Brokolių Quiche - Receptai

tarnauja:

4 - 6

Įgūdžiai:

lengva

Kaina:

pigiai

Paruošimas:

10 min

Virimas:

1 val 30 min

Padarykite biudžetą iš brokolių, taip kaip mūsų mamytė tinklaraštininkė Anneliese, kuris sako: „Kepsnys yra toks puikus kupinas patiekalas, nes galite pagaminti vieną didelį kepsnį ir iš jo gauti du patiekalus. Galbūt bet kokius likučius taip pat galima sudėti į priešpiečių dėžutes. Gaminti savo konditerinius gaminius yra daug pigiau, tačiau, jei laikas yra ribotas, norėdami paspartinti procesą, naudokite tiesiog paruoštus tešlos pyragus! Tai labai paprastas receptas “.

Ingridientai

Trumpiems pyragams:
125g nesūdyto sviesto, plius šiek tiek daugiau tepimui
250g paprastų miltų
3 šaukštai šalto vandens, kad surištų
(arba maždaug 250 g paruoštų pyragų)
Įdarui:
Aliejus arba sviestas kepimui
1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas
1 didelė brokolio galva, tik žiedynai
120ml riebaus pieno
3 dideli kiaušiniai
85g sūrio, tarkuoto
Jums taip pat reikės:
10inch skardos ar pyrago indas

Metodas

Lengvai sutepkite skardą ar pyrago patiekalą. Į dubenį įsijokite miltus ir supilkite sviestą (supjaustytą į mažus kubelius), tada pirštų galiukais įtrinkite sviestą į miltus, kol mišinys primena smulkius džiūvėsėlius.
Įmerkite į vandenį kelis lašus vienu metu nematomu peiliu. Sustabdykite, kai mišinys pradės kauptis. Surinkite tešlą į rutulį ir keletą sekundžių lengvai minkykite.
rūkytos lašišos salotos su kaparėliais
Dėkite tešlą tarp dviejų priklijuotos plėvelės gabalų (tai reiškia, kad nerizikuosite į tešlą įpilti daugiau miltų). Iškočiokite tešlą, kol jos storis bus apie 3 mm, tada atsargiai perkelkite tešlą į skardą. Nepamirškite nulupti prilipusios plėvelės! Tešlą suformuokite taip, kad tilptų alavas, ir švelniai įspauskite į kampus.
Kad išvengtumėte baisiai šlapio dugno, prieš dėdami įdarą, aklą kepkite tešlos dėžę. Tiesiog padėkite riebalams nepraleidžiančio popieriaus gabalėlį ant tešlos dėžutės ir užpildykite kepimo pupelėmis, nevirti ryžiais ar pupelėmis. Kepkite orkaitėje 200 ° C / 400 ° F / Dujų žymėjimas 6 maždaug 20-30 minučių. Prieš įpilant įdarą, išimkite kepimo pupeles ir riebalams nelaidų popierių.
Dabar laikas atkreipti jūsų dėmesį į įdarą! Pirmiausia turėsite įkaitinti šiek tiek aliejaus keptuvėje ir atsargiai pakepinti svogūną iki minkštos, maždaug 10 minučių.
Kol svogūnas kepa, susmulkinkite brokolius; būtinai naudokite tik žiedlapius ir supjaustykite į mažus gabalėlius. Tai reiškia, kad jums nereikės jo iš anksto virti, taip!
Kepimo formos dugne paskleiskite svogūną, sudėkite brokolius ir apibarstykite puse sūrio.
Plakite kiaušinius ir pieną. Kiaušinių mišinį supilkite ant svogūno, brokolių ir sūrio, tada ant viršaus pabarstykite likusį sūrį.
Atjunkite orkaitę iki 180 ° C / 350 ° F / Dujų žymės 4, įdėkite varškę į orkaitę ir kepkite maždaug 45–50 minučių arba kol įdaras pasidarys ir sūris bus aukso rudos spalvos.