Fiona Cairns šokoladinis vakarėlis

tarnauja:

Įgūdžiai:

vidutinis

Paruošimas:

40 min

Virimas:

35 min

Šis skaniai šokoladinis pyragas puikiai tinka bet kokiam amžiui - pasidarykite mažus cukraus pyragus, kurie viršuje kelios savaitės į priekį, ir laikykite hermetiškame inde, kad jie būtų paruošti, kai gaminsite pyragą.

Ingridientai

Dėl torto:
175g nesūdyto sviesto, suminkštinto (plius daugiau, kad pateptų skardą)
100g 50–60% kakavos sausųjų medžiagų
Šokoladas, smulkiai pjaustytas
200g paprastų miltų
1 šaukštelio kepimo miltelių
1 šaukštelis bikarbonato sodos
100g maltų migdolų
275g tamsaus muscovado cukraus
1tsp vanilės ekstrakto
3 kiaušiniai, lengvai sumušti
150ml pasukų
Dėl pūlinio apledėjimo:
90 g 50–60% kakavos sausųjų medžiagų
Šokoladas, suskaidytas į gabalus
40g nesūdyto sviesto, suminkštinto ir supjaustyto kubeliais
1 valgomasis šaukštas auksinio sirupo
2 šaukštai tamsaus muscovado cukraus
150ml dvigubo kremo
Dėl dekoracijų:
1 x 25cm dekoratyvinė folijos lenta
120g baltojo cukraus pastos
12 folijos petit keturi atvejai
200g cukraus pudros, išsijotas
Rausvas maisto dažiklis
Žalia maisto spalva
Geltonas maisto dažiklis
3 tp spalvotų lazdelių (1/4 šaukštelio vienam pyragui)
3–4 ritinėlių metalinė juosta, kiekviena supjaustoma 1m juostelėmis

Metodas

Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C / ventiliatoriaus 170 ° C / 350 ° F / dujų žymėjimo. 4. Sviestą ištepkite 2 x 20 cm apvaliomis sumuštinių skardinėmis, kurių kiekviena yra 4,5 cm gylio, ir pagrindus ištepkite kepimo pergamentu.
Įdėkite šokoladą į dubenį ir užpilkite 120 ml ką tik virinto vandens. Maišykite, kol išsilydys, tada atidėkite, kad atvėstų.
Dubenyje persijokite miltus, kepimo miltelius ir druskos bikarbonatą, tada įmaišykite maltus migdolus. Į elektrinio maišytuvo dubenį (arba dubenį su elektriniu plaktuvu rankomis) išplakite sviestą ir cukrų iki labai lengvo ir purus (tai užtruks geras 5 minutes). Į kiaušinius įpilkite vanilės ekstrakto. Viską plakdami, labai lėtai įmaišykite kiaušinių mišinį į sviestą ir cukrų, proceso metu įpildami 1 šaukštą miltų, kad neliktų garbanojimo, tada įpilkite ištirpinto šokolado ir pasukų.
aliona vilani vyras
Likusius miltus labai švelniai sulenkite ir mišinį padalinkite tarp skardų. Kepkite 30–35 minutes arba iki kietumo. Prieš įjungdami vielos stovą, palikite minutę ar 2 skardinėse. Nuimkite popierius ir palikite, kol visiškai atvės.
Norėdami, kad vaisiai apledėtų, ištirpinkite šokoladą ir sviestą dubenyje, pakabintame ant švelniai užvirto vandens. Įsitikinkite, kad dubenėlio pagrindas neliečia vandens. Nuimkite dubenį nuo ugnies, tada įmaišykite sirupą ir cukrų ir galiausiai palaipsniui supilkite grietinėlę, kol viskas gerai išplaks ir taps lygi. Leiskite visiškai atvėsti, tada plakite, kol sutirštės. Skleisk pusę ant 1 pyrago pagrindo. Sumuštiniai 2 pyragai, pagrindų kartu, tada paskleiskite likusius apledėjimo ant viršaus.
ar džinas jus slegia
Padėkite šokoladinį pyragą ant lentos. Norėdami gaminti mažus pyragaičius, tiesiog įdėkite į kiekvieną diską cukraus pastos. Atskieskite nedidelį kiekį apledėjimo, palaipsniui įpildami 2 šaukštus vandens į cukraus pudrą, kol jis bus pakankamai tirštas, kad padengtų šaukštą užpakalinės dalies, tada padalinkite tarp 3 dubenėlių. Pirmą rausvą, kitą žalią ir trečią geltonai nuspalvinkite. Šaukštu įdėkite į popierinius dėklus, padarydami po 4 kiekvienos spalvos, tada viršuje su spalvotomis lazdelėmis. Išdėstykite juos ant torto.
Apjuoskite juosteles, sukdami peilį peiliu, išilgai kiekvieno ilgio, tada atsitiktinai išdėstykite juos ant torto, palikdami kaskadą šonuose.