Tamsiojo ir baltojo šokolado marmurinio pyrago receptas

tarnauja:

10–12

Įgūdžiai:

vidutinis

Paruošimas:

25 min

Virimas:

30 min

Tai marmurinis tortas su skirtumu. Tai ne tik vanilės ir šokolado pyragas, sumaišyti kartu, bet ir baltojo šokolado bei tamsaus šokolado pyragas. Jis pagamintas iš išlydyto šokolado, kad būtų sodrios, drėgnos tekstūros, ir padengtas dekadentiniu ganache, kurį pasigaminti pagal šį receptą yra paprasta. Ištobulinę ganache, galite ją naudoti ir kitiems receptams, pavyzdžiui, keksams. Pačiam pyragui kepti reikia tik 30 minučių. Jei patiekiate tai specialiai progai su maltiečiais ar šokolado mygtukais, kad būtų įspūdinga apdaila.

Ingridientai

• Dėl torto:
• 100g baltojo šokolado
• 100g tamsaus šokolado
• 225g suminkštinto sviesto arba margarino
• 225g rutulio cukraus
• 4 kiaušiniai
• 225g savaiminių miltų
• Dėl ganache užšalimo:
• 300g baltojo ar tamsaus šokolado
• 10ml kremo

Metodas

• Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F / 180 ° C / ventiliatoriaus 160 ° C / dujų žymos. 4. Sutepkite 2 x 20 cm sumuštinių skardines ir užriškite pergamentu.

• Baltąjį ir tamsųjį šokoladą suskaidykite į 2 atskirus dubenėlius.

• Ištirpinkite šokoladą per 20 sekundžių mikrobangų krosnelėje maišydami, kad jis nedegtų ir visiškai ištirptų. Nustatykite į vieną pusę

• Į didelį dubenį sudėkite sviestą, cukrų, kiaušinius ir miltus ir elektriniu plakikliu išmaišykite, kol sumaišysite

• Pašalinkite pusę mišinio ir sudėkite į kitą indą.

• Pusėje mišinio sumaišykite per baltąjį šokoladą

• Kitoje mišinio pusėje sumaišykite per tamsųjį šokoladą

• Įmaišykite į šaukštus pakaitinius mišinius į skardines, kad jie būtų tolygiai padalyti, o šaukšto rankenėlėmis sukite mišinius, kurie, kepant, suteiks marmurinį efektą.

• Kepkite 25–30 minučių arba tol, kol į centrą įkišta kokteilio lazdelė pasirodys švari

• 
  
  Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti skardinėse, prieš sukdami į vielos stovą, kad visiškai atvėstų

  josie iš didžiojo brolio svorio

• Dėl ganache: pertraukite šokoladą į dubenį

• Mikrobangų krosnelėje pašildykite kremą iki pat virimo

• Supilkite grietinėlę ant šokolado ir atsargiai maišykite, kol šokoladas visiškai ištirps. Atidėkite 15 minučių ir leiskite nusistovėti

• Kai pyragas atvės, padėkite jį ant savo patiekimo lėkštės ir užpilkite pusę ganache. Jei ganache nustatė per daug, įjunkite ją į mikrobangų krosnelę 10 sekundžių.

• Ant viršaus uždėkite antrą pyragą ir užpilkite likusį ganachą, kad jis tekėtų per kraštus.