Niekada neatspėsite, kiek maisto švaistoma vidutiniškai JK namų ūkiuose. Prisiriškite save ... milžinišką £ 470 per metus! Tikslumas yra ne tik tai, kad daug pinigų, bet ir daug maisto, 700 tonų maisto ir gėrimų.
Atsižvelgdami į tai, mes metėme iššūkį savo mamytės tinklaraštininkei Anneliese vieną mėnesį maitinti savo šeimą be maisto atliekų. Ji turi sunaudoti visus likusius colius, pradedant bulvių žievelėmis ir baigiant paskutiniais pieno indeliais dėžutėje.
Neatsilikite nuo savo savaitinių tinklaraščių įrašų ir progresuokite čia. Per jūsų Anneliese ...
————————————————————————————
Kaip naudotis likučiais Daugiausiai švaistomi maisto produktai 20 svarų sterlingų per savaitę iššūkis
————————————————————————————
Apie ką visa tai?
Daugeliui mūsų pasisekė turėti gerai aprūpintą šaldytuvą ir šaldiklį. Kai atidarau savo šaldytuvo duris, mane pasveikina įvairiausi vaisiai, daržovės, sumuštinių užpildai ir keli sočių šeimos patiekalų komponentai. Vis dėlto kiek yra datos, kai jos jau buvo parduotos pagal datą, ir kiek nesąžiningų daržovių užkandžiauja gale? Aš bijau galvoti! Šaldiklyje yra pilna maisto, bet aš tikiu, kad dalis jo ten slepiasi daugiau nei metus. Gėdingai pakabinu galvą!
Liūdnas faktas yra tas, kad mes, kaip tauta, taip pat galime mesti pinigus tiesiai į kompostavimo dėžes - tiesiogine prasme! Remiantis kampanija „Meilės maisto neapykantos atliekos“, vidutinis JK namų ūkis kasmet išmeta 470 svarų sterlingų, o tai išauga iki 700 svarų tiems, kurie gyvename su vaikais. Tai sudaro maždaug 60 svarų sterlingų per mėnesį. Ką?! Ta £ 60 galėtų būti sumokėta už mano vaikų naujus žieminius paltus arba sutaupyta už naują televizorių, sąrašas begalinis! Jei tai nebuvo pakankamai blogai, pateikiame kitą blaivią statistiką. Iš 700 tonų maisto ir gėrimų, kuriuos kasmet išmetame iš savo namų, beveik pusė jų buvo tobulai tinkami.
Sužinokite, ką Anneliese turi savo šaldytuve prieš ir po savo pirmosios parduotuvės
Ši statistika man buvo didelis šokas. Aš žinau, kad esu kaltas dėl maisto švaistymo, bet nė nenutuokiau, kad tai padarė tokį didelį poveikį mūsų finansams. Nors kas dvi savaites rašau maitinimo planą ir jaučiu, kad mano šeima valgo gerą ir įvairią dietą, aš retai prisiimu pašalpas. Jei mums liko daug maisto, nuoširdžiai turiu gerų ketinimų jį išsaugoti kitai dienai. Aš eisiu tiek, kiek įdėsiu į šaldytuvą ar šaldiklį. Tačiau greičiausiai aš visa tai pamiršiu ir vis tiek jis pateks į komposto šiukšliadėžę. Nelabai gera idėja !!
Turiu pripažinti, kad dažnai išmetu tokius dalykus kaip pusiau suvalgytus jogurto ar grietinėlės puodus, kurie per ilgai buvo palikti atviri. Taip pat neseniai atradau visą krūvą pavasarinių svogūnų, paslėptų po suvytomis ledkalnių salotomis. Sakykime, kad aš išsigandau atgaila, kai išmečiau visą partiją! Visada jaučiu kaltės jausmą, kai randu maisto produktą, kuris praėjo geriau. Bėda ta, kad esu pakartotinis nusikaltėlis. Aš žinau, kad man tai yra gera proga padaryti labai svarbų pokytį.
Laikas nustoti švaistyti maistą ir tuo pačiu sutaupyti pinigų; man skamba labai gerai! Ateinančias keturias savaites mano keturių šeimų šeima valgys kiekvieną paskutinį kąsnį ir įsitikins, kad joks maisto produktas neatsisakytas. Per keturias savaites tikiuosi išmokti naujų būdų, kaip panaudoti mūsų liekanas, kaip gaminti maistą ir kuo geriau išnaudoti tai, ką turime.
Aš tęsiu su valgymo planu, tačiau turėsiu atidžiau pagalvoti, kaip susieti valgius. Pvz., Jei turiu receptą, kuriame raginama paragauti pusės žiedinių kopūstų, turiu galvoti apie tai, kaip vėliau panaudoti likusią dalį vėliau savaitę. Didžiausia mano problema yra tai, kad aš gaminu per daug maisto. Mano vargšas vyras ir du jauni berniukai dažnai pasibaisėję, kai artėju prie jų su didžiuliais kalnais bulvių košės ar makaronų. Užuot smulkinęs neišvengiamas liekanas komposte, sunaudosiu jas kituose patiekaluose, taip pat įpratsiu vadovautis receptais ir iš tikrųjų pasverti ingredientus!
Sužinokite, ką Anneliese gavo savo šaldiklyje prieš ir po savo pirmosios parduotuvės
Ši pirmoji savaitė bus skirta pamatai namų ūkyje, kuriame nėra maisto švaistymo. Tikiuosi atrasti kūrybingų būdų, kaip išnaudoti likusias lėšas ir tinkamai panaudoti šaldytuvą bei šaldiklį. Ar turiu išmesti visus vaisių ir daržovių žieveles? Labai noriu ieškoti alternatyvų! Taip pat išbandysiu kai kurias pasiūlytas idėjas čia „Love Food Hate Waste Waste“ ir, tikiuosi, pradėsite pastebėti, kad mūsų maisto atliekos tampa vis mažesnės ir mažesnės - ir mano rankinė kiekvieną dieną tampa vis pilnesnė.
