| Tarnauja | 8+ |
| Paruošimo laikas | 30 minučių plius mirkymas per naktį |
| Maisto gaminimo metas | 5 valandos |
| Bendras laikas | 5 valandos 30 minučių plius mirkymas per naktį |
| Mityba porcijaiRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorijos | 432 kcal | 22% |
| Riebalai | 20 g | 29% |
| Sotieji riebalai | 19 g | 95% |
Slyvų pudingas yra senamadiškas kalėdinis desertas, kuris didžiąją dieną tampa nuostabiu akcentu. Iš esmės tai tas pats, kas Kalėdų pudingas, tik pridėjus skanių slyvų. Šiame recepte vietoj rafinuoto cukraus naudojamas džiovintų vaisių saldumas, kad nereikėtų jaustis kaltai dėl norinčių sekundžių!
KAIP PADaryti slyvų pudingą
Ingridientai
- 350g (12oz) slyvų be kauliukų, kapotų
- 100 g (4 oz) kristalizuoto imbiero, supjaustyto
- 40 g (1½ oz) graikinių riešutų, supjaustytų
- 225 g (8 oz) didelių razinų
- žievelės ir sultys 2 dideli apelsinai
- 125 g (4½ oz) šviežių rudų džiūvėsėlių
- 125 g (4½ oz) daržovių sultinio
- 1 šaukštelis maltų gvazdikėlių
- 3 dideli laisvai laikomi kiaušiniai
- 2-3 šaukštai brendžio
Jums reikės
- 1,2 litro (2 tp) pudingo baseinas ir aliuminio folija
Metodas
Dideliame dubenyje sumaišykite slyvas, imbierą, graikinius riešutus, razinas, apelsinų žieveles, džiūvėsėlius, sultinį ir maltas gvazdikėlius. Kiaušinius išplakti iki putų ir šiek tiek sutirštėti ir įmaišyti į kitus ingredientus. Įmaišykite apelsinų sultis ir brendį ir palikite per naktį šaldytuve.
Gausiai sutepkite pudingo dubenį sviestu. Šaukštu supilkite pudingo mišinį į dubenį ir išlyginkite viršų. Uždenkite dvigubu sviestu išteptos aliuminio folijos sluoksniu, padarydami raukšlę centre, kad pudingas pakiltų. Tvirtai suriškite virvę aplink baseino kraštą, kad pritvirtintumėte foliją.
Sudėkite į puodą su padėklu; užpilkite tiek vandens, kad jis būtų iki pusės dubenėlio šonų. Uždenkite sandariai uždaromu dangčiu ir troškinkite 5 valandas. Jei reikia, virimo metu įpilkite vandens.
Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir palikite neuždengtą 15 minučių, kol nuimsite foliją ir išversite pudingą. Jei gaminate iš anksto, leiskite jam atvėsti dubenyje, tada gerai uždenkite folija ir palikite vėsioje vietoje iki Kalėdų. Norėdami vėl pašildyti pudingą, uždenkite folija ir garuokite 1 valandą arba uždenkite maistine plėvele, išgręžkite skyles viršuje ir 5 minutes įkaitinkite mikrobangų krosnelėje.