Vykdykite šį paprastą žingsnį po žingsnio, kaip visada kepti kiaulienos pilvo receptą, kad būtų idealus kepsnys. Tris kartus išbandytas „Woman’s Weekly“ virtuvėje, šis skanus receptas tikrai taps šeimos mėgstamiausiu.
Tai puikus būdas iškepti kiaulienos pilvą, kiek įmanoma geriau išnaudojant savo skonį, paverčiant šį mėsos gabalą drėgnomis ir skaniomis vakarienėmis su traškiu traškėjimu.
Jei naudojate ventiliatorinę krosnį, sultys iš keptuvės gali išgaruoti, todėl užpilkite šiek tiek verdančio vandens, jei ji atrodo šiek tiek sausa, tačiau stenkitės, kad nepatektų vandens į kiaulienos odelę, nes ji nebus traški.
Kiaulienos pilvas virti reikia 2 val. Ir 30 min., Ir to verta laukti. Šis patiekalas gali būti nuo 3–4 žmonių, jis puikiai patiekiamas su bulvių koše, šparaginėmis pupelėmis ir paskanintas savo padažu.
kas yra citrinos pozetė
Ingridientai
- Kiaulienos pilvo sąnarys, apie 500–750g
- 1 valgomasis šaukštas šviežiai pjaustyto rozmarino
- 1 valgomasis šaukštas pankolio sėklų, lengvai paskrudintas
- 2 skiltelės česnako, nuluptos
- 1 valgomasis šaukštas jūros druskos dribsnių
- 2 svogūnai, nulupti ir supjaustyti griežinėliais
- 300ml kiaulienos atsargų
- Bulvių koše ir šparaginėmis pupelėmis patiekti
Tai vaizdas 1 iš 4
1 žingsnis
Naudokite rankdarbį peiliu, kad įsitikintumėte, jog kiaulienos odelės įpjovos yra teisingos, ir atlikite papildomus pjūvius, jei mėsininkas jų nepadarė labai daug. Įdėkite kiaulieną į kriauklę ir užpilkite virdulį, kuriame pilna verdančio vandens, kad odelė susitrauktų, o virimo metu ji taps traški. Mėsą nusausinkite sugeriamuoju virtuviniu popieriumi ir palikite lauke maždaug 30 minučių, kad odelė šiek tiek išdžiūtų.
Tai vaizdas 2 iš 4
2 žingsnis
Pestle ir skiediniu susmulkinkite rozmariną, pankolį ir česnaką. Įtrinkite šį mišinį ant odos viršaus kartu su druska.
Tai vaizdas 3 iš 4
3 žingsnis
Orkaitę nustatykite iki 220 ° C / 425 ° F / Dujų žymė. 7. Svogūną išdėliokite kepimo skardos pagrindu, ant viršaus uždėkite kiaulieną ir supilkite atsargas aplink ją. Kiaulieną įdėkite į orkaitę 30 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 150 ° C / 300 ° F / Dujų žymėjimas 2 ir kepkite dar 1–2 valandas arba tol, kol mėsa suminkštės ir oda taps traški.
Tai vaizdas 4 iš 4
4 žingsnis
Išimkite mėsą iš orkaitės ir palikite šiltoje vietoje 10–15 min. Mėsą supjaustykite pločiu; patiekite su svogūnais, bulvių koše ir šparaginėmis pupelėmis, šaukštu užpildami dalį keptuvės sulčių.