tarnauja:
10Paruošimas:
40 minVirimas:
25 minMityba vienai porcijai | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 379 kCal | 19 proc. |
| Riebalai | 20g | 29 proc. |
| - Sotieji | 6,5g | 33 proc. |
| Angliavandeniai | 40,5g | 19 proc. |
Šis „Battenberg“ pyragas persiškiui suteikia klasikinį arbatos ruošimo patiekalą. Šis nuostabus tortas turi karališką paveldą ir, manoma, kad jis buvo sukurtas 1884 m., Kai princesė Victoria vedė Liudviką iš Battenbergo. Manome, kad šis madingas „Battenberg“ pyragas atrodys elegantiškai bet kokiose karališkose vestuvėse, tačiau su savo keista skonio deriniu taip pat derėtų prie prabangios popietės arbatos ar lygiai taip pat tobulas su puodeliu arbatos su svečiais. Marcipaninės rožės atrodo įspūdingai, bet kai tik pakabinsite, jas pasidaryti paprasta ir netrukus visus savo kepinius pagražinsite šiais gražiais žydėjimais.
Ingridientai
- 100g lengvai pasūdyto sviesto
- 160g rutulio cukraus
- 3 kiaušiniai, atskirti
- 100g maltų migdolų
- 60g paprastų miltų
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- 50g pistacijų, sumaltų iki smulkių trupinių, virtuviniame kombaine
- 2 lašai rožių esencijos
- Keli lašai rausvo ir žalio maisto dažiklių, mes panaudojome daktarą Oetkerį
- Papuošti
- 150g marcipano, žalios spalvos
- 50g marcipano, rožinės spalvos
- 100g braškių uogienės
- Jums reikės:
- 21,5x15,5cm dydžio Battenburgo skarda, kurios pagrindas išklotas kepimo pergamentu
- Mažas apvalus pjaustytuvas
- Lapų formos pjaustytuvas
Metodas
Orkaitę įkaitinkite iki 170 C ventiliatoriaus / dujų. 5. Grietinėlę išplakite su cukrumi iki blyškumo, įmaišykite į kiaušinio trynį, perlenktą per miltus. Kiaušinio baltymą išplakite iki vidutinės smailės ir perbraukite per 3 mišinius. Pusę (apie 200g) mišinio supilkite į dubenį ir perlenkite per žalius dažus, pistacijas ir 25 g maltų migdolų. Per kitą mišinio pusę užlenkite rausvą dažiklį, rožių esenciją ir likusį migdolą.
Supilkite žalią tešlą į 2 ketvirčius skardos, o rausvą - į kitas, išlyginkite viršutinę dalį ir kepkite 25 min. Apvyniokite peilį aplink kraštą ir atsargiai nuimkite kempinę nuo skardų, tada atvėsinkite ant vielos stovo, kartą atvėsinkite, kad gautumėte 4 tvarkingus lygius gabalus.
Surinkimas: pašildykite uogienę ir paskirstykite plonu sluoksniu, kad klijuotumėte keturias kempines. Žaliajį marcipaną iškočiokite iki 35cm ilgio ir tokio pločio kaip pyragas, likusį uogienį paskirstykite ant torto išorės ir apvyniokite marcipaną aplink jį, apipjaustydami kraštus. Iškirpkite lapus iš likusio žaliojo marcipano. Nubraukite rausvą marcipaną ir iškirpkite apskritimus, kad susidarytumėte žiedlapius. Gėlių centre padarykite mažą rutulį ir apvyniokite žiedlapius aplink jį. Battenbergo pyragui papuošti naudokite gėles ir lapus.