Mango Chutney receptas

Spustelėkite, kad įvertintumėte(36 įvertinimai) Mango Chutney

Padaro1,8 kg (4 svarai)+
ĮgūdisLengva
Paruošimo laikas20 min
Maisto gaminimo metas40 min
Bendras laikas1 valanda

Mango čatnis yra vienas garsiausių ir populiariausių čatnio receptų, ir dėl geros priežasties - jis yra be galo skanus. Jei kada nors bandėte tik parduotuvėje nusipirktą mango čatnį, pabandykite pasigaminti lengvą mango čatnio receptą. Jus nustebins visų prieskonių ir skonių subtilumo ir sudėtingumo skirtumas.



Tradicinis mango čatnis gaminamas iš neprinokusių mangų, nes Indijoje sultingi, prinokę mangai valgomi žali. Žalieji, neprinokę mangai taip pat turi aštresnį, šiek tiek rūgštų skonį, todėl mango čatnis suteikia išskirtinį aštrų skonį. Savo recepte taip pat naudojome neprinokusius mangus, todėl kietų, žalių mangų ieškokite prekybos centre arba artimiausioje Azijos maisto prekių parduotuvėje.

Mūsų mango čatnyje yra daug skanių prieskonių, todėl šis mango čatnis suteikia sudėtingą, autentišką skonį, kurio tiesiog negausite nusipirkę parduotuvėje. Kmynų sėklos, ožragės sėklos ir nigella sėklos turi subtilų skonį, kurį galite paragauti baigtame čatnyje, ir šviežio imbiero skonio.

Jei jūsų gyvenime yra kas nors, kas mėgsta indišką maistą ar gamina karius nuo nulio, kodėl gi nepadarius jiems šio mango čatnio indelio kaip valgomos dovanos? Viskas, ko jums reikia, yra pagrindinė konservavimo įranga: konservavimo keptuvė, sterilizuoti stiklainiai ir actui atsparūs dangteliai.

Pasiruošę pasigaminti mango čatnio? Išbandykite mūsų paprastą receptą žemiau.

baby chanco instagram

Kaip pasigaminti mango čatnio

1. Į keptuvę supilkite cukrų ir actą ir užvirkite, maišydami, kol cukrus ištirps. Virkite mišinį, kol jis sumažės per pusę. Įdėkite imbierą, česnaką ir 2 šaukštus vandens į mini smulkintuvą arba skystį ir sutrinkite.

2. Į keptuvę kartu su prieskoniais ir druska įpilkite imbiero ir česnako mišinio ir gerai išmaišykite. Įpilkite paruoštus mangus ir virkite mišinį dar 20–25 minutes, kol sutirštės, o mangai bus minkšti, tačiau išlaikys tam tikrą formą.

majorano avienos receptas

3. Supilkite į karštus sterilizuotus stiklainius ir užsukite. Prieš valgydami chutney laikykite vėsioje, tamsioje vietoje mėnesį.

Ingridientai

  • 450 g (1 svaras) auksinio granuliuoto cukraus
  • 500 ml baltojo vyno acto
  • 50 g (2 oz) šviežio šaknies imbiero, nulupto
  • 4 česnako skiltelės, nuluptos
  • 2 šaukštelių kmynų sėklų
  • 2 šaukštai ožragės sėklų
  • 1 ½ šaukštelio švelnių aitriųjų paprikų miltelių
  • 2 šaukštai juodųjų svogūnų sėklų (nigella sėklų)
  • 2 šaukštelio druskos
  • 2 kg (4½ svaro) kietų mangų, nuluptų, kauliukų ir grubiai supjaustytų

Jums reikės

  • konservuojanti arba nerūdijanti keptuvė
  • sterilizuoti stiklainiai
  • actui atsparūs dangteliai.
Skaityti Toliau



Prieskoninių baklažanų Brinjal marinuotų agurkų receptas