| Tarnauja | 6+ |
| Paruošimo laikas | 15 minučių plius atšaldymas |
| Maisto gaminimo metas | 35 min |
| Bendras laikas | 50 min plius atšaldymas |
| Mityba porcijaiRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorijos | 611 kcal | 31% |
| Riebalai | 28 g | 40% |
| Sotieji riebalai | 10 g | penkiasdešimt procentų |
Tikrai ypatingam vakarienės desertui nepavyks suklysti su citrininiu meringue pyragu. Išbandykite šį klasikinį receptą ir su kalkėmis, ir jums tai patiks dar labiau!
KAIP PADARYTI CITRINŲ IR KALKŲ MERINGUE PIE
Ingridientai
Įdarui
kaip padaryti karališką apledėjimą vamzdynams
- sultys ir žievelė 3 citrinos
- sultys ir žievelė 3 laimai
- 150 g cukraus pudros
- 50 g (2 uncijos) kukurūzų miltų
- 200 ml (7fl uncijos) vandens
- 4 kiaušinių tryniai
- 15 g (½ oz) nesūdyto sviesto
Dėl meringue
- 4 dideli kiaušiniai, atskirti
- 100 g cukraus pudros
Jums reikės
- 23 x 3 cm (9 x 1 colio) gili pyrago skarda
Metodas
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 C, 180 C orkaitę su orkaite, 400 F, dujomis 6. Pyrago formą išklokite tešla, nubraukite pagrindą ir atvėsinkite 20 minučių. Išklokite riebalams atspariu popieriumi ir užpildykite kepimo pupelėmis. Kepkite 8–10 minučių arba iki šviesiai auksinės spalvos, tada nuimkite pupeles ir popierių ir kepkite dar 5–7 minutes. Leiskite atvėsti.
- Norėdami paruošti įdarą, į keptuvę supilkite sultis (turėtumėte turėti 300 ml (½ tpt.) Skysčio - jei ne, užpildykite jas išspaudę dar keletą sulčių), žievelę ir cukrų ir kaitinkite, kol cukrus ištirps. Kukurūzų miltus sumaišykite iki pastos su 3–4 šaukštais vandens ir įpilkite į keptuvėje esančias sultis kartu su likusiu vandeniu. Užvirkite, visą laiką maišydami. Šiek tiek atvėsinkite ir įmuškite kiaušinių trynius bei sviestą. Įdarą supilkite į tešlos dėklą.
- Norėdami paruošti meringue, išplakite kiaušinių baltymus, kol susidarys minkštos smailės, tada įpilkite trečdalį cukraus. Plakite dar minutę ir įpilkite trečdalio cukraus. Plakite dar minutę ir įpilkite paskutinio cukraus. Mišinys turi būti lygus, storas ir blizgus. Šaukšteliu užpilkite meringue ant užpildo, kuris jį visiškai uždengė, tada supilkite šaukšto nugarą. Kepkite 10–15 minučių, kol meringue bus auksinės spalvos; tarnauti.