Chia sėklų yra visur - salotose, gėrimuose, desertuose ir sveiko kepimo receptuose - tačiau kodėl jos yra tokios populiarios ir kaip jūs galite jas valgyti?
Mintel ataskaitoje atskleidė, kad 2014–2015 m. Pradėta gaminti maisto ir gėrimų, kuriuose yra chia sėklų, procentinė dalis 70%, o tai paaiškina, kodėl mes juos visur matėme per pastaruosius metus!
Manoma, kad chia sėklos buvo energijos šaltinis senovės actekams ir majams, tačiau ar jos iš tikrųjų naudingos jums ir kaip jas įtraukti į savo dienos racioną?
Žemiau mes atsakėme į visus su chia sėkla susijusius klausimus ...
Chia sėklų nauda: ar chia sėklos jums tinka?
Chia sėklos tapo ypač populiarios dėl jų pakuotės. Mitybos mokslo tyrimų instituto duomenimis, 100 g chia sėklų yra 20 g baltymų, 32 g riebalų, 41 g ląstelienos, taip pat kalcio, geležies ir kitų svarbių maistinių medžiagų.
Yra ir daugiau chia sėklų privalumų. Suapvalinus geriausius kąsnelius, šiose mažose sėklose yra:
- Baltymas
- Sveiki riebalai
- pluoštas
- Kalcis
- Geležies
- Omega-3
Bet kodėl šie dalykai daro juos sveikus, jums gali būti įdomu. Na, o chia sėklų įtraukimas į savo racioną gali padėti suvartoti daugiau ląstelienos, kuri yra būtina sveikai virškinimo sistemai. Tada yra daugiau omega-3 riebalų rūgščių, kurios žinomos dėl priešuždegiminio poveikio.
Privalumas sveikatingumo sąraše yra ir tai, kad chia sėklose yra palyginti daug baltymų, todėl jos galėtų padėti padidinti augalinių baltymų kiekį, ypač jei esate veganas ar vegetaras.
Dėl skaidulų, riebalų ir baltymų derinio šios madingos mažos sėklos lėtai įsisavinamos ir skatina lėtai išsiskirti energiją, kuri padeda palaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje.
Kaip valgyti chia sėklas
Paprasčiausias būdas įtraukti chia sėklas į savo racioną - patiekalus papildyti šaukštu sveikų, neapdorotų sėklų, tačiau yra daugybė kitų būdų, kaip galite sutvarkyti chia sėklas. Štai kaip reikia valgyti chia sėklas ...
Chia sėklos sriubose ir troškiniuose
Išmirkytos chia sėklos gali būti naudojamos sriuboms ir troškiniams tirštinti - viskas, ką jums reikia padaryti, yra mirkyti jas keletą valandų arba per naktį ir įpilti į indus kaip tirštiklį.
Chia sėklos kepant
Maltas chia sėklas galima naudoti kaip kiaušinių pakaitalą kepant kiaušinius be kiaušinių. Galite nusipirkti maltų chia sėklų arba sumalti jas namuose naudodami kavos malūnėlį.
Norėdami pakeisti vieną didelį kiaušinį, naudokite 1 šaukštą maltų chia sėklų ir 3 šaukštus vandens, tačiau atminkite, kad visi receptai yra skirtingi, todėl norint surasti tinkamą santykį gali prireikti šiek tiek eksperimentuoti.
Chia sėklas vandenyje
Chia sėklų vanduo, žinomas kaip agua fresca de chia, yra tiesiog sėklos, maišomos su vandeniu, laimo sultimis ir cukrumi, kad būtų šaltas gėrimas.
Skrudintos chia sėklos
Chia sėklų pridėjimas prie patiekalų, pavyzdžiui, salotų ar net jūsų rytinės košės, gali būti lengviausias būdas įtraukti chia sėklas į savo racioną, tačiau galbūt norėsite jų paskrudinti dar prieš tai darydami, nes tai išryškina skonį ir tekstūrą.
krevečių salotų receptai
Norėdami skrudinti chia sėklas, išmeskite jas į lėkštę ar kepimo skardą žemoje temperatūroje ir įsitikinkite, kad jų nedeginote, nes tai pažeistų jų maistinę vertę. Dėl stiprios ugnies tai turėtų trukti tik minutę ar dvi.
Skrudintos chia sėklos gali būti naudojamos bet kur, nuo kuskuso ir pusryčių dribsnių, iki jogurtų, salotų ir sriubų.
Chia sėklų receptai
Chia pudingas 
Vienas iš populiariausių chia sėklų receptų yra chia pudingas. Kai sėklos paliekamos mirkyti vandenyje per naktį, jos sugeria skystį, kad susidarytų gelis - paprastai žinomas kaip „chia pudingas“.
Galite į jį pridėti skonio naudodami vaisių sultis ar pieną, kad mirkytumėte vietoje vandens, arba taip pat galite pridėti prieskonių, pavyzdžiui, imbiero ir cinamono, ar net šiek tiek kakavos ar medaus, kad pasaldintumėte.
Skanūs „Ella“ sveiki sausainiai
Šie apelsinų ir kardamono sausainiai yra dar vienas mūsų mėgstamas receptas, pagamintas naudojant chia sėklas, o jų pagaminimas užtrunka tik 40 minučių. Puikus gydymas, kai bandai būti geras, bet vis tiek reikia popietės pasiėmimo.
Vienos nakties avižos
Pridėkite chia sėklų į savo racioną gali būti taip paprasta, kaip jas apibarstyti ant savo pusryčių košės, kaip ir mūsų avižų avižų recepte per naktį su šokoladu ir žemės riešutų sviestu.
Kur galima nusipirkti chia sėklų?
Chia sėklų galima rasti visuose didžiuosiuose prekybos centruose ir internetinėse maisto prekių parduotuvėse, jos kainuoja maždaug 33 už 500 g.