1 savaitė: „Praėjusi savaitė įrodė, kad aš neturiu supratimo apie porcijų kontrolę“
Per pastarąsias septynias dienas šeima ir aš bandėme valgyti kiekvieną paskutinį kąsnį. Kai mano vaikai išstumia savo pietų lėkštes, aš esu ten, pasiruošusi surinkti visus gyvybingus likučius ... Tai, be abejo, daro vakarienės laiką įdomesnį! Kaupdamas liekanas, mano mintys kutena, galvoju, kada ir kaip galėčiau jomis naudotis. Kai nė vienas iš mūsų nesugebėjo suvaldyti visos mano Bolonijos knygos, likusią dalį sukaupiau ir vėliau šią savaitę pavertiau į aštrų čili. Reikėjo papildomos skardos susmulkintų pomidorų ir šiek tiek raudonųjų pupelių, kurios buvo reikalingos norint ją išpilti, ir tai mums suteikė dar vieno mielo patiekalo. Beveik du valgiai už vieną!
Sužinokite, ką Anneliese gavo savo šaldytuve ir šaldiklyje pirmosios savaitės pabaigoje
Ši praėjusi savaitė tikrai įrodė, kad aš nesu suprantu porcijų kontrolės. Aš turiu stiprų godų dryželį ir darau prielaidą, kad visi kiti yra vienodi. Patalpinu savo lėkštes aukštai su maistu ir jaučiuosi sumišusi, kai mano vyras ir vaikai praneša, kad jie įdaryti, tik įpusėjus valgymui. Aš paprastai palieku savo lėkštę švarią! Šią savaitę aš paruošiau per daug makaronų ir bulvių košės. Taip lengva atsisakyti senų įpročių! Nepaisant savo sprendimo klaidų, aš nesipriešinau norui supilti lėkštes ir perdirbti papildomą maistą į kitus patiekalus. Iš papildomų makaronų buvo pagamintos labai skanios makaronų salotos, kuriomis mėgavomės kitos dienos pietums. Aš tiesiog pridėjau šiek tiek agurko, salierų, saldžiųjų kukurūzų, tarkuotų morkų ir salotų kremo. Mes valgėme daug sumuštinių, todėl tai pakeitė maloniai. Šiuo metu bulvių košė yra laikoma šaldiklyje, laukiama, kol ji bus pagaminta žuvies pyragams.
Taigi dažnai mums reikia tik nedidelio ingrediento patiekalo patiekalo ir aš tai radau gamindamas makaronų sūrį su butternut moliūgu. Man reikėjo tik pusės moliūgo. Užuot palikę likučius šaldytuve, įdėjau jį į savo valgymo planą ir likusį butternut moliūgą panaudojau sriuboje su Yummy. Berniukai mėgo sriubą ir jau prašo kitos partijos. Tai beveik gėda, nes man prireikė maždaug pusvalandžio, kad supjaustyčiau butternut skvošą; turėjome gana imtynių varžybas! Gal lengviau nusipirkti jau supjaustytą ir sušalusį. Tikrai bus mažiau atliekų tokiu būdu, nes galite sunaudoti tiksliai tiek, kiek jums reikia. Turėdamas tai omenyje, aš užšaldžiau pjaustytą svogūną, kurį atsargiai turėjau pasidaręs picas. Tai padės man pjaustyti (ir verkti) kitą kartą, kai man reikės svogūno pagal receptą! Taip pat šią savaitę sužinojau, kad vynuoges galima sėkmingai užšaldyti. Mes nevalgėme šviežių vynuogių pakankamai greitai ir viena ar dvi pradėjo formuotis, todėl likusią dalį įdėjau į šaldiklį ir tikėjausi geriausio. Jie pasirodė skanūs ir jie man priminė virtus saldainius. Aš manau, kad šaldytos vynuogės taip pat būtų puiki alternatyva gėrimų ledo kubeliams. Turėsiu išbandyti tą teoriją!
Nors asmeniškai mano pagrindinis rūpestis yra maisto, kuris per ilgai buvo paliktas šaldytuve, ar pamirštų vaisių, kurie nudžiūvę vaisių dubenyje, išmetimas, man taip pat įdomu sužinoti, ar yra kokių nors būdų mūsų vaisiams panaudoti. ir daržovių žievelės. Mesti savo žieveles į komposto šiukšliadėžę yra natūralus refleksas, tačiau smagu galvoti apie jų panaudojimo būdus. Šią savaitę man patiko gaminti bulvių ir morkų žievelės traškučius. Mes valgome per daug bulvių ir morkų, o žievelė greitai užpildo mūsų mažą komposto šiukšliadėžę, todėl tai atrodė gera vieta pradėti. Panašu, kad mano daržovių žieveles traškučiams gaminti buvo keista, tačiau jas gaminti buvo taip paprasta - įlašinau tik lašą aliejaus ir įdėjau į karštą orkaitę. Paruošti traškučiai buvo tinkami traškūs ir skanūs. Aš apibarsčiau šiek tiek druskos, bet jūs galite juos pagardinti, nepaisant to, kaip jums patinka. Kitas būdas sunaudoti daržovių žieveles yra paversti jas atsargomis. Čia rasite daug daugiau idėjų taip pat.
