daro:
4Įgūdžiai:
vidutinisParuošimas:
30 minVirimas:
45 min. Palikite nusitempti per naktįMityba vienai porcijai | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 15 kCal | 1% |
Patiekite šį saldų ir kvapnų obuolių ir šviežių mėtų želė su kepsniu aviena. Savo želė, marinatų ir čatnių gaminimas yra puikus būdas išsaugoti vasaros skonį! Ko lauki?
Ingridientai
- 1 kg kepimo obuolių
- 3 didelės šakelės mėtų
- 600ml sidro acto
- 600–650g granuliuoto cukraus
- 4 šaukštai pjaustytų šviežių mėtų
- Želė krepšys arba muslino audinys
- 4-5 maži indeliai ar stikliniai „ramekin“ indai, sterilizuojami
- Vaškuoti ir celofano diskai
Metodas
Susmulkinkite obuolius (jų nelupkite ir nesukietinkite, bet pašalinkite bet kokius įbrėžimus). Sudėkite juos į konservavimo skardą su 600ml (1 pintos) vandens ir mėtų šakelėmis. Užvirkite, tada švelniai troškinkite 30 minučių arba iki minkštos ir minkštos, retkarčiais pamaišydami.
Įpilkite sidro acto ir virkite 5 min.
Šaukštą obuolių minkštimo supilkite į želė maišelį arba muslino audinį. Palikite keletą valandų, geriausia per naktį, nustumti į dubenį.
Išmeskite minkštimą. Išmatuokite sultis ir supilkite į keptuvę su 500 g cukraus 600 ml sulčių. (Turėtumėte gauti 700–800 ml sulčių, vadinasi, 600–650 g cukraus.)
Švelniai kaitinkite, maišydami, kol cukrus ištirps. Užvirkite. Greitai virkite apie 10 minučių, kol pasieks nustatytą tašką.
Metaliniu šaukštu pašalinkite visas šukutes, tada įmaišykite susmulkintas mėtas. Palikite 10 minučių atvėsti. Gerai išmaišykite, kad pasiskirstytų mėtų, tada puodą supilkite tiesiai į stiklainių viršų, ant viršaus uždėkite vaškuotą diską ir uždenkite celofano disku. Etiketė. Želė išsilaiko iki 6 mėnesių.