Gordono Ramsay aštrių krevečių pakarų receptas

tarnauja:

4

Įgūdžiai:

vidutinis

Paruošimas:

20 min

Virimas:

3 min (gali prireikti papildomos min.)

Gordono Ramsay aštrių krevečių pakarų versija iš jo knygos, pridėtos prie „Channel 4“ pasirodymo, „Gordono didysis pabėgimas“, yra tobula Indijos tematikos vakarėliams ir taip pat lengva.

Ingridientai

• 350g žalių krevečių, su kiautu
• 2 žali aitriosios paprikos, nukoštos ir labai smulkiai supjaustytos
• 3 česnako skiltelės, nuluptos ir smulkiai susmulkintos
• augalinis aliejus, skirtas kepti
• Dėl tešlos
• :
• 150g gramų (arba paprastų) miltų
• ½ šaukštelio jūros druskos
• ½ šaukštelio žemės ciberžolės
• ½ šaukštelio kmynų sėklų
• ½ šaukštelio malto kalendros
• ½ šaukštelio garam masala
• 100-125ml šilto vandens

Metodas

• Krevetes supjaustykite ir nupjaukite, palikdami uodegas nepažeistas. Įdėkite juos į dubenį ir išmeskite su smulkinta paprika ir česnaku.

• Kitas tešlą pagaminkite išmaišydami miltus, druską ir prieskonius dideliame dubenyje. Padarykite šulinį centre ir įpilkite tik tiek šilto vandens, kad susidarytų tiršta, lygi pasta, lėtai mažėjančia konsistencija. Palikite keletą minučių pastovėti.

• Įkaitinkite orkaitę iki žemiausio nustatymo ir įkaitinkite 6cm aliejaus karahi ar giliame puode iki 170–180 ° C. Vienu metu krevetes laikykite už jų uodegų, pamerkite jas į aštrų tešlos mišinį, kad apsemtų, tada įmeskite į karštą aliejų.

• Kepkite 3–4 minutes, vieną kartą paversdami, kol traškūs ir auksiškai rudi.

• Nusausinkite ant kepimo skardos, išklotos virtuvės popieriumi, ir laikykite šiltai orkaitėje, kol kepsite likusią dalį. Patiekite iš karto, kol jie dar karšti.