- Be riešutų
tarnauja:
6Įgūdžiai:
vidutinisMityba vienai porcijai | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 505 kCal | 25 proc. |
| Riebalai | 41g | 59 proc. |
Šiltas pietų arba vakarienės patiekalas, tai nuostabiai skanus lašišos pyragas, kurį galite pasigaminti paruoštais filo pyragais.
Ingridientai
- 500 g (1 svaro) lašišos filė, paprastos arba lengvai rūkytos
- 150g (5oz) tigrinės krevetės
- 200ml šviežios grietinėlės dėžutės
- 150g pakelio grietinėlės sūrio su česnakais ir žolelėmis, pvz. Boursin
- 2 dideli kiaušiniai
- Druska ir malti juodieji pipirai
- 6-8 lapų filo tešlos
- 30g (1oz) sviesto, išlydytas
Metodas
Orkaitę nustatykite iki 6 arba 200 ° C dujų žymos ir įdėkite kepimo skardą į orkaitę, kad ji įkaista.
Lašišą supjaustykite į 2,5cm (1in) kubelius. Užvirkite keptuvę vandens. Į keptuvę įpilkite lašišos ir krevečių, leiskite vandeniui vėl užvirti, tada nuimkite keptuvę nuo ugnies ir palikite žuvis maišant 2–3 min. Arba kol tik iškeps. Nusausinkite.
Plakite kartu su crème fraîche, grietinėlės sūriu, kiaušiniais ir gausiai pagardinkite, kol taps vientisa.
Priklausomai nuo filo tešlos lakštų dydžio ir formos, gali reikėti juos perpjauti per pusę - jie turėtų būti pakankamai platūs, kad išklotų skardą, ir, atsižvelgiant į lakštų ilgį, kiekvienam gali tekti naudoti 2 lakštus kiekvienam sluoksnis. Skardoje išklokite 4 tešlos lakštus, ant kiekvieno sluoksnio tepdami šiek tiek išlydyto sviesto ir palikdami kraštus šiek tiek persidengti. Iškepkite žuvį tešlos dėžutėje ir užpilkite grietinėlės sūrio mišiniu. Sulenkite konditerijos kraštus per vidurį. Truputį sviesto ištepkite ant dar 1–2 lakštų filo tešlos, tada tešlą suplėšykite į gabalėlius ir sudėkite ant pyrago viršaus taip, kad jis šiek tiek išbrinktų.
Dėkite flanšo skardą ant įkaitintos kepimo skardos ir kepkite orkaitės centre 25-30 min., Arba kol pyragaičiai bus traškūs ir auksiniai. Išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti skardoje apie 10–15 min., Kad įdaras susidarytų, tada išimkite iš skardos. Pyragą galima patiekti šiltą arba kambario temperatūroje.