Baisu girdėti iš „Love Food Hate Waste Waste“, kad kiekvienais metais iš savo namų JK mes išmetame SEPTAS TONAS maisto ir gėrimų, o daugiau nei pusei šio produkto (4,2 tonos) būtų buvę visiškai puiku valgyti ar gerti. Mano šeima yra kalta, kad vaidina savo vaidmenį šiam maisto švaistymui, tačiau yra vienas maistas, kurį mes išmetame daugiau nei dauguma, tai duona. Atrodo, kad mes ne vieninteliai. Kiekvieną dieną iš mūsų namų išmetami šokiruojantys 24 milijonai duonos riekelių! Aš myliu duoną ir mielai galėčiau ją valgyti visą dieną, tačiau visada liko keli riekelės sustingusios duonos. Linkiu, kad prisiminčiau, paversčiau juos džiūvėsėliais; atrodo, kad tai akivaizdus sprendimas! Tačiau, bandydamas atpirkti save, nusprendžiau recepte naudoti pasenusią duoną ir padariau tai rimtai duonos pudingo kąsnis . YUM! Buvo ne tik smagu gaminti su savo mažu berniuku, bet ir buvo gera naudotis nepriekaištingai duona. Aš dabar galvoju, kaip būsimą likusią duoną paversti naminiu įdaru (taip pat stengiuosi nepamiršti pasidaryti tų bandelių!).
Pirmą savaitę atsisiųskite „Anneliese“ šeimos maisto dienoraštį
Kai planavau šią valgymų savaitę, buvau atsargiai susiejęs mūsų valgius, tačiau taip pat pasinaudojau patarimais iš „Love Food Hate Waste Waste“ ir įsitikinau, kad palieku vieną dieną laisvą, kad galėčiau pavalgyti likusį maistą. Tai gali būti kažkas, laikoma šaldiklyje ar šaldytuve. Aš panaudojau „laisvą“ dieną aitriosioms paprikoms ir ryžiams gaminti. Nebuvo nei lupimo, nei pjaustymo, nei sunkių maisto ruošimo darbų. Tai puiku po įtemptos dienos, kai tikrai nesijaučiate įstrigęs virtuvėje.
Likučių naudojimas ne tik taupo laiką virtuvėje, bet ir daro mažiau žalos mūsų banko sąskaitoms! Man reikėjo tik apsilankyti mūsų vietinėje parduotuvėje, kad per savaitę pasiimčiau pieno, duonos ir keletą papildomų daržovių. Nereikėjo daug papildymų. Taip buvo dėl planuojamo mūsų maitinimo, bet ir dėl to, kad buvau atsargesnis dėl likusių lėšų ir priversdavau maistą ištempti toliau. Mūsų komposto šiukšliadėžės turinys sumažėjo beveik perpus, o aš šią savaitę sutaupiau beveik 10 svarų. Aš jaučiuosi tikras, kad maistas, kurį laikiau šaldiklyje, turės įtakos artimiausioms savaitėms; taigi tikiuosi dar daugiau santaupų!
2 savaitė: „Gyvenimas yra toks užimtas ir maisto gaminimas gali būti jaudinantis dalykas. „HelloFresh“ gali turėti atsakymą „
Vakarienės laikas gali būti stresinė patirtis mano namuose. Tarp vakarienės patiekalų gaminimo aš taip pat žaidžiu arbitrus savo berniukams. Pigus plastikinis žaislas staiga taps nenugalimas abiem vaikams, kai mano nugara bus pasukta! Maisto gaminimas buvo laisvalaikio, atsipalaidavimo pojūtis, tačiau tų akimirkų dabar yra nedaug. Dabar pagrindinis mano tikslas yra paruošti sveiką patiekalą ir kuo greičiau jį užnešti ant stalo. Nauji receptai šiuose namuose yra retai išbandomi, o tai yra apmaudu, tačiau aš nuolat renkuosi maistą, kurį žinau, kad mano vaikai valgys. Špinatų tešlos kepiniai, pomidorų risotto ir kepsnių vakarienės yra ypač mėgstami, ir mes jų dar nepavargome! Mano berniukams yra tik 5 ir 3 metai, o ne ypač nuobodūs. Tačiau jie labai įtariai žiūri į naujus ingredientus, todėl aš linkęs tai žaisti saugiai.
Šiais laikais gyvenimas yra toks užimtas, o maisto gaminimas kartais gali būti jaudinantis. Receptų dėžutės schema „HelloFresh“ gali turėti atsakymą ir jos misija yra padėti susigrąžinti mūsų vakarienės laiką. Komanda aistringai vertina maistą ir siekia paskatinti mus gaminti maistą iš šviežių ingredientų ir išbandyti naujus įdomius receptus. Kitas svarbus prioritetas yra sumažinti mūsų maisto švaistymą. Visa tai atrodo kaip didelė įmonė, todėl norėjau sužinoti, ar tai tikrai įmanoma. Ar jie galėtų man padėti iš naujo atrasti meilę gaminti sveikus, šviežius šeimos patiekalus? Ar jie galėtų sustabdyti nereikalingą maisto švaistymą? Buvo tik vienas būdas tai sužinoti.
Kas yra „HelloFresh“?
Pirmasis žingsnis buvo apsilankymas Svetainė „HelloFresh“ . Svetainėje buvo lengva naršyti, o filosofiją ir užsakymo procesą buvo lengva suvokti. Matyt, man būtų atsiųsta dėžutė šviežių, vietinių produktų, kurie leistų man paruošti receptus, užrištus dėžutėje. Vieninteliai neįtraukti ingredientai yra sviestas, aliejus, druska ir pipirai.
