tarnauja:
8Įgūdžiai:
lengvaParuošimas:
15 minVirimas:
3 val. (Plius poilsio laikas)Mityba vienai porcijai | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 380 kCal | 19 proc. |
| Riebalai | 16 g | 23 proc. |
| - Sotieji | 6g | 30 proc. |
Įtraukus traškų ėriuką į kepsnį, jis gauna malonų naują skonį, kartu suteikdamas tikrai patenkinančią papildomą tekstūrą. Pagal šį paprastą receptą uždenkite ėrieną aštriu citrinų, alyvuogių ir ančiuvių įdaru. Mes mėgstame šį patiekalą, kai naktys pradeda šiek tiek vėsesnės ir tamsesnės, o jūs tiesiog norite komfortiško maisto, nes jo sodrūs, šildantys skoniai. Mėsa yra tirpiai švelni ir supakuota, kad būtų tikrai patenkintas.
Ingridientai
- 2 kg ėriuko kojos
- 450ml (¾ pintos) daržovių ar ėriukų atsargos
- Šakelės rozmarino, garnyrui
- Apie 200ml (7fl uncijos) sauso baltojo vyno, nebūtina
- 2 šaukštai paprastų miltų arba padažo granulių
- Įdarui:
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- Sviesto rankenėlė
- 1 didelis raudonas svogūnas, nuluptas ir susmulkintas
- 1-2 skiltelės česnako, nuluptos ir susmulkintos
- 30g (1oz) šviežių plokščialapių petražolių, pjaustytų
- 4 šakelės rozmarino, lapai susmulkinti
- Žievės 1 citrinos
- 60g (2oz) juodųjų alyvuogių be akmenų
- 50g gali ančiuviai, nusausinti
- 200g (7oz) džiūvėsėliai
- 150ml (¼ pintos) daržovių ar ėriukų atsargų
- Šviežiai malti juodieji pipirai
Metodas
Orkaitę nustatykite į 190 ° C / 375 ° F / 5 dujų žyma.
vištiena ir burokėliai
Įdarui gaminti: Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sviestą, sudėkite svogūną ir švelniai pakepkite 10 min., Kol suminkštės. Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite likusius ingredientus.
Ėrį giliai supjaustykite 5 cm (2 colių) intervalu ir įmeskite maždaug pusę įdaro. Užriškite virvę aplink jungtį, kad ją laikytumėte kartu. Sudėkite į kepimo skardą ir kepkite 20 min.
kaip pasidaryti antakius
Orkaitės temperatūrą sumažinkite iki 180 ° C / 350 ° F / Dujų žymė. 4. Supilkite atsargas į kepimo skardą ir virkite 2½ valandos, įpildami daugiau atsargų arba vandens, jei ji pradės džiūti. Likusį įdarą sudėkite į indą ir kepkite atskirai 30–40 min.
Išimkite ėriuką iš orkaitės ir padėkite ant karštos lėkštės. Uždenkite ją folija ir palikite pailsėti 30 min. Papuoškite rozmarinais.
Pagardų gamybai naudokite keptuvės sultis, į sultis įpilkite vyno, jei reikia, daugiau atsargų arba vandens ir sutirštinkite miltais arba padažo granulėmis.