Vegetiškų kiaušinių Benedikto receptas

• Vegetarė

tarnauja:

4

Įgūdžiai:

vidutinis

Kaina:

pigiai

Paruošimas:

15 min

Virimas:

17 min

Meilės kiaušiniai Benediktas? Ši vegetariška versija tikrai patiks. Šis receptas lengvai paruošia kiaušinius su pomidorais iš jautienos kepsnių ir gausiai padeda špinatų lapus, kad būtų galima priskaičiuoti prie jūsų 5 dienų skaičiaus. Šis receptas skirtas 4 žmonėms ir paruošimas bei virimas užtruks maždaug 30 minučių. Patiekalas tradiciškai patiekiamas pusryčių metu, tačiau šis išvirtų kiaušinių, sviesto padažo ir skrudintos bandelės variantas taip pat suteikia skanių lengvų pietų ar vakarienės patiekalų. Norėdami sukurti apgaulingą versiją, naudokite paruoštą hollandaise padažą arba majonezą. Papriką įpilkite į dulkes, kad gautumėte papildomą aštrumą.

Ingridientai

• 2 dideli kiaušinių tryniai,
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
• 115g nesūdyto sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais
• Druska
• 4 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
• 4 skrebučių bandelės, padalinkite
• 1 jautienos kepsnys, supjaustytas stambiai griežinėliais
• Sauja kūdikių špinatų lapų
• Papriką į dulkes

Metodas

• Kiaušinių trynius ir citrinos sultis supilkite į karščiui atsparų dubenį ir plakite maždaug 1 min., Kol pagels ir kreminės spalvos. Dubenį padėkite ant keptuvės su švelniai troškintu vandeniu ir kaitinkite maišydami maždaug 2 min.

• Įpilkite sviesto, po truputį, vis plakdami, kol kiekvienas gabalas išsilydys ir kruopščiai įmaišomas į kiaušinį. Įmaišę visą sviestą, turėtumėte patepti tirštu, kreminiu ir lygiu Hollandaise padažu - tai užtruks apie 10 minučių. Išimkite iš vandens, pagardinkite druska ir uždenkite folija.

• Užvirkite gilią keptuvę vandens ir užvirkite iki silpnos ugnies. Įmuškite kiaušinį į lėkštę ir atsargiai įmeskite į vandenį. Pakartokite su kitais kiaušiniais. Švelniai virkite apie 5 minutes, priklausomai nuo to, kaip jums patinka virti kiaušiniai. Tuo tarpu skanaukite bandeles.

• Norėdami patiekti, išdėliokite skrudintus bandeles ant šiltų patiekalų lėkščių ir ant viršaus paskleiskite truputį padažo. Ant viršaus uždėkite pomidoro gabaliuką ir keletą špinatų lapų. Kiaušinius nusausinkite šaukštu su išpjova ir padėkite po vieną ant kiekvienos porcijos. Pagardinkite lengvai paprika ir nedelsdami patiekite su papildomu padažu.