tarnauja:
4Įgūdžiai:
lengvaKaina:
pigiaiParuošimas:
20 minVirimas:
10 minMityba vienai porcijai | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 450 kCal | 23 proc. |
| Riebalai | 18g | 26 proc. |
| - Sotieji | 4g | 20 proc. |
„Hummus kawarma“ yra libanietiškas šviežiai pagaminto hummo patiekalas, kuriame yra prieskoniais pjaustytos avienos. Maišydami ledo kubelius į savo hummą, jis tampa ypač lengvas ir lygios bei kreminės tekstūros. Patiekite savo „hummus kawarma“ su skrudinta pita ar plokštainiais, kad atsigabentumėte hummus ir švelnius ėrienos gabaliukus. „Hummus kawarma“ yra puikus patiekalas, kuriuo galima dalintis su draugais, tačiau galite pabandyti patiekti ir atskiras porcijas, jei norite, šiek tiek kitokių patiekalų vakarienėms.
Ingridientai
- 200g ėriuko kaklo, supjaustyto į 1 vienetus
- 1 svogūnas, susmulkintas
- Dėl marinato
- ½tsp cinamono
- 1sp prieskonio
- Bus rodomas 1tsp
- sulčių ½ citrinos
- Už hummą
- 3½ šaukšto tahini
- citrinos sultys
- 1 česnako skiltelė, malta
- 2 skardinės avinžirnių nusausintos ir nuplaunamos
- sauja ledo kubelių
- druskos ir pipirų
- Tarnauti
- ½ puokštės šviežių mėtų ir petražolių, supjaustytų
- 50g granatų sėklų
- 2 šaukštai skrudintų pušies riešutų
- 4 mažos, skrudintos „Pitta“ duonos arba plokščios bandelės
Metodas
Dubenyje visus marinato ingredientus sumaišykite su ėriena, uždenkite lipnia plėvele ir marinuokite šaldytuve per naktį.
Padarykite hummus: sumaišykite tahini, citrinos sultis ir česnaką, kad pasidarytų lygi, puri pasta. (Įpilkite įlašintą šilto vandens, jei jis per storas.) Virtuvės kombaine avinžirnius išpjaukite maždaug 30 sekundžių, tada įpilkite ¾ tahini pastos. Vėl pašlakstykite, tada sudėkite ledo kubelius. Toliau plakite, kol mišinys susimaišys ir taps lygios, kreminės konsistencijos. Paragaukite ir pridėkite daugiau tahini pastos, kaip jums patinka. Pagardinkite druska ir pipirais ir atidėkite.
Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir suberkite svogūną. Minkštinkite 3–4 min., Tada suberkite ėrieną ir marinatą ir kepkite dar 8–10 min., Kol mėsa iškeps.
Patiekite ėriuką ant didelio hummos patiekalo, apibarstykite pjaustytomis mėtomis ir petražolėmis, granatų sėklomis, skrudintais pušies riešutais ir geru alyvuogių aliejaus lašinu, paskrudintais „Pitta“ duonos ar plokščiadugniais šonais.