Kvarką dietologai jau seniai naudoja kaip alternatyvą riebesniems kremams ir jogurtui bei sveikų baltymų šaltinį.
Kas yra „Quark“ ir kodėl jis populiarėja? „Quark“ buvo ypač populiarus tarp tų, kurie laikosi „Lieknėjimo pasaulio“ plano, pranešdami, kad šio kreminio produkto pardavimai per vienerius metus padidėjo 40%, dar 2014 m.
svorio stebėtojų patiekalų patiekimas
Sakoma, kad jis atsirado dar XIV amžiuje Vidurio Europoje, o „Quark“ turi mažai kalorijų ir riebalų, todėl yra puikus sveiko kepimo pakaitalas, jei mėginate valgyti šiek tiek geriau.
Šį iš pažiūros stebuklingą pieno produktą galima pridėti prie visų rūšių receptų ir sakoma, kad jis tinka ir jums, todėl negalėjome atsispirti - tiesiog turėjome sužinoti daugiau apie šį ingredientą, kuris, atrodo, vis labiau populiarėja. kiekvieną dieną JK.
Taigi, kas yra kvarkas? Dėl minkšto pieniškumo jis oficialiai yra sūris. Tai šiek tiek primena jogurtą ir gali būti pakeista į įvairius receptus, norint pakeisti riebalus ar kalorijas keičiant tokius dalykus kaip jogurtas ar grietinėlė.
Iš ko pagamintas Quark?
Jis pagamintas iš pieno, kuris buvo pakeistas pridedant pieno rūgšties. Dėl žinomo „parūgštėjimo“ piene išrūgos išsiskiria iš varškės, o kietosios medžiagos gali būti sukauptos ir virsta varškė.
Kaip atrodo Kvarkas?
Varškė yra švelni ir kreminė, todėl dažnai panaši į tokius produktus kaip jogurtas ir varškė. Manome, kad tai šiek tiek panašu į abu derinius. Jis švelnus, nei saldus, nei rūgštus, kaip ir varškė, bet tiršto jogurto tekstūra. Gatavas produktas priklauso nuo to, kaip gerai jis išsitempė, tačiau išstumdamas per ploną tinklelį jis gali būti pagamintas išties sklandžiai ir gaunamas šilkinis gatavas produktas.
Ar Kvarkas sveikas?
Daugelyje „Quark“ veislių nėra pridėtos druskos ar cukraus (nes jų nereikia vykstant formavimui), o jo sudėtyje natūraliai yra mažiau nei daugumos kitų pieno ingredientų, tai reiškia, kad jis laikomas sveikesne alternatyva tokiems dalykams, kaip varškė ar jogurtas.
„Quark“ taip pat nėra šliužo fermento, kurį daro kai kurie kiti sūriai, tai reiškia, kad jis taip pat yra vegetariškas.
Varškės mityba
Kreditas: „Getty“
Daug žmonių mano, kad „Quark“ yra sveikas dėl didelio baltymų santykio. Tai reiškia, kad jis yra tikrai įdaras ir nėra toks riebus, kaip ingredientai, kaip grietinėlė. Taip pat jame yra daug kalcio, kuris padeda palaikyti kaulų, plaukų ir dantų sveikatą; pakuoja daug vitamino A, kuris gali pagerinti regėjimą; ir jame gausu B grupės vitaminų, kurie palaiko mūsų nervų sistemą.
Kaip naudoti Quark
„Quark“ gali būti naudojamas daugelyje saldžių ir pikantiškų patiekalų receptų, reikalaujančių pieno produktų, pavyzdžiui, grietinėlės sūrio, jogurto ar varškės. Varškę taip pat galima valgyti, nes ji tiekiama su vaisiais ir granola, pusryčiams, kuriuose yra mažai baltymų, su mažai riebalų, arba paskrudinta ant kreminės tešlos.
Kadangi „Quark“ yra šviežias sūris, jo galiojimo laikas gana trumpas, todėl paprastai geriau pirkti mažus ir dažnai, o ne kaupti didelius kiekius.
Varškės receptai
kaip priversti agrastą byrėti
„Quark“ receptai yra puikūs tuo, kad apima ir saldžias, ir pikantiškas idėjas. Nesvarbu, ar tai jums patiks pati, maišydami pikantiškus patiekalus, kad gautumėte grietinėlės priedą, ar naudojate jį sveikesniems desertams gaminti; „Quark“ naudojimo receptuose variantų tikrai nėra.
