Lizos Faulkner „choc chip“ karštų kryžminių bandelių receptas

daro:

12

Įgūdžiai:

lengva

Kaina:

pigiai

Paruošimas:

20 min

Virimas:

25 min

Lizos Faulkner „Choc chip“ karštos kryžminės bandelės yra skanios ir lengvai pagamintos. Su minkšta sviestine tešla šiems karštiems kryžminiams bandelėms suteikiama neklaužada šokolado juostelė su sodriomis tamsaus šokolado drožlėmis, įmaišomomis į tešlą prieš kepant. Iš šio recepto pagaminami 12 taisyklingo dydžio karštų kryžminių bandelių. Patiekite šiltą, perpjaukite per pusę ir paskleiskite ant šiek tiek sviesto.

Ingridientai

• Dėl šio Velykų recepto
• Jums reikės:
• 200ml pieno
• 100g nesūdyto sviesto
• žievelė 1 apelsinas
• 20g šviežių mielių
• 50g auksinio rutulio cukraus
• 450g stiprių baltos duonos miltų
• ½ šaukštelio druskos
• 2 kiaušiniai, sumušti
• 150g tamsaus šokolado drožlių
• Kryžiams:
• 3 šaukštai paprastų miltų
• žiupsnelio druskos
• 50g rutulio cukraus

Metodas

• Keptuvėje įkaitinkite pieną, sviestą ir apelsinų žieveles, tada nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti. Mielę išplakite su puse cukraus ir atidėkite.

• Į laisvai laikomo maišytuvo dubenį, pritvirtintą tešlos kabliu, supilkite likusį cukrų, miltus ir druską, tada supilkite pieno ir mielių mišinį bei kiaušinius. Minkykite 3 minutes nedideliu greičiu, tada pasukite greitį iki kito aukščiausio nustatymo ir minkykite dar 6 minutes.

• Tešlą supilkite į didelį dubenį, uždenkite ir palikite pakilti 1,5 valandos, kol padvigubės.

• Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir išlyginkite į didelį stačiakampį. Iškočiokite šokolado drožles ant tešlos, tada sulankstykite viską į centrą ir minkykite porą minučių, kol šokoladas tolygiai pasiskirstys. Padalinkite tešlą į 12 vienodų gabalėlių ir kiekvieną susukite į lygų rutulį.

• Sudėkite bandeles ant dviejų kepimo indų, išklotų riebalams nepralaidžiu popieriumi, paliekant šiek tiek vietos tarp jų. Uždenkite padėkliukus švariu arbatos rankšluosčiu ir palikite pakilti valandą, kol tešla padidės dvigubai. Įkaitinkite orkaitę iki 200C / dujų 6.

• Dėl kryžių sumaišykite miltus ir druską su pakankamai šalto vandens, kad pasidarytų standi pasta, tada šaukštą įdėkite į vamzdynų maišą su 3 mm paprastu antgaliu. Ant kiekvienos bandelės uždėkite kryželį, tada kepkite 18–20 min., Kol pasidarys aukso rudos spalvos.

• Kol bandelės kepa, supilkite cukrų į nedidelį puodelį su 50ml vandens ir virkite 3–4 minutes, kol sirupas. Kai bandelės iškeps, dar šiltu šepetėliu nuvalykite glazūra, tada palikite visiškai atvėsti.