tarnauja:
4Kaina:
neJautrūs jauni brokoliai yra idealus jautienos partneris, kuriam suteikiama žvilgsnio kepant čili. Šviežia kalendra suteikia aštrų, žalią skonį ir tobulina kitus skonius.
Ingridientai
- 200g (7oz) konkurso kamienų brokoliai2tbsp žemės riešutų aliejaus450g (1lb) lieso rumpio kepsnys, supjaustytas plonomis juostelėmis
- 1-2 raudoni čili, nukošti ir smulkiai supjaustyti
- 1 didelė morka, supjaustyta plonomis lazdelėmis, apie 6cm ilgio
- Imbierą iš 2cm gabalėlio šaknies, nuluptą ir smulkiai supjaustytą
- 1 didelė skiltelė česnako, susmulkinta
- 6 pavasariniai svogūnai, supjaustyti griežinėliais ir supjaustyti griežinėliais
- Maži sauja koriandro lapų
- Ryžiai ar makaronai, patiekiami
- Dėl padažo:
- 2tsp kukurūzų miltų
- 1 šaukšto aš esu padažas
- 2 šaukštai sauso šerio arba kiniškų ryžių vyno
- 150ml (1 / 4pt) jautienos atsargų
- 1 šaukštelis medaus
- 1 šaukštelio skrudinto sezamo aliejaus
- Tarnauti:
- Ryžiai ar makaronai
Metodas
Nedideliame dubenyje sumaišykite padažo ingredientus ir atidėkite.
Paruoškite brokolį. Nupjaukite floretės galus nuo ieties ir palikite visą. Likusią ietį plonai supjaustykite ant įstrižainės.
Šildykite wok arba didelę keptuvę, kol karšta. Įpilkite 1 valgomojo šaukšto žemės riešutų aliejaus, paskui kepsnio kepsnį ir maišydami kepkite 4 min., Paskutinę minutę pridėdami aitriosios paprikos. Išimkite šaukštu su plyšiu ir palaikykite šiltai.
Į keptuvę įpilkite likusį šaukštą žemės riešutų aliejaus. Įpilkite brokolių ir morkų bei 2 šaukštus vandens ir maišydami kepkite 3 minutes. Į keptuvę supilkite imbierą, česnaką ir pavasarinius svogūnus ir kepkite maišydami dar 2–3 min.
Į keptuvę kartu su padažu grąžinkite iškeptą kepsnį ir kepkite dar minutę, kol padažas sutirštės.
Patiekite pakepintą keptuvėje su koriandro lapais ant ryžių ar makaronų lovos.