Varškės sūrio pyragai
Varškės sūrio pyragai yra ilgą laiką mėgstamas varškių bendruomenės. Vietoje kreminio sūrio jis suteikia panašų kreminį skonį, turėdamas tvirtą tekstūrą, kad galėtumėte supjaustyti gražias, švarias riekeles. Mūsų mėgstamiausias yra lieknėjantis pasaulio šokolado vanilinis sūrio pyragas. Pagaminta iš vanilinio jogurto, varškės ir burbono sausainių derinio, jis, nepaisant sveikų patiekalų, skonis turtingas ir nenuviliantis!
Varškė nugrimzta
Jei mėgstate vėsinantį patiekalą, bet nenorite sukaupti daug papildomų kalorijų, „Quark“ galite pakeisti grietine. Pagardinkite druska, pipirais ir saujelė pjaustytų laiškinių česnakų, kad atvėstų nacho-topper, arba sumaišykite per smulkiai supjaustytą agurką ir mėtų, kad būtų sveikai susukti ant tzatziki.
Varškės pyragai
Kai kuriuose pyragų receptuose varškė gali būti naudojama vietoje riebalų - tai padeda sudedamąsias dalis laikyti kartu. Švelnus skonis yra puikus kitų ingredientų pagrindas, o jo tekstūra suteikia lengvą kepimą. Sviesto vietoje naudokite jį kartu su trupučiu aliejaus.
Varškės duonos
„Quark“ duoną galite gaminti naudodami tik du ingredientus - varškę ir miltus. Sumaišykite apie 200 g stiprių duonos miltų su 250 g varškės ir minkykite, kol gausis lygi tešla. Susukite į diskus ir kepkite ant grotelių, kepkite arba pakepkite iki auksinės spalvos ir traškumo. Galite pagardinti šį mišinį jums patinkančiu būdu ar pagardinti jį žolelėmis, prieskoniais ar pagardais. Mes mėgstame save kaip naminių kebabų įvyniojimus ar vištienos sumuštinių „peri“ pagaminimą.
Varškės samanos
Jei manote, kad neįmanoma pasiekti „Quark“ šviesos ore tekstūros, tada pagalvokite dar kartą. Šį paprastą pieno produktą galima plakti, kaip ir grietinėlę, kol jis taps purvesnis. Išmaišykite pusę ištirpinto tamsaus šokolado kiekio į išplaktą varškę ir palikite gaminti beveik be riebalų šokoladinį putėsių desertą.
Varškės karis
Jei jums patinka korma ar sviestinė vištiena, bet norite sumažinti kalorijas, tai galėtų būti jums skirti „Quark“ receptai. Užuot naudoję grietinėlę, jogurtą ar sviestą, virkite po porą šaukštų Quark virimo pabaigos, kad gautumėte kreminę ir lygią.
Kvarkų aplankai
Jei trūksta vieno dalyko, kai stengiamės būti geri, tai sotūs, nuolaidūs makaronų patiekalai, gaminami su gausybe grietinėlės ar sūrio. Pakeisdami „Quark“ šiais dažniausiai naudojamais pieno ingredientais, sumažinsite reikalingus riebalus, bet vis tiek suteiksite tikrai gražų įspūdį. Pvz., Lieknėjant pasaulio „mac“ n “sūrį, didžiąją dalį padažo jis naudoja„ Quark “ir jis skonis fantastiškas. Mes taip pat mėgstame jį naudoti vietoj baltojo lazanijos padažo, tiesiog gerai pasūdykite ir paskirstykite ant makaronų lakštų, tarp Bolonijos padažo sluoksnių ir kepkite orkaitėje, kad gautumėte spalvingą sodrų apdarą.
Kur galima nusipirkti Quark?
Dabar „Quark“ galima įsigyti visuose didžiuosiuose prekybos centruose ir internetinėse maisto prekių parduotuvėse. Dažniausiai jį rasite su jogurtu ar sūriu. Manome, kad maždaug 500 g Quark kainos yra panašios į jogurtą, vidutinis puodas paprastai kainuoja nuo 1,50 iki 2,00 £.