Grybų voratinklis su graikinių riešutų paplotėliais

Vegetarė

tarnauja:

Įgūdžiai:

vidutinis

Paruošimas:

30 min

Virimas:

8 val

Grybų voratinklio receptas su graikinių riešutų paplotėliais yra skanus lėtai paruoštas patiekalas. Šis patiekalas puikiai tinka vegetarams, ieškantiems geriausio komforto maisto. Lėtas virimas nėra tik puikus mėsos gaminimas. Šis grybų patiekalas sukuria sodrų padažą po kelių valandų krosnyje, kad būtų šilta žiemai. Patiekite su sūriais graikinių riešutų paplotėliais, kad gautumėte papildomą skonį. Šis receptas skirtas 4 žmonėms ir užtruks maždaug 8 val., Kad jis būtų paruoštas ir lėtas.

Ingridientai

2 šaukštų alyvuogių aliejaus
1 svogūnas, susmulkintas
2 česnako skiltelės, susmulkintos
250 g (8 uncijų) plokščių grybų,
nulupti ir supjaustyti ketvirčiais
250 g (8 uncijos) puodelio kaštainių grybų, ketvirčio
1 šaukšto paprastų miltų
200 ml (7 fl uncijos) raudonojo vyno
400 g (13 uncijų) galima supjaustyti pomidorus
150 ml (1/4 pintos) daržovių atsargų
1 valgomasis šaukštas raudonųjų serbentų želė
2–3 čiobrelių stiebai
druskos ir pipirų
Graikinių riešutų paplotėliai:
200 g (7 uncijų) savaiminių miltų
50 g (2 uncijos) sviesto, supjaustyto kubeliais
50 g (2 uncijos) graikinių riešutų gabaliukų, supjaustytų
75 g (3 uncijos) Čedaro sūrio, tarkuoto
1 kiaušinis, sumuštas
4–5 šaukštai pieno

Metodas

Jei reikia, pašildykite lėtą viryklę; žiūrėkite gamintojo vadovą. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite svogūną, česnaką ir pievagrybius ir pakepinkite maišant 5 minutes arba tol, kol pasidarys auksinis.
Įmaišykite miltus, įmaišykite vyną, pomidorus ir atsargas. Įpilkite raudonųjų serbentų želė, čiobrelių, druskos ir pipirų ir užvirkite.
Supilkite į lėto viryklės puodą, uždenkite dangčiu ir virkite žemai 6–8 valandas.
Kai beveik pasiruošę patiekti, pakepinkite. Suberkite miltus ir sviestą į dubenį, pirštų galiukais sutrinkite į sviestą, kol mišinys primena smulkius džiūvėsėlius. Įmaišykite graikinius riešutus, čederį ir druską bei pipirus. Įpilkite pusę kiaušinio, tada įmaišykite pakankamai pieno, kad susidarytų minkšta tešla.
Švelniai minkykite, tada iškočiokite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus, kol 2 cm (3/4 colio) storio. 8 apskritimus iškirpkite 6 cm (21/2 colio) paprastu sausainių pjaustytuvu, jei reikia, dar kartą apvyniokite pjaustykles. Išmaišykite grybų paplotėlį, tada paplotėlius, šiek tiek persidengdami, išdėstykite aplink indo kraštą. Uždenkite dangčiu ir virkite ant stiprios ugnies 45 minutes arba tol, kol gerai pakils.
Puodą išimkite iš korpuso, naudodamiesi orkaitės pirštinėmis, papločių viršūnes nuvalykite likusiu kiaušiniu ir rudą pagal įkaitintą karštą grilį, jei patinka.