Anjum's Goan žuvies kario receptas

tarnauja:

4

Įgūdžiai:

lengva

Paruošimas:

10 min

Virimas:

20 min

Šis burnoje tirpstantis žuvies kario receptas yra taip lengvai pagaminamas. Anjum Anand patiekalas patiekia viską, ko turi karis, - skonio, gylio, tirštumo ir svogūno bei kokoso skonio sluoksnius.

Šis žuvies kario receptas skirtas 4 žmonėms ir paruošimas bei virimas užtruks maždaug 30 minučių. Šis karis gali būti naudojamas ne tik žuvims, bet ir įvairioms jūros gėrybėms. Jei norite, pabandykite pasigaminti krevečių, midijų, moliuskų ar kalmarų. Pabaigoje galėtumėte pridėti žalių paprikų, kad būtų pridėta aštrumo ir spalvos, tačiau galite jų palikti. Daugelyje Indijos parduotuvių parduodamos džiovintų raudonųjų paprikų pakuotės iš skirtingų Indijos regionų, kurių kiekviena skiriasi. Paprašykite jų ko nors švelnaus; jei žinote, kad negalite pasiimti šilumos, galite pridėti šiek tiek raudonųjų aitriųjų paprikų miltelių pagal skonį virimo pabaigoje arba truputį paprikos miltelių, kad imituotumėte tą gražią persikiškai raudoną spalvą.

sainsburys drabužių asortimentas

Ingridientai

• 2 šaukštai augalinio aliejaus
• 1 šaukštelis garstyčių sėklų
• 1 nedidelis svogūnas, nuluptas ir susmulkintas
• 2,5cm gabalėlis cinamono lazdelės
• 10g šviežio imbiero, nulupto
• 7 stambios česnako skiltelės, nuluptos
• 1–3 švelnios džiovintos raudonos paprikos
• 1 šaukštelis malto kmynų
• 2 šaukštelių malto kalendros
• ½ šaukštelio ciberžolės
• ½ šaukštelio garam masala
• 2 vidutiniai pomidorai, ištuštinti
• 400ml kokosų pieno
• 450 g tvirtos baltos žuvies filė, supjaustyta dideliais kubeliais
• Sauja pasirinktų žalių daržovių, pvz. žirniai, minkšti brokoliai
• Druska pagal skonį ir daug šviežiai maltų juodųjų pipirų

Metodas

• Įkaitinkite augalinį aliejų dideliame nelipniame puode. Įpilkite garstyčių sėklų ir, kai jos užvirs, sumažinkite ugnį ir suberkite svogūną bei cinamoną. Virkite svogūną iki auksinės spalvos, maždaug 8 minutes.

• Tuo tarpu naudodami trintuvą, 50 ml vandens gerai išminkykite imbierą, česnaką ir papriką. Įpilkite to į virtus svogūnus kartu su miltelių prieskoniais. Virkite, kol sumažės, tada kepkite ant silpnos ugnies 2 minutes arba tol, kol išsiskirs aliejus.

• Įpilkite pomidorų ir dar 100ml vandens; virkite, kol visiškai sumažės, ir kepkite pastą 4-5 minutes arba tol, kol aliejus išeis iš viršaus.

  motinos dienos pyragai ir pyragaičiai

• Įmaišykite kokosų pieną ir 150 ml vandens, užvirkite iki silpnos ugnies ir leiskite kvapikliams susituokti ir vystytis 5 minutes. Įpilkite žuvies ir daržovių, jei jas naudojate, ir virkite, kol paruošta, maždaug 4-5 minutes.

• Paragaukite ir sureguliuokite prieskonius, tada patiekite.