Vištienos su aitriąja paprika ir šokolado receptas

tarnauja:

4

Įgūdžiai:

lengva

Paruošimas:

10 min

Virimas:

30 min

Aitriosios paprikos skonio šokoladas jau kurį laiką džiugina mūsų skonio pumpurus, bet ar bandėte šokoladą pridėti prie aštraus pikantiško padažo? Tiesą sakant, tai nėra taip keista ir gana dažnai naudojama gaminant meksikietiškus patiekalus gaminant klasikinius patiekalus, pavyzdžiui, molį ir aitriąją papriką. Tik šiek tiek tamsaus šokolado, idealiu atveju su 70% kakavos sausųjų medžiagų, suteikia aštriam padažui puikų skonį ir sodrumą. Šiame recepte mes panaudojome vištienos krūtinėlę, tačiau vietoj jos galima naudoti vištienos šlaunis ir jos yra šiek tiek pigesnės. Jei turite kokių nors virtų vištienos patiekalų, šis padažas jį atgaivins.

Ingridientai

• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 500 g vištienos krūtinėlės filė be odos, supjaustyta kąsnio dydžio gabaliukais
• 1 svogūnas, susmulkintas
• 1 raudonasis pipiras, nukoštas ir supjaustytas gabalėliais
• 2 česnako skiltelės, susmulkintos
• 1 šaukštelio aitriosios paprikos miltelių
• 1tsp malto kmynų
• 1 / 2tsp malto cinamono
• 500g praėjo
• 25g tamsaus šokolado (70% kieto kakavos), suskaidyto į kvadratus
• Ryžiai, patiekti
• Petražolės, garnyrui (nebūtina)

Metodas

• Įkaitinkite aliejų keptuvėje, sudėkite vištieną ir kepkite ant stiprios ugnies 3–4 min., Kol paruduos. Išimkite iš keptuvės su išpjaustytu šaukštu ir atidėkite.

  kas yra bhuna karis

• Į keptuvę suberkite svogūną ir raudonuosius pipirus ir kepkite ant vidutinės ugnies 5 min., Kad suminkštėtų. Įpilkite česnako, aitriosios paprikos miltelių, kmynų, cinamono ir pastos ir pagardinkite druska bei šviežiai maltais pipirais.

• Grąžinkite vištieną į keptuvę ir maišydami užvirkite. Sumažinkite šilumą ir troškinkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol vištiena iškeps.

• Įpilkite šokolado ir maišykite, kol išsilydys. Paragaukite ir pridėkite šiek tiek papildomų aitriosios paprikos miltelių, jei patiko. Patiekite su ryžiais ir, jei naudojate, papuoškite petražolėmis.