Paprastai rašau savo savaitės patiekalų planą. Tačiau „HelloFresh“ tam padarė galą. Iš pradžių jaučiausi susijaudinęs dėl galimybės paversti savo valgymo planuokliu galimybę, tačiau tai greitai atėmė baimė. Aš pasitikiu savo planuotoju ir abejojau, ar berniukai įvertins pokyčius ir spontaniškumą! Tai paskatino mane gilintis į savo dėžutės parinktis. Galėčiau pasirinkti klasikinę, vegetarišką ar šeimos dėžutę. Klasikinėje dėžutėje yra galimybė pasirinkti kelis receptus, tačiau ji taip pat buvo brangiausia, todėl nusprendžiau ieškoti šeimos dėžutės. Maniau, kad tai bus tinkamiausia. Šeimos dėžutė kainavo 64 svarus sterlingų ir suteiktų mums 4 patiekalus; Aš pripažįstu, kad kaina mane privertė suktis. Tai kainuoja £ 4 asmeniui už maistą. Aš paprastai stengiuosi ištempti £ 4 už visą patiekalą! Tačiau tinklalapyje pateiktas geras sąnaudų paskirstymas ir kainų palyginimas su keliais prekybos centrais. „HelloFresh“ teigia, kad jo dėžutės veikia pigiau, nes jūs negalite paskatinti pirkti ir nereikia pirkti ingrediento, kurio jums reikės tik vienam receptui. Visi „HelloFresh“ šaltiniai gamina iš nepriklausomų tiekėjų ir jums suteikiama būtent tai, ko jums reikia; ne daugiau ne maziau. Užuot apsilankę prekybos centre, kuriame pilna viliojančių specialių pasiūlymų, galite tiesiog užsukti į vietinę kampelio parduotuvę, kad nusipirktumėte duonos, pieno ir kitų kasdienių būtinybių. Teoriškai tai skamba puikiai, tačiau neabejotinai kartais lengviau apsilankyti prekybos centre, kai reikia nusipirkti dribsnių iš pusryčių, pietų dėžutės užpildų ir, žinoma, didelių gabaritų tualetinio popieriaus ir valymo priemonių. Man patiko „HelloFresh“ idėja; Tiesiog nebuvau tikra, kaip tai gali derėti su kasdieniu gyvenimu.
Vienas didelis teigiamas dalykas yra tai, kad nėra pristatymo mokesčio ir galite pasirinkti pristatymo dienas. Vis dėlto visą dieną galėtumėte laukti savo dėžutės. Deja, jūsų pristatymui nėra laiko tarpsnių. Tai gali sukelti problemų, jei dirbate kiekvieną dieną. Vis dėlto yra galimybė palikti jį saugioje vietoje ar pas kaimyną, todėl yra įvairių būdų.
Kas yra „HelloFresh Family“ laukelyje?
Kai mano dėžutė buvo pristatyta, turiu pripažinti, kad tai jautėsi kaip Kalėdos! Dėžutė buvo didelė ir svėrė toną; tai buvo gana pastangos tempti jį į virtuvę! Turinys buvo labai gerai supakuotas, o gausios daržovės atrodė ypač šviežios. Sūris ir mėsa buvo sukišti į storą vilnos vatos sluoksnį, o ledo pakuotėse viskas buvo atšaldoma. Pakuočių buvo gana nedaug, ypač kai matai mažus plastikinius puodų miltus ir pagardus, tačiau viskas perdirbta. Buvo apsvarstyta ir pasirūpinta kiekviena maža valgio detale. Turėjau iš anksto išmatuotus žemės riešutų sviesto ir garstyčių paketėlius, švariausias bulves, kokias esu matęs, didžiulį kiekį vyšninių pomidorų, salotų masę, šviežią picos tešlą, mocarelos sūrį ir kiaulienos pilvą; sąrašas beveik begalinis! Man nereikėjo nieko galvoti, kas jautėsi šiek tiek keistai. Spalvotos spausdintos receptų kortelės pavertė patiekalus labai viliojančiais ir buvo naudingi. Taip pat buvo įtraukti nuoseklūs nuotraukų vadovai. Ar tikrai negalėčiau suklysti ?!
Kas yra meniu?
mažai riebalų turintis moussaka lieknėjimo pasaulis
Vištiena „Fajitas“ buvo pirmasis patiekalas, kurį išbandžiau. Recepto kortelėje nurodoma, kad paruošimas turėtų užtrukti 45 minutes. Kadangi tai buvo visiškai naujas receptas, aš laukiau, kol mano vyras grįš namo iš darbo, kad jis galėtų stebėti berniukus, kol aš su juo susitvarkyčiau. Aš išsikepiau kelią per daug pomidorų ir raudonųjų paprikų, supjaustiau nesibaigiantį brangakmenių salotų patiekalą ir net sutryniau naminės gvakamolės avokadą. Aš taip pat kepiau vištieną ir šildiau tortilijų įvyniojimus; Kelionėje turėjau gana daug dalykų, visus iš karto. Pradėjau jausti stresą, ypač kai žiūrėjau į laikrodį. Maitinimas man užtruko pusantros valandos ir tai buvo su berniukais gyvenamajame kambaryje su tėčiu! Mano vyras Neilas labai pamėgo įvyniojimus, skelbdamas, kad jie yra skanūs. Tačiau jis nebuvo tikras, ar klasėje vyniojasi kaip vakarienę. Mano 5-metis suvalgė dalį savo vištienos ir apvyniojo ją atskyręs! Mano jaunesnis berniukas tikrai kovojo su šiuo patiekalu, nes negalėjo valgyti savo įvyniojimo kaip mamytė ir tėtis, o visas įdaras iškrito. Tai baigėsi ašaromis ir jis vos nelietė to. Tai reiškė, kad aš turėjau padaryti jį kažkuo kitu, o tai tikrai nėra idėja!
