Tomo Kerridžio „Šiaurės Afrikos sriuba“

Sveika
Vegetarė

tarnauja:

Įgūdžiai:

lengva

Kaina:

pigiai

Paruošimas:

15 min

Virimas:

30 min

Tomo Kergerio Šiaurės Afrikos sriuba yra puikus valgis, jei mėgstate ne tik sveiką, bet ir šildantį bei užpildantį patiekalą. Jei salotos iš tikrųjų jų nepjaustomos vakarienei, labai rekomenduojame pateikti šį Tomo Kerridžio receptą, ypač kai jos atvėsta lauke ir jums reikia garuose paruoštos vakarienės, kad sušildytumėte. Ši skani sriuba yra užpilta skoniu ir jūs netikite, kad joje bus tik 235 kalorijos vienoje porcijoje. Tomo Kergerio Šiaurės Afrikos sriubą paruošti reikės maždaug 15 min., O dar 30 min. - tai reiškia, kad turėsite naminės sriubos, paruoštos patiekti mažiau nei per valandą. Tomo Kergerio sriubą taip pat labai lengva išplakti, atliekant tik keturis paprastus veiksmus. Šis patiekalas taip pat yra visiškai vegetariškas, o tai puiku, jei iš savo raciono pašalinote mėsą - ir jis taip pat veikia pigiau! Tomas sako: „Pagalvokite apie šią sriubą kaip minostrožę, bet su daugybe didelių, drąsių Šiaurės Afrikos skonių. Rožių harissa yra puikus šaldytuve esantis ingredientas - mažiausias kiekis suteikia tiek daug papildomų skonio sluoksnių. Avinžirniai ir baklažanai prideda kūno, pakeisdami makaronų ar mėsos poreikį, kad tai būtų patenkinama vieno indo patiekalu. “

Ingridientai

1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
2 vidutiniai svogūnai, supjaustyti kubeliais
4 česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos
2 šaukštelių malto kmynų
1 šaukštelis malto kalendros
3 šaukštelių rožių harisos pastos
2 šaukštai pomidorų tyrės
1,2 litro šviežių daržovių atsargų
400g skardoje pjaustytų pomidorų
450g baklažanų, supjaustytų kubeliais
300g cukinijų, supjaustytų kubeliais
400 g skardinių avinžirnių, nuplaunami ir nusausinti (240 g nusausinto svorio)
150g šaldytų plačių pupelių
2 saujos koriandro lapų, grubiai supjaustytų
Smulkiai tarkuota žievė iš 1 citrinos
Jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

Metodas

Įkaitinkite aliejų dideliame nelipniame puode ant stiprios ugnies. Kai karšta, sudėkite svogūnus ir virkite 5 minutes, įpildami vandens purslų, jei jie pradės klijuoti. Įpilkite česnako ir virkite 2 minutes, retkarčiais pamaišydami.
Šiek tiek sumažinkite ugnį ir išmaišykite per kmyną ir maltą kalendrą. Virkite, maišydami, 1 minutę, tada įpilkite rožių harisos ir pomidorų tyrės ir dar minutę maišykite ant ugnies.
Įpilkite daržovių faršo, konservuotų pomidorų, baklažanų, cukinijų ir avinžirnių. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 20–30 minučių.
Įpilkite plačių pupelių, kapoto kalendros ir citrinos žievelės. Nukelkite nuo ugnies ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Kopėčias į pašildytus didelius dubenėlius patiekti.
josie iš didžiojo brolio svorio