Vištienos pyragas

Be riešutų

tarnauja:

4 - 6

Įgūdžiai:

vidutinis

Kaina:

pigiai

Paruošimas:

30 min

Virimas:

2 val

Mityba vienai porcijai		VDR
Kalorijos	726 kCal	36 proc.
Riebalai	38,2g	55 proc.

Šis nepriekaištingas Sophie Conrano vištienos pyragas yra supakuotas su grybais ir padažu - jį lengvai galima pritaikyti, jei norite, kad jame būtų saldžiųjų kukurūzų, žirnių ar morkų - ar bet ką, ką jums patinka!

salotų padažu liekninamasis pasaulis be riebalų

Suvynioti į skanų, traškų tešlą, kurią (šnabždesį) galima nusipirkti parduotuvėje, kad sutaupytumėte laiko, ji yra puikus šeimos valgis. Tiesiog patiekite su salotomis arba šonine su daržovėmis

Ingridientai

1 1,6kg (3llb) sveikos vištienos
1 svogūnas, perpus
1 didelė morka, nulupta
1 saliero lazdelė, supjaustyta griežinėliais
Keletas šakelių petražolių
25g (1oz) sviesto
3 šaukštų paprastų miltų
250g (8oz) kūdikio grybų, perpus
3 šaukštų pjaustytų šviežių petražolių
1 (300g) pakuotė paruošto tešlos pyrago
1 kiaušinis, sumuštas
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

Metodas

Į didelę puodą sudėkite vištieną su svogūnais, morkomis, salierais ir petražolėmis ir užpilkite maždaug 1,5 litro vandens. Užvirkite, tada švelniai troškinkite 1 valandą arba tol, kol vištiena suminkštės.
Išimkite vištieną iš keptuvės, šiek tiek atvėsinkite, tada peiliu ir šakute pašalinkite visą mėsą iš kaulų ir odos. Mėsą atsargiai palikite ir kaulus bei odą išmeskite. Nusausinkite atsargas ir išmeskite daržoves.
Grąžinkite indą į ugnį ir greitai virkite 20 minučių arba tol, kol ji sudarys maždaug trečdalį pradinio tūrio. Išmatuokite atsargas - turėtumėte turėti apie 600ml (1pt). Visa tai gali būti padaryta praėjusią dieną, jei norite.
Įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C (ventiliatorius 200 ° C / dujų žyma 7). Švelniai ištirpinkite sviestą keptuvėje, įmaišykite miltus ir palikite porą minučių burbuliuoti. Supilkite atsargas ir užvirkite, visą laiką plakdami balioniniu plaktuvu, kol padažas sutirštės. Sumažinkite šilumą, įmaišykite grybus ir palikite švelniai troškinti 4 min. Pagardinkite pagal skonį. Vištieną supjaustykite gabaliukais, supjaustydami gabalėliais, ir įmaišykite į padažą su petražolėmis.
kaip paruošti padažą be glitimo
Išvyniokite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Į tešlos vidurį įdėkite 1,4 ltr / 2½ pt ovalo formos pyrago indą, grubiai supjaustytą. Dabar iš tešlos iškirpkite tešlos juosteles, likusias aplink indo kraštus. Suvyniokite pyrago patiekalo kraštą ir pritvirtinkite prie jo konditerijos juosteles. Šaukštu įdėkite vištienos įdarą. Tešlos kraštus nuplaukite vandeniu, tada tešlą išklokite ant viršaus.
Apipjaustykite kraštus, tada suspauskite juos kartu, kad užsandarintumėte. Norėdami papuošti viršutinę dalį, naudokite bet kokius konditerijos gabalus, pritvirtindami juos vandeniu. Vištienos pyrago viršų aptepkite plaktu kiaušiniu. Pyrago centre padarykite garų skylę. Padėkite ant kepimo skardos ir kepkite 25 minutes arba kol pyragas pasidarys aukso rudos spalvos.
Patiekite savo karštą vištienos pyragą su sutrintomis bulvėmis ir sviestu pateptomis morkomis.