Kitą dieną laukėme iš daržovių supakuoto kalzono, kuris buvo labiau pritaikytas vaikams. Ir tai vėl atėmė beveik dvigubai daugiau laiko nei siūloma picos tešla. Gal aš tiesiog labai lėtas virėjas ?! Kelyje turėjau daug dubenėlių ir keptuvių, o aš vėl likau sugniuždyta ir trokštu savo paprastų receptų. Laimei, berniukams patiko jų kalzonas, tačiau jie vos nesugebėjo įveikti pusės. Porcijų dydžiai buvo per dideli. Panašu, kad šeimos dėžutės skirtos šeimoms su vyresniais vaikais. Mums liko daug likusių lėšų, tačiau Neilas mėgavosi jais kitos dienos pietums!
Trečiasis valgis, tailandietiški massaman ryžiai su vištienos ir kaštono grybais atrodė skanūs ir mes to labai tikėjomės. Aš nepridėjau viso aštraus padažo, bet valgis vis tiek skoningai atrodė ir jį subtiliai paveikė. Iš pradžių berniukus labai gąsdino grybai; mano jaunesnysis sūnus kurį laiką sėdėjo purtydamas galvą! Laimei, po tam tikro įtikinimo, berniukai pabandė tai pabaigti ir linksmai pasislėpė. Vėlgi, jie negalėjo viso to susitvarkyti, bet bent jau valgė.
Paskutinis skrudinto kiaulienos pilvo valgis su garstyčių glazūra, misa ir šparaginėmis pupelėmis sukėlė nevienodą reakciją. Berniukams tai, matyt, patiko, galbūt todėl, kad jie įpratę prie tokio patiekalo. Tačiau Neilo neįtikino kiaulienos pilvas; jis manė, kad tai labai riebu. Aš tiesiog laiminga padariau gana tiesmukišką ir pažįstamą patiekalą!
Mano mintys
Aš maniau, kad visi patiekalai buvo skanūs savaime. Jie atrodė beveik taip pat gerai, kaip nuotraukos ant receptų kortelių, ir aš jaučiausi taip, lyg gaminčiau restorano kokybės maistą. Tačiau aš, kaip mama su dviem mažais vaikais, neturiu jokio noro ar reikalavimo gaminti restorano maistą. Tai malonu kaskart ir vėl, bet noriu, kad maistą mano vaikai lengvai tvarkytų ir valgytų. Taip pat nėra smagu, kai beveik valandą pjaustote daržoves, kai kelyje yra 3 ar 4 daiktai. Vis dėlto buvo fantastiška sumaišyti įprastus patiekalus ir priversti mane išbandyti naujus receptus. Taip pat buvo puiku, kad berniukai išbandė naujus skonius ir nusprendė, kad grybai iš tikrųjų yra gana skanūs! Man pasisekė, kad mano berniukai yra gana geri valgytojai, bet ne visi vaikai valgys šparagines pupeles, storas poro griežinėlius ar aštrų maistą ir pan. Maistas turi būti patrauklus vaikams, tačiau receptai taip pat turi būti kūrybingi. ragaukite daržovių, ko kartais reikia su mažais vaikais!
Jokio maisto švaistymo - visai!
Geriausia „HelloFresh“ dėžučių dalis yra atliekų sumažinimas. Mūsų komposto šiukšliadėžė per 4 dienas, kai naudojau jų receptus, buvo beveik tuščia. Taip, mes turėjome su berniukų likučiais kovoti, bet Neilas mielai juos suvalgydavo už savo pietus! Panaudojusi „Hello Fresh“, supratau, kiek švaistau ingredientų. Aš dažnai perku daugiau daržovių ir vaisių, nei man iš tikrųjų reikia, ir tada reikia valgyti juos, kol jiems nesiseka. Aš ne visada laimiu lenktynes!
„HelloFresh“ dėžutės yra absoliučiai idealios profesionalams, mėgstantiems gaminti maistą, tačiau turinčioms ribotą laiką planuoti patiekalus ar apsipirkti ingredientų. Užimtoms šeimoms su vyresniais vaikais tikriausiai patiks ir šios dėžutės. Manau, kad „HelloFresh“ yra nugalėtojas, bet netikiu, kad jis skirtas tiems iš mūsų, kurie turi ikimokyklinio amžiaus ar labai mažus vaikus.
Aš tikrai norėčiau dar kartą naudoti „HelloFresh“; Man patinka bendra koncepcija. Tai puikus būdas sumažinti atliekų kiekį, valgyti sveiką, geros kokybės maistą ir išbandyti naujus receptus. Tačiau visa tai kainuoja, todėl aš negalėčiau sau leisti to daryti reguliariai - bet galbūt kiekvieną kartą, kai noriu pagyvinti mūsų patiekalus!
Norite išbandyti „HelloFresh“? Mes bendradarbiaujame su receptų dėžutės schema, kad jums būtų 50% didesnė nuo jūsų pirmos dėžutės.
3 savaitė: „Trys savaitės mano #veteverybite iššūkis ir tai jau atrodo kaip naujas gyvenimo būdas!“
Viskas apie šios savaitės maisto ruošimą! Aš sužinojau, kad yra didelis pasitenkinimas, kai reikia laikyti naminius patiekalus šaldiklyje. Aš esu moteris apsėstas; gana pažodžiui! Trys savaitės į šį iššūkį, ir tai jau atrodo kaip naujas gyvenimo būdas.
