„Hummingbird Bakery“ vanilinių keksiukų receptas

• Be riešutų

daro:

12

Įgūdžiai:

vidutinis

Paruošimas:

40 min

Virimas:

25 min

Šie „Hummingbird Bakery“ vanilės keksiukai, ant kurių viršuje puikuojasi saldainių spalvos vanilės glaistai ir purškikliai, yra tai, kuo garsėja „Hummingbird Bakery“. Štai kaip juos padaryti.

šaknų daržovių košė

Šiuos profesionalius „Hummingbird Bakery“ vanilinius keksiukus yra taip lengva pasigaminti ir jie atrodo tiesiog nuostabiai. Dėl lengvo, oro, drėgnos kempinės ir subtilaus vanilės skonio jie yra skanūs, o graži apledėjimo puošyba padaro juos tortų parduotuvėje nuostabiu. Šis paprastas vanilinių keksiukų receptas pagamina 12 keksiukų ir pagamintas maždaug per 1 valandą ir 5 minutes. Laikykite torto skardoje arba hermetiškoje „Tupperware“ virtuvės pusėje ne ilgiau kaip 3–4 dienas - bet, žinoma, kuo anksčiau juos suvalgysite, tuo geriau jie skonis!

Ar patinka gaminti keksiukus? Čia turime daugybę skanesnių keksiukų receptų idėjų!

Stebėkite, kaip pasigaminti „Hummingbird Bakery“ vanilinius keksiukus

Ingridientai

• 120g paprastų miltų
• 140g rutulio cukraus
• 1 ½ šaukštelio kepimo miltelių
• žiupsnelis druskos
• 40g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
• 120ml nenugriebto pieno
• 1 kiaušinis
• ¼tsp vanilės ekstrakto
• 1 kiekis vanilės užšalimo
• šimtai ir tūkstančiai ar kiti valgomieji šašlykai papuošti
• 12 skylių keksiukų dėklas, išklotas popieriniais dėklais
• 250g cukraus pudros, išsijotas
• 80g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
• 25ml nenugriebto pieno
• pora lašų vanilės ekstrakto

Metodas

• Norėdami paruošti šį keksiukų receptą, įkaitinkite orkaitę iki 170 ° C (325 ° F) 3 dujų.

• Įdėkite miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską ir sviestą į laisvai statomą elektrinį maišytuvą su mentele (arba naudokite rankinį elektrinį plaktuvą) ir plakite lėtai, kol gausite smėlio konsistenciją ir viskas bus sujungta. Palaipsniui supilkite pusę pieno ir plakite, kol pienas ką tik įvirs.

• Kiaušinį, vanilės ekstraktą ir likusį pieną kelioms sekundėms išplakite kartu su atskiru dubeniu, tada supilkite į miltų mišinį ir plakite toliau, kol tik įsigers (guminiu mentele išplakite visus neišmaišytus ingredientus iš dubenėlio pusės). Maišykite dar keletą minučių, kol mišinys taps lygus. Negalima permaišyti.

• Šaukštą mišinio supilkite į popierinius dėklus, kol užteks dviejų trečdalių, ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 20–25 minutes arba tol, kol šviesiai auksinės spalvos ir kempinė paliečiama atgal.

• Į centrą įdėtas iešmas turėtų būti švarus. Prieš pasukdami ant vielinio aušinimo stovo, palikite keksiukus šiek tiek atvėsti dėkle, kad visiškai atvėstų.

  kaip pasigaminti vištienos pyragą

• Kai keksiukai atvės, šaukštą vanilės užpilkite ant viršaus ir papuoškite šimtais ir tūkstančiais.

• Įmeskite apledėjimo cukrų ir sviestą kartu su laisvai atsistojančiu elektriniu maišytuvu ir pritvirtinkite prie mentelės (arba naudokite rankinį elektrinį šluotelę) vidutinio lėtumo greičiu, kol mišinys susimaišys ir gerai susimaišys.

  benedictas cumberbatch kūdikis

• 
  
  Maišytuvą sumažinkite iki mažo greičio. Atskirame dubenyje sumaišykite pieną ir vanilės ekstraktą, tada įpilkite į sviesto mišinį porą šaukštų vienu metu. Įmaišę visą pieną, pasukite maišytuvą dideliu greičiu.

• Tęskite plakimą, kol mažiausiai 5 minutes žaizdos bus lengvos ir purios. Kuo ilgiau sumušama šalna, tuo purvesnė ir lengvesnė ji tampa.

  Šis receptas paimtas iš Tareko Maloufo ir „Kolibro kepėjų“ „Hummingbird Bakery Cookbook“.
  Peter Cassidy fotografija
  Išleido Ryland Peters & Small
  Tekstas „Tarek Malouf“ ir „Hummingbird Bakers“
  Fotografijos autorinės teisės Ryland Peters & Small