„Michel Roux“ šokolado padažo receptas

• Vegetarė

tarnauja:

6

Įgūdžiai:

lengva

Paruošimas:

5 min

Virimas:

15 min. (Apytiksliai)

Michel Roux šokolado padažo receptą taip lengva sekti! Gamindami savo šokoladinį padažą padarysite įspūdį savo draugams ir šeimos nariams, jis skonis geriau nei parduotuvėje pirktas produktas.

„Michel Roux“ šokolado padažo receptas yra idealus pradedantiesiems ir profesionalams. Užpilkite šio gausaus šokolado padažo užtepėlių ant ledų, pelėsinių bandelių, pyragų ir pudrų, kad gardžiai pagardintumėte savo desertą. Naminis šokolado padažas skonis daug geriau nei parduotuvėje pirktas, be to, jūs tiksliai žinote, kas jame bus! Galite eksperimentuoti su šiuo šokolado padažo receptu, pridėdami šiek tiek užpilo suaugusiesiems ... Geriausia padažą patiekti iškart arba palaikyti šiltą ant viryklės.

Ingridientai

• 200g geros kokybės tamsaus kartaus šokolado, 70% kietos kakavos
• 175ml pieno
• 2 šaukštai dvigubo kremo
• 30g rutulio cukraus
• 30g sviesto, supjaustytas kubeliais

Metodas

• Susmulkinkite šokoladą ir sudėkite į karščiui atsparų dubenį. Įdėkite ant švelniai troškinančio vandens keptuvės ir leiskite lėtai tirpti, retkarčiais pamaišydami, kol pasidarys labai lygios. Nukelkite nuo ugnies.

• Puode sumaišykite pieną, grietinėlę ir cukrų, plakite šluotele ir užvirkite.

• Vis dar maišydami su šluotele, užpilkite verdančio pieno mišinį ant ištirpinto šokolado, tada grąžinkite mišinį į keptuvę ir palikite keletą sekundžių nuolat maišant burbuliuoti.

• Išjunkite šilumą ir šiek tiek paplakite svieste, kad gautumėte sklandų padažą. Perpilkite jį per smulkaus akies kūgio sietą. Patiekite iš karto arba laikykite šiltai įkaitintoje vietoje.