Dabar yra antras pobūdis - iš anksto išvirti pavargusią seną bulvę viename dideliame puode, o paskui jas nukošti į šaldiklį. Kai kitą kartą ateisiu kepti vakarienės, galiu tiesiog virti bulves tiesiai iš šaldytų ir sutaupyti laiko virtuvėje. Rezultatas! Aš rimtai negaliu patikėti, kad niekada anksčiau nemėginau to daryti. Tai taip paprasta ir atrodo taip akivaizdu; dabar aš žinau kaip!
Man niekada nebuvo taip gera žymėti maisto produktus, kurie patenka į šaldiklį. Tačiau aš pervedu naują lapą. Prisimenu, kad ant visų šaldytų maisto produktų reikia klijuoti etiketes ir pridėti pagaminimo datą. Tai yra taip svarbu, nes, nors kai kurie maisto produktai šaldiklyje užtruks keletą mėnesių, po tam tikro laiko jie gali sugadinti, nes aš išmokau sunkų kelią. Radau kelis senus plastikinius išvežimo konteinerius; jie puikiai tinka maistui užpildyti ir gražiai dedami į šaldiklį. Aš taip pat naudojau keletą išvalytų ledų konteinerių ir paprastų maišelių šaldikliams. Vienintelė problema, kurią turiu dabar, yra tai, kad mūsų šaldiklis yra užstrigęs! Mes jau geriau pradėjome visa tai valgyti ...
Sužinokite, ką Anneliese gavo iš savo šaldytuvo ir šaldiklio 3 savaitės pabaigoje
Savaitės pradžioje mėgavomės širdingu dešrų karštu puodu. Pridėjau bet kokių daržovių, kurių negaila, tokių kaip keli liekni pastarnokai, pusė saldžiosios bulvės, naujos bulvės, raudonosios paprikos ir svogūnai. Naujos bulvės kelias savaites ir keletą dienų glostė mūsų šaldytuvą. Aš švelniai išėmiau bulves iš šaldytuvo, visiškai tikėdamasis, kad jos bus supuvusios. Tačiau man palengvėjo atradimas, kad jie vis dar yra puikios būklės! Pagaliau buvo gera jomis pasinaudoti. Į daržoves pridėjau pjaustytų pomidorų ir skardą keptų pupelių kartu su dešrelėmis. Pusę patiekalo nukošiau ir pusę atgal laikiau į šaldiklį. Tikėjausi, kad berniukai įtariai reaguos į daržovių mišinį, tačiau jie paprašė daugiau. Paprastai man būtų buvę malonu išgirsti, kaip mano vaikai paprašo sekundžių, bet aš pripažįstu, kad nenoriai pridėjau daugiau prie jų plokštelių; Aš manau, kad tai rodo, koks aš apsėstas aš, gamindamas gaminius iš partijos! Dabar man liko tik šiek tiek mažiau nei pusė dešros puodelio šaldikliui. Aš turėsiu prisiminti patiekti ją su traškiu duonos gabalėliu, kad šiek tiek pakepčiau!
Šią savaitę mes taip pat valgėme per daug moliūgų. Kai ateina Helovinas, mes visada puošiame moliūgą; tai tradicija. Anksčiau aš dažniausiai eidavau gaminti moliūgų sriubą. Tačiau dažnai mes sunaudojame tik pusę, o likusią dalį mestume į kompostą nė negalvodami! Šiais metais viskas yra kitaip, ir kad viskas būtų dar sunkesnė, mano vyras nuėjo ir nusipirko Dviejų moliūgų, po vieną berniukams! Aš padariau masinę sriubos partiją. Dieną mums užteko valgyti ir du maišus sriubos šaldikliui. Mano nusivylimui vis tiek likome šiek tiek daugiau nei pusės moliūgo. Aš nusprendžiau pasigaminti moliūgų pyragą. Dar niekada nebuvau jų gaminusi, bet ji pasirodė be galo skani. Tai buvo labai panašu į morkų pyragą ir mano knygoje tai nėra blogas dalykas! Būčiau galėjęs lengvai pagurkšnoti partiją, bet buvau geras ir pusę torto dedu į šaldiklį. Jaučiausi labai dorovinga, kad abu moliūgai buvo naudojami nepaprastiems daiktams gaminti; tiesą sakant, aš netgi nuėjau skrudinti sėklas. Negaliu pasakyti, kad turėsiu norą tai padaryti dar kartą. Jie nebuvo gero skonio.
Atsisiųskite Anneliese šeimos maisto dienoraštį 3 savaitei
Kai šią savaitę kepiau savo vaikų mėgstamiausius špinatų makaronus, pasigaminau savo pomidorų padažą. Iš pradžių ketinau pasidaryti dvigubą partiją, vieną iškepti į makaronų kepimą, kitą dalį - į šaldiklį. Tačiau aš galėjau pridėti vis daugiau svogūnų ir tiek skardinių pjaustytų pomidorų, kiek galėjau rasti. Aš leidau sau sustoti tik tada, kai mano puode kilo perpildymo pavojus! Aš mielai užpildžiau 4 talpyklas su padažu šaldikliui ir pajutau didžiulį pasitenkinimo jausmą.
Mano absoliutus mėgstamiausias šios savaitės valgis buvo naminiai daržovių mėsainiai. Už jas aš sutarkuojau keletą pavargusių daržovių ir tiesiog pridėjau avižų ir lęšių. Jie buvo puikus būdas sunaudoti likusias daržoves ir buvo skanūs. Aišku, pasidariau dvigubai, kad galėčiau peršalti pusę! Aš patiekiau vegetariškus mėsainius kai kuriuose duonos riekeliuose, kurie buvo rasti šaldiklio gale, ir kai kuriuose naminių bulvių pleištuose. Berniukai mėgo šį patiekalą ir net neįtarė, kad valgo 4 skirtingas daržoves. Nugalėtojas!
