tarnauja:
4Įgūdžiai:
vidutinisParuošimas:
10 minVirimas:
30 minMityba vienai porcijai | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 300 kCal | 15 proc. |
| Riebalai | 20g | 29 proc. |
| - Sotieji | 10g | 50 proc. |
Ieškai patiekalo, kuris sužavėtų draugus? Šis spalvingas žuvies patiekalas yra puikus maistas, priversiantis juos galvoti, kad esate šiek tiek šefas. Šis gardus grietinėlės padažas, saldūs porai ir auksinėje keptoje menkėje šis patiekalas yra puikus būdas naudoti šviežius ir skanius ingredientus bei įsitikinti, kad iš jų gausite kuo daugiau naudos. Patiekite su naujomis bulvėmis arba lengva ir kremine koše.
Ingridientai
- 2 dideli porai, supjaustyti ir supjaustyti 1 cm žiedais
- 30g sviesto
- 100ml vienkartinis kremas
- Apie 100 g laukinių grybų, nuplaunama ir išdžiovinta
- Apie 100 g šviežių špinatų lapų
- 1 valgomasis šaukštas rapsų aliejaus arba alyvuogių aliejaus
- 4 porcijos menkės filė arba menkės nugarinė
- Smulkiai supjaustytą laiškinį česnaką
- Dėl padažo:
- 15g sviesto
- 2 askaloniniai česnakai, nulupti ir supjaustyti kubeliais
- 150ml baltojo vyno
- 150ml žuvų atsargų
- 2 šaukštai vieno kremo
Metodas
Padažui gaminti: Keptuvėje ištirpinkite pusę sviesto, suberkite askaloninius česnakus ir kepkite iki minkštos, bet ne paruduotos. Supilkite vyną ir palikite burbuliuoti ir sumažinkite maždaug per pusę. Įpilkite žuvies atsargų ir leiskite jai sumažėti iki maždaug 150ml. Blitz su lazdelės trintuvu, tada išplakite likusį sviestą ir grietinėlę, šiek tiek pagardinkite. Atidėti.
Virkite porus per pusę sviesto apie 15-20 minučių, kol suminkštės, tada įpilkite grietinėlės ir virkite dar 4-5 minutes. Pagardinkite ir atidėkite į indą. Nuvalykite keptuvę, vėl įkaitinkite ir supilkite likusį sviestą bei pievagrybius ir virkite keletą minučių. Špinatus suvyniokite į keptuvę arba į mikrobangų krosnelę.
Įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus ir, kai karšta, sudėkite į menkę ir virkite 5–6 minutes ant gana stiprios ugnies, kol apačioje paruduos ir tiesiog iškeps. Pakaitinkite padažą.
Supjaustytą porą šaukštu užpilkite iki 4 karštų plokštelių. Įpilkite špinatų ir keletą grybų. Įdėkite menkę ant viršaus, tada papuoškite dar keliais grybais. Šaukštą užpilkite karštu padažu ir pabarstykite smulkintais laiškiniais česnakais.