tarnauja:
6Įgūdžiai:
lengvaParuošimas:
10 minVirimas:
2 val 30 minŠis ėrienos, porai ir bulvių pyragas su rozmarino pyragu yra puikus vakarienės ar vakarienės patiekalas. Gaminant naminius, iš žolelių užplikytus pyragus, šio pyrago gaminimas užtrunka maždaug per 2h ir 20 minučių, tačiau yra vertas pastangų. Šį gražų patiekalą galite pasigaminti iš sekmadienio kepsnio likusių patiekalų, o tai yra puikus būdas sunaudoti ėriuko liekanas ir sutaupyti pinigų. Šis ėriuko pyragas patiekiamas 6 žmonėms, todėl idealiai tinka jūsų šeimai paruošti kaip savaitgalio ar vidurdienio patiekalą, jei naudojate sekmadienio kepsnio likutį.
Ingridientai
- 1kg (2¼lb) kubeliais supjaustytos ėriuko, apie 2cm (¾ colio) gabaliukais
- 45ml (3 šaukštai) paprastų miltų
- 25g (1oz) nesūdyto sviesto
- 30ml (2 šaukštai) augalinio aliejaus
- 2 rozmarino šakelės
- 600ml (1 pintos) ėriukų atsargos
- 3 porai, storai supjaustyti
- 400g (14oz) bulvių, nuluptų ir supjaustytų į grubius 2-3cm gabaliukus
- Dėl rozmarinų pyrago:
- 250g (9oz) paprastų miltų
- 150g (5oz) nesūdyto sviesto, supjaustyto kubeliais
- 30ml (2 šaukštai) šviežiai pjaustyto rozmarino
- 30–45ml (2–3 šaukštai) šalto vandens
- 1 kiaušinis, sumuštas
Metodas
Avienos ir dulkių gabaliukus pagardinkite miltais. Įkaitinkite aliejų ir sviestą sunkiadugniame puode ir pakepinkite ėriuko gabalėlius ir vieną iš porai dalimis po 3–4 minutes. Įpilkite rozmarino ir atsargų, užvirkite, uždenkite ir švelniai virkite 1,5 valandos, kol ėriukas bus minkštas ir švelnus. Sudėkite likusius porus ir bulves, troškinkite neuždengtą maždaug 15 minučių, kol bulvės iškeps ir padažas sutirštės. Nukelkite nuo ugnies ir pagardinkite pagal skonį. Palikite atvėsti.
Pasigaminkite tešlą: įdėkite miltus, sviestą ir rozmarinus į virtuvės kombainą ir kepkite, kol mišinys pasidarys smulkūs džiūvėsėliai. Kol procesorius dar veikia, įpilkite pakankamai vandens, kad susidarytų lygi tešla. Apvyniokite užklijuota plėvele ir atšaldykite, kol bus paruošta naudoti.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C / dujų žymos 4. Kai avienos mišinys atvės, perpilkite jį į 1,5–2 litrų (2½ – 3½ pintos) pyrago indą. Centre uždėkite pyrago piltuvėlį. Išvyniokite konditerijos gaminį, kad dangtelis tilptų į indą, paliekant papildomus 2 cm (¾ colius). Indo kraštą suvilgykite šiek tiek kiaušinio ir uždėkite tešlą ant lėkštelės, ją įspaudę šakute. Iškirpkite tešlos plyšį per pyrago piltuvą, kad piltuvas perbristų, kad garai išeitų. Papuoškite bet kokiais iškarpais. Viršų aptepkite likusiu kiaušiniu. Kepkite 40-45 minutes iki auksinės spalvos. Patiekite su susmulkintais kopūstais.
kaip pasigaminti paeliją su vištiena ir krevetėmis