Katalonų žuvies troškinio receptas

Katalonų žuvies troškinys yra paprastas vieno puodo patiekalas, kupinas skonio. Šis jūros gėrybių troškinys puikiai tinka dalintis ir tikrai patiks miniai bet kuriame vakarėlyje ar grupiniame valgyje. Kai pagaminsite pagrindinį padažą, į šį katalonų žuvies troškinį galėsite įdėti mėgstamos žuvies - išbandykite kalmarų, midijų ir omarų uodegas. Pirmasis šio katalonų žuvies troškinio žingsnis gali būti paruoštas iš anksto, prieš patiekiant įpilkite šviežios žuvies. Jei rengiate vakarienę, tai puikus būdas žengti į priekį ir sumažinti stresą tą dieną! Žiupsnelis aitriosios paprikos šiam pomidorų troškiniui suteikia aštrų smūgį. Norėdami gauti geriausią skonį, naudokite geros kokybės konservuotus pomidorus.

Metodas

1. Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, tada 20 minučių švelniai pakaitinkite svogūnus ir pankolius. Įpilkite česnako ir virkite keletą minučių, tada įpilkite aitriosios paprikos, pomidorų, pankolio sėklų, lauro, žuvies sultinio ir baltojo vyno. Užvirkite, tada sudėkite bulves ir troškinkite apie 20 minučių arba kol bulvės suminkštės. (Galite tai padaryti iš anksto).
2. Sudėkite visas žuvis ir jūros gėrybes, viską gerai pagardinkite ir troškinkite maždaug 5 minutes, kol žuvis iškeps. Įpilkite smulkintų pankolių lapelių ir, jei norite, patiekite su traškia duona iš šono.

Ingridientai

• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 3 svogūnai, supjaustyti
• 1 didelis svogūninis pankolis (lapelius laikykite vėlesniam laikui), supjaustytą
• 2 česnako skiltelės, susmulkintos
• geri žiupsneliai aitriosios paprikos dribsnių
• 400 g konservuotų pomidorų
• 2 šaukštai pankolio sėklų
• 2 lauro lapai
• 750 ml žuvies sultinio
• 250 ml baltojo vyno
• 500 g naujų bulvių, neluptų ir storu griežinėliais
• 1 kg baltos žuvies, tokios kaip jūrų velėna arba jūrų lydeka, supjaustyta gabalėliais
• 300 g didelių krevečių