Lorraine Pascale didelis riebalų morkų pyragas

daro:

Įgūdžiai:

vidutinis

Paruošimas:

20 min

Virimas:

45 min

Morkų pyragas yra nesudėtingas ir paprastas, jei jums patinka saldus skanėstas. Lorraine Pascale apibūdina savo morkų pyrago receptą kaip „pyragą be jokių apribojimų su trimis drėgnais prieskoniais padengtais gryno perteklių sluoksniais“. Mes parduoti! Šis lengvas morkų pyragas puikiai tinka šventei, nes atrodo kaip dalis ir taip pat pavaišins minią. Šis paprastas morkų pyrago receptas parodys, kaip lengviausiai ir paprasčiau pasidaryti morkų pyragą. Pats morkų pyragas yra stebėtinai lengvai pagamintas, jame gausu tarkuotų morkų ir šiltų prieskonių - be to, be riešutų, jei tiesiog palikite riešutus kaip pasirenkamą puošmeną. Šiame morkų pyrago recepte esančios kempinės yra padengtos puošniu grietinėlės sūrio užpilu, kuris tikrai išskirs šį morkų pyragą kaip kažką ypatingo. Įmaišę į mišinį citrinos žievės, ji tikrai ją sufleruoja. Papuoškite skrudintais riešutais, o viršuje - valgomomis gėlėmis, kad gautumėte gražų įspūdį. Šią skanų ir drėgną morkų pyragą be galo patiks visai šeimai.

Ingridientai

525ml (18½ fl uncijos) augalinio aliejaus
9 kiaušiniai, lengvai sumušti
525g (1 svaro 3oz) minkšto tamsiai rudo cukraus
420g (15oz) morkų, nuluptos ir tarkuotos
Tarkuota 3 didelių apelsinų žievelė
525g (1 svaras 3oz) savaiminio auginimo miltų
Žiupsnelis druskos
1 valgomasis šaukštas bikarbonato sodos
1 ½ šaukšto mišraus prieskonio
1 vanilės ankšties arba 2 lašų vanilės ekstrakto sėklos
Kreminio sūrio užšaldymui
:
200g (7oz) cukraus pudros
40g (1 ½ uncijos) sviesto, supjaustyto kubeliais
Smulkiai tarkuota žievė iš 1 citrinos
Sėklos ½ vanilės ankšties arba 1 lašas vanilės ekstrakto
115g (4¼ uncijos) neriebaus grietinėlės sūrio, atšaldytas
Sauja riešutų ar graikinių riešutų, paskrudintų papuošti
Jums taip pat reikės
:
Trys x 23cm (9in) apvalios skardos

Metodas

Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC (325ºF, 4 dujų žyma). Paruoškite skardines, sutepdami vidų ir išklijuodami pagrindus kepimo popieriumi.
Į didelį dubenį sudėkite aliejų, kiaušinius, cukrų, morkas ir apelsinų žieveles ir sumaišykite su mediniu šaukštu. Jei darote visas tris pakopas, gali tekti tai padaryti dalimis. Sumaišykite miltus, druską, druskos bikarbonatą ir sumaišytus prieskonius, tada suplakite į dubenį. Įpilkite vanilės ir lengvai viską išmaišykite, kol mišinys pasidarys vienodas, bet vis tiek minkštas ir gausus.
Įmeskite į paruoštas skardines ir kepkite orkaitėje 40–45 minutes. Krosnelės skiriasi, todėl pasvarstykite, kaip kepa pyragai, po 30 min. Pyragai yra paruošti, kai kempinė spyruoklinė, jei lengvai stumiama. Į vidurį įdėtas sruogos turėtų būti švarus.
Palikite atvėsti maždaug 5 minutes, tada pasukite ant vielos stovo ir nulupkite popierių.
Kremo sūrio glaistymui dubenyje sumaišykite cukraus pudrą, sviestą, citrinos žieveles ir vanilę, tada gerai išplakite, kad galėtumėte sujungti. Įmaišykite grietinėlės sūrį. Jei mišinys atrodo per gausus, padėkite jį į šaldytuvą 10–12 minučių, kad sukietėtų. Kai pyragai atvės, paimkite du iš jų ir dideliu, aštriu peiliu nupjaukite viršūnės kraštus, paliekant juos visiškai plokščius. Negalima pjaustyti trečiojo pyrago viršaus.
Įdėkite patiekalo lėkštę į serviravimo lėkštės vidurį arba stovėkite, kad pyragas neslystų. Paimkite vieną iš išlygintų pyragų ir padėkite ant viršaus. Tada ant jo uždėkite didelę šaukštą šalčio ir paskleiskite po visą kraštą, palikdami 2,5 cm tarpą aplink kraštą, kad, uždėjus kitą sluoksnį, užšalimas per daug nesukluptų. Ant viršaus uždėkite kitą išlygintą pyragą ir pakartokite dar labiau sutrindami. Ant viršaus uždėkite nesmulkintą pakopą, gausiai uždenkite glaistu ir, jei norite, papuoškite skrudintais riešutais.