daro:
10Įgūdžiai:
lengvaJei vietoje įprastos baltos duonos dangos naudosime viso grūdo duoną, mes padidinsime pluošto kiekį ir sumažinome kalorijas kepdami, o ne kepdami šiuos blogus berniukus.
Ingridientai
- 1 kg laisvai laikomos vištienos krūtinėlės be odos
- 2 skiltelės česnako
- 1 lygio arbatinis šaukštelis saldžios rūkytos paprikos
- 1 krūvos šaukšto graikiško jogurto
- 1 didelis laisvai laikomų kiaušinių
- 1 citrina
- 250g viso grūdo duonos
- 50g parmezano sūrio
- alyvuogių aliejus
Metodas
Pradėkite supjaustyti vištienos krūtinėlę į grynuolio dydžio porcijas. Paprasčiausias būdas tai padaryti yra naudoti savo svarstykles, kad padėtų jums jas teisingai panaudoti pirmą kartą - norite, kad kiekvienas grynuolis būtų šiek tiek didesnis nei 30 g, tada vizualiai tai suteiks jums vadovo poilsiui. Iškirpkite visą vištieną ir padėkite ją ant padėklo.
Norėdami paruošti marinatą, neluptas česnako skilteles sutrinkite per česnako smulkintuvą virš vištienos. Įpilkite paprikos, jogurto, kiaušinio ir gerą žiupsnelį jūros druskos bei juodųjų pipirų. Smulkiai sutarkuokite citrinos žieve ir išspauskite visas sultis, tada švariomis rankomis įmasažuokite į mėsą visą tą aromatą. Uždenkite ir marinuokite šaldytuve mažiausiai 1 valandą arba per naktį.
Supjaustykite duoną į virtuvės kombainą, smulkiai sutarkuokite tarkuotame parmezane, įpilkite 2 šaukštus aliejaus ir švilpkite, kol gausite smulkius džiūvėsėlius, tada įmeskite į didelį negilų dėklą. Dirbdami partijomis, naudokite dvi šakutes, kad vištienos gabaliukus perkeltumėte į trupinius, naudodami šakutes, kad švelniai brūkštelėtumėte trupinius ant kiekvieno vištienos gabalo, kad jie būtų gerai padengti. Perkelkite grynuolius į gilų dėklą, išklotą riebalams nepraleidžiančiu popieriumi, sluoksniuodami juos tarp popieriaus lapų, jums einant (ko gero, tai daugiau duonos, nei jums reikia, tačiau su ja dirbti lengviau - tiesiog išmeskite viską, kas liko). Iškepkite iš karto arba užšaldykite dėkle - užšalę galite juos sudėti į kubilą ar sumuštinių krepšius, kad būtų lengviau juos laikyti.
Norėdami gaminti maistą, įdėkite daugybę reikalingų grynuolių į stelažą ant skrudinimo skardos, įkaitintoje orkaitėje, esant 180 ° C / 350 ° F / dujoms 4, 15 - 20 minučių arba kol auksinė ir virti.