Citrininių blynų su citrinų sirupu ir mėlynių receptas

tarnauja:

4

Įgūdžiai:

lengva

Kaina:

pigiai

Citrininius blynus su citrinų sirupu ir mėlynėmis taip paprasta pasigaminti ir skaniai paragauti. Įmantrios mėlynės ir citrina daro stebuklus kartu.

Šis receptas buvo išgautas iš Niujorko gatvės pardavėjo, tačiau pritaikytas, kad jis būtų dar skanesnis. Savaitgalį ar blynų dieną patiekite su šaukšteliu ledų, skirtų desertui.

Ingridientai

• 275g paprastų miltų
• 21/2 šaukštelių kepimo miltelių
• 1 lygio šaukštelis druskos
• 3 šaukštai cukraus pudros
• 220ml pieno
• 3 vidutinio laisvumo kiaušiniai
• 50g nesūdyto sviesto, išlydyto
• 250g maskarponės
• mažas mėlynių indelis
• didelės citrinos sultys ir žievelė
• 4 šaukštai auksinio sirupo
• didelės citrinos sultys ir žievelė

Metodas

• Į dubenį suberkite miltus, kepimo miltelius ir druską ir suberkite tarkuotą cukrų.

• Kitame dubenyje išplakite pieną, kiaušinius ir tirpintą sviestą. Įpilkite to į miltų mišinį ir švelniai išplakite kartu, kad susidarytų tiršta tešla - ji gali būti ne visai lygi, todėl nesijaudinkite, nes geriausia neperkepti tešlos.

• Didelę sunkią keptuvę lengvai ištepkite trupučiu aliejaus, tada įmeskite porcijas šaukštų tešlos mišinio porcijų, kad tilptų keptuvė. Virkite blynus ant silpnos ir vidutinės ugnies, kol ant paviršiaus pasirodys keli burbuliukai, o apatinė dalis bus auksinė, tada apverskite juos. Tęskite tol, kol sunaudosite visą tešlą, blynus laikydami šiltai po folija.

• Tuo tarpu sirupą ir citriną įmeskite į keptuvę ir švelniai pašildykite. Ant šiltos serviravimo lėkštės sudėkite blynus į krūvą, paskirstydami Mascarpone su nesmulkintomis mėlynėmis tarp kiekvieno blyno, ir užbaikite drąsiai drėkindami citrinų sirupu. Pavalgykite dar šilta. Dangiškas!