- Vegetarė
tarnauja:
4 - 6Įgūdžiai:
lengvaKaina:
pigiaiParuošimas:
10 minVirimas:
55 minSužinokite, kaip padaryti „Hairy Bikers“ homiškumo pyrago receptą, atlikdami kelis paprastus veiksmus. Visa šeima pamėgs šį lengvai pagaminamą, šildantį šeimos patiekalą.
Burnoje tirpstantys plaukuoti baikerių pyragaičiai su minkšta sūria bulvele, supakuoti su daržovėmis ir su garstyčiomis, tiesiog negalima suklysti dėl šio klasikinio homiškumo pyrago recepto. „Plaukuotieji baikeriai“ sako; „Septintajame ir aštuntajame dešimtmečiuose populiarūs homietiškumo pyragai dažnai buvo vertinami kaip šiek tiek verti - odiniai, neišvaizdūs su smurgaliu. Bet mes manėme, kad šis pyragas nusipelnė antro žvilgsnio. Šis receptas yra tų ankstyvųjų pyragų anūkas ir, iš esmės tikime, puikus patobulinimas. Mes supjaustėme bulves, kad jos būtų ne tokios sunkios, ir pridėjome brokolių bei kitų šakniavaisių - nors galite jas keisti kaip norite. Salierai ir švedai taip pat gerai veiktų. Puikus daržovių patiekalas, kuriuo gali mėgautis visi “.
Ingridientai
- 400g vaškinių bulvių, supjaustytų kubeliais
- 300g morkų, supjaustytų kubeliais
- 150g ropių, supjaustytų kubeliais
- 200g mažų brokolių žiedlapių
- 15g sviesto
- 2 svogūnai, stambiai supjaustyti
- 2 česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos
- 175g Čederio sūrio, tarkuoto
- 2 šaukštai smulkiai supjaustytų petražolių
- 50ml pieno ar vandens
- 1 šaukštelis Dižono garstyčių
- 200ml dvigubo kremo
- jūros druska
- 125g paprastų miltų
- 125g viso grūdo miltų
- 150g šalto sviesto, supjaustyto kubeliais
- 1 kiaušinis, sumuštas
Metodas
Norėdami pasigaminti tešlos, įdėkite miltus ir sviestą į virtuvės kombainą su dideliu žiupsneliu druskos ir impulsu, kol mišinys primena džiūvėsėlius. Įpilkite kiaušinio ir tik tiek šalto vandens, kad mišinys susilietų. Tešlą suformuokite į rutulį, apvyniokite ją lipnia plėvele ir palikite atvėsti šaldytuve, kol gaminsite įdarą.
Užvirkite didelį vandens puodelį vandens. Įpilkite bulvių, morkų ir ropių ir vėl užvirkite vandenį. Virkite 4 minutes, tada sudėkite brokolius.
Virkite tol, kol daržovės bus ką tik pagamintos, bet vis tiek truputį pakepinkite jas - tai užtruks dar apie 2 minutes. Nusausinkite ir palikite atvėsti.
Kol daržovės kepa, didelėje keptuvėje ištirpinkite sviestą. Įpilkite svogūnus su žiupsneliu druskos ir virkite, reguliariai maišydami, kol svogūnai suminkštės ir bus šviesios spalvos. Įpilkite česnako ir virkite dar 2 minutes.
Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir atidėkite, kad atvėstų. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C / ventiliatoriaus 180 ° C / dujų 6.
Sudėkite visas atvėsusias daržoves į didelį dubenį. Įpilkite 100 g sūrio ir petražolių, gerai išmaišykite ir atidėkite.
Išvyniokite pyragą ir naudokite jį 20 cm pyrago skardos arba gilaus pyrago patiekalo išklijavimui. Šaukštu užpilkite tešlą. Plakite pieną ir garstyčias kartu, kol gausite ploną pastą, tada įmaišykite į kremą. Pagardinkite trupučiu druskos. Lėtai ir tolygiai supilkite šį mišinį ant įdaro, kad jis įsigertų per daržovių sluoksnius. Ant viršaus pabarstykite likusį sūrį.
Kepkite pyragą orkaitėje 40–45 minutes, kol pyragas bus traškus ir šviesios spalvos, o sūris ištirps ir pradės ruduoti. Patiekite karštą arba kambario temperatūroje.
Šis receptas buvo paimtas iš „The Hairy Bikers British Classics“ kulinarijos knygossaldaus omleto receptas