | 23,2 g | 33% |
| Sotieji riebalai | 10,9 g | 55% |
| Angliavandeniai | 53,5 g | dvidešimt vienas% |
Šis karamelizuotas persikų ir vanilės tarte tatino desertas yra sudėtingas, tačiau vertas pastangų
Metodas
- Įkaitinkite orkaitę iki 190C/170C ventiliatoriaus/375F/dujų 5. Iškočiokite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iki 1 svaro monetos storio ir išpjaukite 26 cm (10 colių) apskritimą. Padėkite ant kepimo skardos ir atvėsinkite šaldytuve.
- Persikus supjaustykite 1 cm (½ colio) storio, tada atidėkite. Ištirpinkite sviestą 23 cm (9 colių) įkaitintoje keptuvėje, tada suberkite cukrų, vanilės ankštį ir sėklas. Nemaišykite, tiesiog palikite ištirpti ant vidutinės/silpnos ugnies, kol cukrus ištirps. Neišsigąskite, jei jis truputį suskilinės, jis susidės orkaitėje.
- Kai jis pradės atrodyti kaip šviesi karamelė, atsargiai spiraliniu būdu išdėstykite persikų griežinėlius. Uždenkite tešlos apskritimu ir švelniai įkiškite tešlos kraštus į keptuvę. Kepkite orkaitėje 30 minučių, kol pasidarys aukso rudos spalvos, išpūstos ir burbuliuoja kraštuose.
- Išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti 5 minutes. Naudodami paletės peilį, atlaisvinkite tešlą nuo keptuvės krašto. Ant tešlos viršaus uždėkite serviravimo lėkštę ir atsargiai apverskite keptuvę, kad pasirodytų tarte tatinas. Jei norite, patiekite su vaniliniais ledais.
Ingridientai
- 300 g (10 uncijų) sluoksniuotos tešlos
- 6 persikai, perpjauti per pusę ir pašalinti akmenis
- 75 g (3 uncijos) sviesto
- 75 g (3 uncijos) cukraus pudros
- 1 vanilės ankštis, perpjauta ir sėklos išgriebtos
- Vaniliniai ledai, patiekti
Įdomiausias patarimas, kaip paruošti persikų ir vanilės tarto tatino receptą
„Tarte tatins“ galima gaminti iš įvairių vaisių. Naudokite viską, kas yra sezono metu, kad gautumėte tikrai sultingą, skonio pyragą