Mano vyras mėgsta piemens pyragą, todėl tai buvo dar vienas puikus pasiteisinimas padaryti didelę partiją. Deja, kai buvau toks atsargus, kad sunaudojau bulves, man užteko tik vieno patiekalo, todėl man užteko mėsingo padažo. Na, bet vis tiek kitą kartą jis bus lengvesnis, nes aš turėsiu tik bulvių.
Be viso šito maisto ruošimo, aš pakankamai ilgai nusiramindavau, kad galvočiau apie būdą, kaip sumažinti visas žieveles, kurios baigiasi komposto šiukšliadėžėje. Mūsų namuose daug apelsinų žievelių eikvojama, todėl pamaniau, kad išbandysiu savo ranką padarytą cukruotą žievelę. Oi, tai sukelia priklausomybę! Saldintas žievelė yra puiki dovana, nes atrodo gražiai ir yra dar ypatingesnė, kai pamirkote tamsų šokoladą, mmm! Sąžiningai jiems neįmanoma atsispirti ir verta pasiduoti. Galėtumėte išbandyti ir su citrinų ar laimo žievelėmis!
Man ši savaitė labai patiko ir jaučiuosi tarsi pasukusi kampą. Mūsų duonos dėžutėje nebėra pasklidusių pasenusios duonos riekelių, nes ji dabar yra duonos riekė ar duonos pudingas. Šaldiklyje yra daug naminio maisto, o šaldytuvas yra gana tuščias; jokių akyto pelėsio! Sustabdydamas maisto švaistymą, aš tikrai taupau pinigus. Aš užsisakiau šiek tiek daugiau nei savaitę vertės apsipirkimo internete ir stengiausi pasiekti minimalų pristatymo užsakymą! Sutaupyti šiek tiek daugiau nei 10 svarų sterlingų šią savaitę atrodo nuostabu! Kitą savaitę aš esu tikra, kad sutaupysiu daugiau pinigų, kai išeisiu laisvos dienos iš virtuvės ir sunaudosiu patiekalą iš šaldiklio. Kitą savaitę noriu sunaudoti tortilijų įvyniojimus ir pyragus, kurie per ilgai buvo palikti šaldiklyje. Tikimės, kad jie gali padėti pagyvinti mūsų pietus ir suteikti daugiau vietos visoms mano gaminamoms partijoms ...
4 savaitė: „Taip pat puikus jausmas, kai sutaupėte beveik 50 svarų sterlingų nuo tokių paprastų ir lengvų pakeitimų“
Maisto gaminimas ilgos dienos pabaigoje yra paskutinis dalykas, kurį norite padaryti, ir praėjusi savaitė nebuvo išimtis. Po džiovos kelias dienas su vaikais man trūko laiko ir energijos gaminti maistą. Jaučiausi labai dėkinga, kad galėjau iš šaldiklio išsikepti naminį patiekalą. Galėjau išnaudoti praėjusios savaitės virimo, kurį gaminu paketu, pranašumus, ir aš jaučiausi puikiai!
Paskutinę šio bešeimininkio iššūkio savaitę mes mėgavomės keliais patiekalais iš savo šaldiklio. Mums buvo malonu dar kartą apsilankyti dešros puode, o vėliau savaitę atšildžiau mėsos padažą, kad galėčiau panaudoti jį piemens pyragui. 
Atsisiųskite Anneliese šeimos maisto dienoraštį ketvirtai savaitei
Nepaisant to, kad mėgavomės keliomis atostogų dienomis iš virtuvės, nebuvo įmanoma jos išvengti visą savaitę, be to, aš labai norėjau, kad mūsų šaldiklis būtų atsargomis! Pakepinimas serijose yra mano naujas apsėstas ir aš pripažinau puikią galimybę, kai šią savaitę nusprendžiau pasigaminti vištienos grynuolių. Mano berniukai mėgsta vištienos grynuolius, bet aš nerimauju dėl mūsų perkamos kokybės. Gaminti savus yra šiek tiek nepatogu, tačiau jis yra vertas, kai galite užšaldyti pusę, todėl nusipirkau pakankamai vištienos dvigubai partijai, susukau rankoves ir pradėjau dirbti. Turėjau šiek tiek pasenusių kukurūzų dribsnių, todėl juos panaudojau vištienos gabalėliams dengti, tikėdamasi, kad grynuoliai bus gražūs ir traškūs. Berniukams didžiausią įspūdį padarė vištienos kukurūzų dribsniai su kukurūzų dribsnių dribsniais, taigi šaldytuve turiu daugiau darbo!
Be abejo, aš vis dar esu užsiėmęs savo likusių lėšų panaudojimu, tačiau dabar turime daug mažiau kovoti. Per pastarąsias keletą savaičių atsargiai svėriau reikiamą kiekį makaronų, ryžių ir bulvių, užuot tiesiog padaręs laukinius spėliones! Savaitgalį vis tiek sugebėjau pagaminti per daug košės, bet, kaip paaiškėjo, tai nebuvo blogas dalykas. Į likusią košę įmaišiau natūralaus jogurto ir šaldytų vaisių, o vyresnysis sūnus mielai nunešė į mokyklą savo pietų dėžėje. Šaldytas vaisius atitirpo visą rytą ir išlaikė gražų ir vėsų jo mažą pudingą. Jis jį pamalonino ir reikalauja, kad kitą kartą gaminčiau per daug košės! Šią savaitę aš taip pat baigiau gaminti kokteilius sau ir savo 3-mečiui. Tikrindamas mūsų šaldytuvo turinį sužinojau, kad kai kurie vaikų jogurtai buvo praėjus 2 dienoms nuo jų pardavimo dienos. Oi! Paprastai būčiau juos išmetęs, bet šia proga nusprendžiau atlikti „uoslės testą“. Pripažinęs, kad jogurtai gerai kvepia, aš juos pridėjau prie kai kurių šaldytų vaisių ir padariau kokteilius. Nors abu su sūnumi drebėjome, kol gėrėme ledo šaltus kokteilius, mes abu gyvenome pasakoti pasaką, nepaisant pasenusių jogurtų!
