Pekaninių sausainių be glitimo receptas

• Be glitimo

tarnauja:

16

Įgūdžiai:

lengva

Kaina:

pigiai

Paruošimas:

15 min

Virimas:

15 min

Kepimas iš miltų be glitimo nesiskiria nuo įprastų miltų, kai reikia gaminti sausainius. Glitimas yra miltuose esantis baltymas, užtikrinantis elastingumą ir elastingumą, būtinas gaminant duoną, tačiau traškūs sausainiai, kuriems nereikia kilti, nėra problema. Miltų be glitimo galima įsigyti didžiuosiuose prekybos centruose („Doves Farm“ yra prekės ženklas, į kurį reikia atkreipti dėmesį) ir sveiko maisto parduotuvėse. Daugelyje kepimo miltelių nėra glitimo, tačiau įsitikinkite, kad etiketėje yra. Maži riekelių gabaliukai yra skanus šių sausainių priedas, sumažinkite kapotų pekano riešutų kiekį iki 50 g ir įpilkite 50 g smulkiai supjaustyto faršo. Šie sausainiai keletą dienų laikysis hermetiškame inde.

Ingridientai

• 100g sviesto, suminkštinta
• 75g lengvo muscovado cukraus
• 1 kiaušinis
• 1tsp vanilės ekstrakto
• 200g miltų be glitimo
• 1 tp kepimo miltelių be glitimo
• Žiupsnelis druskos
• 75 g pekano riešutų, smulkiai supjaustytų, plius 16 pekano pusių

Metodas

• Įkaitinkite orkaitę iki 190C / 375F / ventiliatoriaus 170C / 5 dujų žymos ir 2 eilutės kepimo skardos išklokite kepimo popieriumi. Elektriniu mikseriu ar mediniu šaukštu plakite sviestą ir cukrų iki minkštos ir kreminės masės.

• Įmuškite kiaušinių ir vanilės ekstrakte. Įmaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Sudėkite susmulkintus riešutus ir išmaišykite, kad susidarytų tvirta tešla.

• Tešlą iškočiokite į 16 vienodo dydžio rutuliukų ir sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kad jie galėtų pasiskirstyti. Šiek tiek išlyginkite šakute ir uždėkite pekano puselę ant kiekvieno viršaus. Kepkite 15 minučių iki auksinės spalvos.

• Palikite ant kepimo skardų 5 minutes, prieš perkeldami į vielos lentyną, kad atvėstų. Kai jie atvės, sausainiai taps stangrūs ir traškūs. Laikyti hermetiškame inde.