- Sveika
tarnauja:
4 - 5Įgūdžiai:
vidutinisGarsenybių šefas Gordonas Ramsay sukūrė šį skanų stambų menkės ir pomidorų kotletą.
senos vaikiškos knygos, vertos pinigų
Chowder yra puikus pasirinkimas priešpiečiams, jei stebite savo svorį, bet nenorite visą popietę kentėti alkio skausmų ir potraukio. Menkėje esantys papildyti vitaminai ir maistinės medžiagos daro šią tradicinę daržovių sriubą tokią širdingą ir šildančią!
Pakuotėje, kurioje pilna skonio, mes galime tai valgyti dar ir dar.
Ingridientai
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 vidutiniai svogūnai, nulupti ir grubiai supjaustyti
- 2 salierų lazdelės, supjaustytos ir grubiai supjaustytos
- jūros druska ir juodieji pipirai
- 2 stambios morkos, nuluptos ir grubiai supjaustytos
- 2 dideles vaškines bulves, apie 400g, nuluptas ir grubiai supjaustytas
- 1 geltonasis pipiras, be šerdies, nukoštas ir grubiai supjaustytas
- keletas čiobrelių šakelių
- 1 lauro lapas
- 400g skardoje pjaustytų pomidorų
- 900ml žuvies ar vištienos atsargų
- 150g šparaginių pupelių, supjaustytų trumpai
- 2 cukinijos, grubiai supjaustytos
- keli brūkšneliai „Tabasco“ padažo (nebūtina)
- 600g menkės filė, nulupta ir be kaulų
- krūva plokščių petražolių, grubiai pjaustytų
Metodas
Įkaitinkite alyvuogių aliejų sunkioje keptuvėje. Įpilkite svogūnų, salierų ir šiek tiek prieskonių ir virkite, maišydami, ant vidutinės ugnies 6–8 minutes, kad suminkštėtų. Įpilkite morkų, bulvių, geltonųjų pipirų ir žolelių ir pakepinkite 5 minutes, kol daržovės bus lengvai auksinės spalvos.
Į keptuvę įpilkite pomidorų ir supilkite atsargas. Uždenkite ir troškinkite apie 7–9 minutes, kol daržovės suminkštės. Dabar įmeskite šparagines pupeles ir cukinijas, mišinį maišykite ir troškinkite dar 3 minutes. Patikrinkite prieskonius, pridėdami kelis brūkšnelius „Tabasco“, kad, jei norite, pagardintumėte sriubą.
Menkių filė lengvai pagardinkite keptuvėje esančiomis daržovėmis. Vėl uždenkite keptuvę ir troškinkite 3–4 minutes, kol žuvis bus nepermatoma ir tik iškeps.
Šaukštą švelniai susmulkinkite žuvį į didelius dribsnius. Įmerkite karštą sriubą į šiltus dubenėlius ir per kiekvieną porciją išbarstykite saują pjaustytų petražolių.