daro:
12Paruošimas:
2 val 10 minVirimas:
15 minMityba vienai porcijai | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 135 kCal | 7% |
| Riebalai | 8g | 11 proc. |
| - Sotieji | 4,5g | 23 proc. |
Šis receptas pagamina 12 saldžių ir minkštų bandelių. Jie puikiai tinka kaip užkandis ar popietės arbata ir labai skanūs, jei valgomi šiltai. Norėdami papildomai apdoroti, paskleiskite sviestą ir uogienę ant perpjautų bandelių
Ingridientai
- 350g (12oz) paprastų miltų
- Žiupsnelis druskos
- 90g (3oz) sviesto
- 1 x 7 g paketėlio lengvai iškeptų džiovintų mielių (arba ¾oz šviežių mielių)
- 100g (3½oz) ricinos cukraus
- 125ml (4fl uncijos) pieno, pašildyto iki kraujo karščio
- 2 su kiaušiniais, sumušti
- 60g (2oz) sultanos
- 30g (1oz) sumaišytos žievelės
- Tarkuota žievė iš ½ citrinos
- 1 papildomas šaukštas pieno
- 4 cukraus kubeliai, susmulkinti
- Sviestas, patiekti
- 2 sunkūs kepimo lakštai, ištepti sviestu
Metodas
Į dubenį išsijokite miltus ir druską ir palikite šiltoje vietoje 10 min. (Arba mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių). Įtrinkite sviestą, tada įmaišykite mieles ir 1 šaukštelį cukraus. Mišinio centre padarykite šulinį.
Supilkite pašildytą pieną ir išplaktus kiaušinius ir gerai išmaišykite su apvaliu peiliu, tada ranka, kad susidarytų lygi tešla.
Tešlą supilkite į sviestu išteptą dubenį ir uždenkite lipnia plėvele (arba audiniu) ir palaikykite šiltoje vietoje 1–1½ valandos, kol jos dydis bus dvigubas.
Sumaišykite sultaną, sumaišytą žievelę ir citrinos žievelę su likusiu cukrumi. Kai tešla padidės dvigubai daugiau, pasukite ją ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite, dirbdami vaisių mišinyje.
Padalinkite tešlą į 12 vienodų gabalėlių ir suformuokite juos į bandeles. Sudėkite juos ant kepimo skardų. Neuždenkite alyvuotos lipnios plėvelės ir vėl pastatykite šiltoje vietoje, kad pakiltų, maždaug 15 minučių.
Orkaitę nustatykite iki 220 ° C / 7 dujų žyma.
Kukulius lengvai išplakite su pienu ir pabarstykite cukrumi. Kepkite bandeles, tiesiai virš orkaitės centro, 10 min., Tada sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 190 ° C / 5 dujų žyma ir kepkite dar 5 min. Atvėsinkite juos ant vielos stovo. Padalinkite ir patiekite su sviestu.