Šis iššūkis taip pat atkreipė mano dėmesį į maistą, kuris per ilgai buvo laikomas mūsų šaldiklyje. Šią savaitę iš po šaldytų žirnių maišo ištraukiau keletą seniai pamirštų tortilijų įvyniojimų, kurie turėjo būti ten daugiau nei metus! Apvyniojimai buvo tokie trapūs, kad suskilo į kelis gabalus. Taip pat atradau dar vieną tortilijos įvyniojimų paketą, kuris vis dar buvo valgomas (taip, aš turėjau du paketus!), Todėl aš juos su savo jaunesniu berniuku į picas. Šaldiklyje turėjau šiek tiek pastos, kurią panaudojau puikiam pomidorų padažui gaminti. Tada apibarstėme svogūną, cukrinį kukurūzą ir sūrį. Jie buvo taip greitai pagaminami ir mes visi juos mylėjome. Stengdamasi sunaudoti visą šaldiklyje esantį apleistą maistą, aš taip pat paverčiau pakelį tešlos pyrago į sūrį ir marinuotus ratukus pietums. Jie buvo nugriauti per mažiau nei 5 minutes! Kodėl aš negalvojau tai padaryti greičiau ?!
Šis iššūkis buvo tokia mokymosi kreivė. Aš maniau, kad mano šeima gali stengtis valgyti kiekvieną kąsnį, bet iš tikrųjų tai gana lengva pasiekti. Kai sužinojau, kad vidutinis JK namų ūkis maisto švaistymas kainuoja 470 svarų sterlingų per metus, žinojau, kad turiu imtis veiksmų. Supratimas, kad galiu sutaupyti bent 10 svarų sterlingų kiekvieną savaitę, buvo didelė paskata daryti pokyčius. Mes sumažinome maisto švaistymą iki minimumo ir komposto šiukšliadėžė nebeperpildyta! Per pastarąsias 4 savaites sustingusi duona virto duonos pudingu, o džiūvėsėliai, bulvių ir morkų žievelės buvo paversti skaniais traškučiais, pavargusios daržovės virto naminiais mėsainiais, likusios Bolonijos virto šildančia aitriąja paprika, apelsinų žievelės - priklausomybę sukeliančiu cukruotu žieveliu. ir dar daug daugiau. Yra toks pasitenkinimo jausmas, kai suvalgomas kiekvienas paskutinis maisto laužas. Taip pat puikus jausmas, kai sutaupėte beveik 50 svarų sterlingų nuo tokių paprastų ir lengvų pakeitimų. Aš buvau kaltas, kad išmečiau vaisius ir daržoves, kai jie atrodė šiek tiek liūdni, arba pamiršdavau sunaudoti jogurtą ar grietinėlę, kuri buvo įstumta į šaldytuvo galinę dalį. Dabar aš žinau, kad tik šiek tiek pasvarstant ir pagalvojus, nėra jokios priežasties mesti nepriekaištingai valgomą maistą. Turėdami šiek tiek mąstymo galios, galime pakeisti.
Patarimai, kaip neišmesti maisto:
- Užšaldykite likusią bulvių košę, tada padarykite žuvies pyragus ar burbulus ir išspauskite!
- Neišmeskite pasenusios duonos. Padarykite jį į džiūvėsėlius, duonos faršą arba patys gaminkite įdarą.
- Daržovių ir vaisių žievelės neturi patekti į komposto šiukšliadėžę. Bulvių, morkų ar pastarnokų žieveles išverskite į orkaitėje keptus traškučius arba naudokite juos savo atsargai. Apelsinų, citrinų ir laimo žieveles galima pasidaryti į cukruotas žieveles. Pamerkite juos į tamsų šokoladą, kad gautumėte prabangų vaizdą!
- Kai gaminate patiekalą, pagaminkite dvigubai ir užšaldykite pusę. Tokias įtemptas dienas yra labai patogu namie patiekti maistą šaldiklyje!
- Jei radote pavargusių bulvių, neišmeskite jų. Iš anksto virkite juos 5-10 minučių verdančiame vandenyje, tada užšaldykite. Savo artimiausiems sekmadienio pietums turėsite beveik momentinių bulvių skrudintų bulvių!
- Likusias daržoves galima paversti skania ir sveika sriuba.
- Jei jūsų šaldytuve yra kažkas, kuris per dieną ar dvi yra geriausias iki pasimatymo, naudokite nosį. Jei jis kvepia gerai, tada jis vis tiek tinkamas valgyti! Panašiai, jei turite kiaušinių, kurių tinkamumo laikas pasenęs, pasitikrinkite, ar šviežūs, prieš išmesdami. Tiesiog įdėkite juos į vandens indą. Jei jie nugrimzta į indo dugną, jie puikiai tinka valgyti. Tačiau, jei jie plūduriuoja, atsikratykite jų!
- Jei turite likusių makaronų, pasigaminkite makaronų salotas ir mėgaukitės jais kitos dienos pietums.
- Prieš pirkdami patikrinkite vaisių dubenį, daržoves, šaldytuvą ir šaldiklį. Išnaudokite tai, ką jau turite, prieš pridėdami daugiau!
Sužinokite, ką „Anneliese“ gavo iš šaldytuvo ir šaldiklio iššūkio pabaigoje