daro:
10Paruošimas:
40 minVirimas:
50 minMityba vienai porcijai | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 311 kCal | 16 proc. |
| Riebalai | 21g | 30 proc. |
| - Sotieji | 12g | 60 proc. |
| Angliavandeniai | 24g | 16 proc. |
Kavos ekleriai yra puikus desertas, norint padaryti įspūdį per vakarienę. Jei nesate tikri dėl savo vamzdynų naudojimo įgūdžių, visada galėtumėte šaukštu pabarstyti šokoladą ant kepimo skardos ir šaukštu užpildymo įpilti į centrą. Šie kavos eksklarai yra įkvėpti tiramisu skonių - taigi šiek tiek prancūzų ir italų sintezės!
Ingridientai
- „Choux“ tešlai:
- 50g nesūdyto sviesto, išlydyto
- 125ml nenugriebto pieno
- 1 šaukštelis cukraus pudros
- 1 / 4tsp druskos
- 75g miltų
- 2 kiaušiniai
- 3 amaretti sausainiai, susmulkinti iki trupinio
- Įdarui:
- 300g maskarponės
- 2½ šaukšto Raudonojo arba šaltojo espreso
- 125g cukraus pudros
- Papuošimui:
- 10 šokoladinių kavos pupelių
- Kakavos milteliai, į dulkes
- Aukso lapas, pasirenkamas
- Jums taip pat reikės:
- Žvaigždžių vamzdynų antgalis ir vamzdynų maišai
Metodas
Įkaitinkite orkaitę, kad įkaitintumėte orkaitę iki 150C ventiliatoriaus / 170C / Gas3. Norėdami paruošti šokoladinį pyragą: vidutinio dydžio puode užvirkite sviestą, pieną, druską ir cukrų, nukelkite nuo ugnies ir suberkite miltus, plakite iki vientisos masės. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir virkite, nuolat maišant, kol tešla pradės silpnai kaisti ir prilips prie keptuvės dugno. Pasukite į elektrinio maišytuvo dubenį ir palikite 5 min.
kalėdinio maisto iš viso pasaulio
Kiaušinius plakite, tada labai palaipsniui įmeskite į tešlą, plakdami kartu su mentele, kiekvieną mišinį įmaišydami, kol mišinys taps lygus ir blizgus, o konsistencija mažės, jei per tvirtas, įpilkite šiek tiek daugiau kiaušinių.
Vamzdyno maišelio vamzdžiu uždėkite 2 cm storio ir 10 cm ilgio linijas ant išklotos kepimo skardos, palikdami tarpą tarp jų. Kepkite 50 min., Kol auksinės spalvos ir išdžius (kepimo metu neatidarykite orkaitės). Atvėsinkite 20 minučių, tada perpjaukite per pusę.
Norėdami įdaryti: išplakite grietinėlę su cukrumi ir Kahula iki tirštos masės ir supilkite į vamzdelių maišelį su žvaigždiniu antgaliu. Įkiškite spiralę į eklerų centrą. Ant dangtelio sukite virbalą ir užbarstykite kakavos milteliais. Galiausiai papuoškite kavos eglutes kavos pupelėmis ir aukso lapeliais.