„Lorraine Pascale“ šokolado, Gineso ir juodųjų serbentų pyragas

tarnauja:

Įgūdžiai:

vidutinis

Paruošimas:

1 val

Virimas:

20 min

Lorraine Pascale šokoladas, Gineso ir juodųjų serbentų pyragas puikiai tinka šv. Patriko dienai!

gordon ramsay aitriosios paprikos receptas

Lorraine Pascale šokoladas, Gineso ir juodųjų serbentų pyragas bus pokylio aptarimas. Šis pyragas, kurį sudaro 4 skanios pakopos, tikrai sužavės jūsų draugus ir šeimos narius. Puikiai tinka ypatingai progai, šis pyragas yra pilnas Gineso, todėl kempinė tampa ypač drėgna ir puri. Virš šviežių gervuogių ir sumuštinių su lengvo grietinėlės sūrio įdaru „Lorraine“ tai padarė dar kartą su šiuo įspūdingu, burnoje tirpstančiu šedevru!

Ingridientai

Kempinei:
Purškiama alyva
100ml Gineso
175g nesūdyto sviesto
1tsp tirpios kavos granulių
200g minkšto šviesiai rudo cukraus
75g kakavos miltelių, išsijotų
200g neriebaus šviežio grietinėlės
5 kiaušiniai
1 vanilės ankšties arba 1 šaukštelio vanilės ekstrakto sėklos
300g savaiminių miltų
150g viso grūdo miltų
2tsp kepimo miltelių
100g sumažinto cukraus juodųjų serbentų uogienės
Įdarui:
400g neriebaus grietinėlės sūrio
100g lengvos grietinės
3 šaukštų cukraus pudros, išsijotas
1 vanilės ankšties arba 1 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto sėklos
Tarnauti
100g gervuogių

Metodas

Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C / ventiliatorius 160 ° C / 350 ° F / Dujų žymėjimas 4. 4 x 20 cm dydžio sumuštinių skardines sutepkite šiek tiek purškiamo aliejaus, pagrindą ištepkite kepimo pergamentu ir atidėkite ant dviejų kepimo skardų. Jei turite tik dvi sumuštinių skardines, galite jas paruošti tik dviem dalimis.
Kaitinkite didelėje keptuvėje „Guinness“, sviestą ir kavą ant vidutinės ugnies, kol sviestas išsilydys. Tada nukelkite nuo ugnies ir išmaišykite per cukrų ir kakavą, po to sumaišytą crème fraîche, kiaušinius ir vanilės sėklas arba ekstraktą, kad gautumėte lygų ir blizgantį šokoladinį skystį. Galiausiai suberkite miltus ir kepimo miltelius ir gerai išmaišykite, kol gerai susimaišys.
Mišinį tolygiai paskirstykite tarp keturių skardų, viršutinę dalį išlygindami
šaukšto užpakalinė dalis (arba tiesiog naudokite pusę mišinio, kad dabar užpildytumėte du, jei dirbate dviem dalimis). Kepkite 15–18 minučių arba tol, kol kempinė taps elastinga ir liečiant peilį, švarus išeis į centrą. Pakeiskite padėklus lentynose iki virimo pabaigos, kad virimas būtų tolygus ir pakiltų.
Tuo tarpu į nedidelį dubenį sumaišykite uogienę su 3 šaukštais verdančio vandens, kol gerai susimaišys, ir atidėkite. (Jei norite, šiame etape galite atsijoti sėklas, tačiau aš jas dažniausiai palieku.)
Kitas, paruoškite įdarą. Plakite grietinėlės sūrį, grietinę, cukraus pudrą ir vanilės sėklas arba ištraukite dideliame dubenyje, kol gerai išplaks. Uždenkite ir atšaldykite, kol paruošta naudoti.
fanta vynuogių asda
Kai kempinės iškeps, ištraukite jas iš orkaitės ir paskirstykite ketvirtadalį uogienės mišinio ant kiekvienos. Tada, jei turite keturias skardines skardines, palikite jas atvėsti skardoje. Jei turite dvi skardines skardines, pyragus tiesiog palikite, kol jie pakankamai atvės, kad galėtų susitvarkyti, ir atsargiai išimkite juos iš skardos. Sutepkite ir vėl ištepkite skardines šviežiu kepimo pergamentu, supilkite likusią tešlą ir virkite kaip anksčiau. Vėl virdami, paskleiskite juos uogienės mišiniu.
Kai visi pyragai atvės, išklokite juos ant švaraus paviršiaus. Ant kiekvieno šaukšto užpilkite ketvirtadalį kreminio sūrio įdaro ir tolygiai paskirstykite paletės peiliu. Laikydami gražiausią viršuje, keturis pyragus sudėliokite vienas ant kito ant serviravimo lėkštės ar pyrago stovo, tada viršų išsklaidykite su gervuogėmis. Tai paprastas, bet stulbinantis pyragas, kuris supjaustytas taip pat nuostabiai atrodys ir parodys visus tuos sluoksnius.