Meksikietiškų pusryčių kiaušinių (Huevos rancheros) receptas

• Vegetarė

tarnauja:

2

Įgūdžiai:

lengva

Kaina:

pigiai

Paruošimas:

10 min

Virimas:

30 min

Tradiciškai žinomas kaip „Huevos Rancheros“ arba rančos stiliaus kiaušiniai. Šis meksikietiškas savaitgalio pusryčių ar vėlyvų pusryčių receptas. Patiekiama su šilta „Pitta“ duona arba kukurūzų tortillais. Tai yra skanus ir turtingas patiekalas, kuris pasitiks jus visą dieną. Virimas užtrunka tik 30 minučių ir puikiai tinka šiltiems žiemos rytams šilti. Česnakai ir raudona aitriosios paprikos paverčia šį patiekalą burnojančiu patiekalu, kurį norėsite gaminti vėl ir vėl.

Ingridientai

• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus
• 1 nedidelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
• 1 raudonasis pipiras, nuluptas ir susmulkintas
• 1 skiltelė česnako, susmulkinta
• 1 / 2tsp džiovinto raudonėlio
• 400g galima pjaustytų pomidorų
• 1 raudona aitriosios paprikos, be sėklų ir smulkiai supjaustyta, neprivaloma
• 2 kiaušiniai
• 50g Čederio sūrio, tarkuoto
• 2 šiltos tortilijos
• ir grietinės patiekti (nebūtina)

Metodas

• (Įkaitinkite orkaitę iki 190C / 375F / ventiliatoriaus 170C / dujų žymos. 5. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite svogūną, pipirus, česnaką ir raudonėlį. Švelniai kepkite apie 5 min., Kol viskas pasidarys minkšta.

• Įpilkite pomidorų ir aitriosios paprikos, jei naudojate, ir virkite švelniai apie penkias minutes, kol šiek tiek sumažės. Padalinkite mišinį tarp dviejų neperšlampamų indų ir kiekvieno viduryje padarykite nedidelę įdubą.

• Į kiekvieną kiaurymę įmuškite kiaušinį. Pabarstykite sūriu ir kepkite orkaitėje 20–25 min., Kol kiaušiniai iškeps.

• Įtraukite į savo „Huevos rancheros“ tiesiai iš krosnies nepraleidžiančius indus, arba nuskuskite ir patiekite ant dviejų kukurūzų tortilijų, su daile gvakamolio ar grietinės, jei norite.