daro:
1Paruošimas:
15 minVirimas:
20 minPavaišinkite savo šeimą ir draugus šiuo prabangiu naminiu šokolado ritiniu, kurį kepė karalienė Mary Berry.
Ingridientai
- 175 g (6 uncijos) paprastojo šokolado, suskaidyto į gabalus
- 175g (6 uncijų) rutulio cukraus
- 6 kiaušiniai, atskirti
- 30 ml (2 lygių šaukštų) kakavos, sijotos
- 300ml (10 fl uncijos) dvigubo kremo
- Ledo cukrus
Metodas
Švelniai sutepkite 33 x 23 cm dydžio (13 x 9 colių) šveicarišką ritininę skardą ir ištepkite nelipniu kepimo pergamentu, įstumdami jį į kampus. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C / 350 ° F / 4 dujų žymos.
Lėtai dubenyje ištirpinkite šokoladą virš karšto vandens keptuvės. Leiskite šiek tiek atvėsti.
Išmatuokite cukraus ir kiaušinių trynius į dubenį ir plakite elektriniu plaktuvu dideliu greičiu iki lengvo ir kreminio. Įpilkite atvėsintą šokoladą ir maišykite, kol tolygiai ištirps.
Kiaušinių baltymus išplakite dideliame dubenyje iki standumo, bet neperdžiūkite. Į šokolado mišinį įmaišykite didelį šaukštą kiaušinių baltymų, atsargiai išmaišykite ir sulenkite likusius kiaušinių baltymus, tada - kakavą. Pasukite į paruoštą skardą ir švelniai išlyginkite paviršių. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol taps tvirtas.
avižos ir jogurtas
Ištraukite pyragą iš orkaitės, palikite skardoje ir ant torto viršaus uždėkite aušinimo stovą. Ant stovo uždėkite švarų, drėgną arbatos rankšluostį ir palikite kelioms valandoms ar nakčiai vėsioje vietoje, nesijaudinkite, kad jis šiek tiek kris. (Jei arbatos rankšluostis išdžiūsta, tiesiog dar kartą sudrėkinkite).
Plakite grietinėlę, kol ji tik išlaikys savo formą. Didelį nelipnio kepimo pergamento gabalėlį išplakite su cukraus pudra. Pasukite ritinį į popierių ir nulupkite pamušalą. Išplakite su plakta grietinėle ir susukite kaip šveicarišką ritinį, pradėdami nuo vieno iš trumpųjų kraštų, sandariai suvyniokite į pradžią ir naudokite popierių. Nesijaudinkite, jei jis įtrūks - tai visiškai normalu ir yra jo žavesio dalis!