tarnauja:
4Įgūdžiai:
lengvaKaina:
pigiaiRisotto yra lengvas, ekonomiškas valgis šeimai ir draugams. Mėgaukitės šia gardžia vegetariška versija, pagaminta su brandžiu Čedaro sūriu.
Ingridientai
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 350g (12oz) carnaroli arba arborio risotto ryžių
- 1 svogūnas, susmulkintas
- 1 didelis poras, plonai supjaustytas
- 1 raudonasis pipiras, nukoštas ir supjaustytas
- 200 ml (1/3 pinto) sauso baltojo vyno (jei nenorite naudoti vyno, įpilkite dar 1/4 pintos atsargų - žr. Žemiau)
- 2 daržovių atsargų kubeliai, ištirpinti 900 ml (1 1/2 pint) karšto vandens
- 225 g (8oz) grybų, nuvalomi ir supjaustomi griežinėliais
- 75g (3oz) šaldytų petit nuodai ar sodo žirniai, atšildyti
- 100 g (4oz) subrendusio vegetariško „Cheddar“ sūrio, smulkiai tarkuoto
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- Baziliko ar šviežių žolelių šakelių, kad būtų garnyras
Metodas
Įkaitinkite alyvuogių aliejų labai didelėje keptuvėje. Suberkite ryžius ir švelniai pakepinkite apie 3–4 minutes, kol jie taps blizgūs. Suberkite svogūną, poras ir pipirus ir atsargiai, dažnai maišydami, virkite dar kelias minutes.
skrudintas daržovių kuskuso lieknėjimo pasaulis
Į keptuvę įpilkite vyno ir leiskite jam burbuliuoti, tada atsargiai virkite, kol jis įsigers, dažnai maišydamas.
Į ryžius įmeskite maždaug ketvirtadalį atsargų, išmaišykite, po to ryžiai švelniai troškinkite, kol skystis įsigers.
Camilla Arfwedson ir Jack Hawkins
Įpilkite grybus į risotto su dar vienu šaukštu atsargų. Virkite švelniai, įpilkite daugiau atsargų, jei reikia, kol ryžiai suminkštės. Iš viso virti reikės apie 20–25 minučių.
Įmaišykite žirnius ir Čederio sūrį, pagardinkite pagal skonį druska ir pipirais, viską gerai išmaišykite ir patiekite, pagardinę baziliku ar šviežių žolelių šakelėmis.