Tirpinto vyno sūrio pyragas

tarnauja:

Įgūdžiai:

lengva

Kaina:

pigiai

Paruošimas:

40 min

Virimas:

5 min

Jei jums patinka karštas vynas, jums patiks šis burnoje tirpstantis karšto vyno sūrio pyragas. Tai labai lengva pagaminti ir tai yra puikus būdas panaudoti likusį kaltinį vyną iš visų kalėdinių švenčių. Paruošti šį varškės pyragą prireiks apie 40 minučių, o maždaug iki 5 valandų -, kad jis būtų iš anksto paruoštas ir laikomas šaldytuve, kol bus paruoštas patiekti. Šis skanus sūrio pyragas taip pat slepia slaptą ingredientą, kuris prideda sodrią, riešutų tekstūrą ir skonį sūrio pyrago pagrindui - florentinoms. Florencija tradiciškai gaminama iš migdolų ir lipnaus cukraus, todėl stebuklingo ir aštraus skonio gėlintas vyno glazūra daro stebuklą. Šis apkepinto vyno sūrio pyragas taptų puikiu šventinių vakarėlių centru.

Stebėkite, kaip pasigaminti kalcio vyno sūrio pyragą

Ingridientai

Dėl varškės:
100g sviesto, išlydyto
225g virškinamų sausainių, susmulkintų
6 Florentinai, smulkiai supjaustyti
5 želatinos lapai, mirkyti šaltame vandenyje
3 x 250 g kubilai riebios grietinėlės sūrio
500g maskarponės
100g išsijoto cukraus pudros
1tsp vanilės ekstrakto
Dėl glazūros:
150g rutulio cukraus
100ml karšto vyno
3 želatinos lapai, mirkyti šaltame vandenyje
125ml dvigubas kremas
80g baltojo šokolado sagų
raudonas maisto dažymas

Metodas

Sūrio pyragui; sumaišykite susmulkintus virškinamus sausainius beveik visus susmulkintus florentinus ir ištirpintą sviestą, kol gerai apskrus. Įdėkite į 20cm pyrago skardos pagrindą, išbarstykite likusius florentinus ir lengvai paspauskite, kad susidarytų lygus sluoksnis. Palikite šaldytuve
Iš želatinos išspauskite vandenį, ištirpinkite 50ml vandens nedidelėje keptuvėje ant silpnos ugnies, leiskite atvėsti, tada įmaišykite į 1 vonią grietinėlės sūrio. Plakite maskarponę su cukraus pudra iki vientisos masės. Švelniai įmaišykite į želatinos mišinį ir likusį grietinėlės sūrį, nepermaišykite, nes jis gali peršti. Supilkite į skardą ir palikite šaldytuve 4 valandoms, kad nusistovėtų.
Norėdami glazūros, nedidelėje keptuvėje ant silpnos ugnies ištirpinkite cukrų ir kalintą vyną. Užvirkite, tada virkite 2 minutes. Įpilkite grietinėlės, gerai išmaišykite ir burbuliuokite dar 2 min. Nukelkite nuo ugnies, iš želatinos išspauskite vandenį ir sumaišykite, kad ištirptų. Palikite atvėsti 5 min. Įpilkite baltojo šokolado ir maistinę spalvą, išmaišykite iki vientisos masės, pertrinkite per sietelį ir palikite atvėsti ir sutirštėti 2530 min.
cinamono cupcake receptas
Išimkite sūrio pyragą iš skardos, padėkite ant torto stovo. Supilkite ant glazūros, po truputį šaukštu šaukštu aplenkdami kraštus, kad gautųsi lašeliai, tada supilkite į vidurį. Palikite nusistovėti 30 min.