Ar perkate ekologišką maistą, nes manote, kad tai daryti reikia, bet nesuprantate trūkumų? Arba, o gal esate ant tvoros, ar nekeisti? Mes ištyrėme, ką reiškia ekologiškas maistas ir ar turėtumėte pakeisti savo apsipirkimo įpročius.
Bet kas yra ekologiškas maistas? Tai išlieka populiarus žodžių junginys, tačiau ar tikrai žinote, kas yra ekologiškas maistas, o ką „ekologiškas“ reiškia tiksliai?
Jei ne, jūs nesate vienišas, o jei norite sužinoti, kas yra ekologiškas maistas, kuriuos ekologiškus maisto produktus verta pirkti ir kiek turėtumėte tikėtis sumokėti, esate tinkamoje vietoje.
Kas yra ekologiškas maistas ir ką reiškia ekologiškas maistas?
Kas yra ekologiškas maistas? Ekologiškas maistas gaminamas ūkiuose, kuriuose vengiama naudoti chemines trąšas ir pesticidus. „Soil Association“ yra labdaros organizacija, kuriai taip pat priklauso dukterinė įmonė, kuri yra didžiausia JK ekologinio sertifikavimo įstaiga.
Dirvožemio asociacija apibūdina ekologišką kaip daiktų, naudojamų gamtai, gamybos būdą.
Jie paaiškina: „Tai reiškia aukštesnį gyvūnų gerovės lygį, mažesnį pesticidų kiekį, negamintus herbicidus ar dirbtines trąšas ir tausojantį žemės bei natūralios aplinkos valdymą, o tai reiškia daugiau laukinės gamtos.“
Bet net ir ekologiškame maiste ne visada yra 100 procentų vaistų ir pesticidų. Priešingai, nei yra paplitusi nuomonė, prireikus bus naudojamos trąšos, pesticidai ir vaistai, kad produkcija nenukentėtų.
Tačiau tai, ką daro ekologinis ūkininkavimas, sustabdo įprastą antibiotikų vartojimą, kuris sukelia atsparumą antibiotikams ir yra sunaikinamas ir vartojamas mūsų maisto grandinėje.
Nors tradiciniuose ūkiuose galima naudoti beveik 300 pesticidų, tik 20 yra patvirtinti naudoti ekologiškuose ūkiuose ir yra gauti tik iš natūralių ingredientų.
kaip naudotis sūrio tarka
Net ir skalbdami bei gamindami neekologiškus maisto produktus jūs vis dar rizikuojate sunaudoti kai kuriuos iš šių pesticidų. Praėjusiais metais vyriausybės tyrimas nustatė pesticidų likučius 47 proc. Britų maisto produktų.
Ekologiško maisto nauda
Maskot / Getty
Na, koks yra pagrindinis ekologiško maisto pranašumas? Jį galima atsekti nuo ūkio iki šakutės, todėl galite būti tikri dėl to, ką valgote.
Ekologinis ūkininkavimas ne tik suteikia geresnę gyvenimo kokybę ekologiniuose ūkiuose auginamiems galvijams, bet ir yra naudingesnis kitoms laukinės gamtos formoms ir aplinkai.
Dirvožemio asociacijos vertinimu, ekologiniuose ūkiuose, palyginti su neekologiškuose ūkiuose, gyvena 50 proc. Daugiau laukinės gamtos, pavyzdžiui, bitės, paukščiai ir drugeliai.
Ekologiški maisto produktai neturi jokių dirbtinių dažiklių ar konservantų, todėl maistiniu požiūriu jie skiriasi nuo neekologiškų maisto produktų.
2016 m. Niukaslio universiteto tyrėjų atliktas tyrimas nustatė „aiškius skirtumus tarp ekologiško ir įprasto pieno ir mėsos“.
Buvo nustatyta, kad organiniame piene ir mėsoje yra maždaug 50 procentų daugiau omega-3 riebalų rūgščių nei neekologiškuose jų ekvivalentuose, tačiau jums nereikėjo vartoti daugiau kalorijų ar sočiųjų riebalų.
Manoma, kad ekologiškai užaugintuose grūduose, vaisiuose ir daržovėse yra iki 68 procentų daugiau antioksidantų, palyginti su tradiciškai užaugintais produktais.
Trumpai tariant, Dirvožemio asociacija paaiškina, kad ekologiški maisto produktai visada yra laisvoje vietoje, juose yra mažiau pesticidų, jie neturi dirbtinių dažiklių ir konservantų, neturi įprastinių antibiotikų ir neturi genetiškai modifikuotų ingredientų.
Kaip sužinoti, ar produktas yra ekologiškas?
Dirvožemio asociacijos atstovas paaiškino: „Ekologiški maisto produktai turi būti sertifikuojami pagal ES įstatymus ir yra tikrinami kiekviename proceso etape - nuo lauko iki šakutės - kad būtų užtikrinta aukščiausių standartų laikymasis. Dirvožemio asociacija sertifikuoja apie 70 procentų ekologiškų organų JK, o daugelis dirvožemio asociacijos ekologinių standartų iš tikrųjų yra aukštesni už ES standartus. Tai reiškia, kad pamatę Dirvožemio asociacijos patvirtintą ekologišką simbolį ant pakuotės žinote, kad tai simbolis, kuriuo galite pasitikėti. “
Ekologiškas maistas: purvinas tuzinas
Cristianas Bortesas / „EyeEm“ / „Getty“
Kiekvienais metais ne pelno siekianti nepartinė organizacija Aplinkos darbo grupė sudaro sąrašą vartotojams, kad jie galėtų pateikti nuorodų ir atitinkamai pakeisti savo pirkimo įpročius.
„Nešvarių dešimčių“ maisto produktų visada turėtumėte stengtis įsigyti ekologiški, nes jie yra labiausiai užteršti pesticidų likučiais.
400 600 600
Šis sąrašas yra pagrįstas JAV žemės ūkio departamento duomenimis, todėl verta paminėti, kad Amerikos įstatymai ir patvirtinti pesticidai labai skiriasi JK.
Nepaisant to, vis dar įdomu pamatyti, kurie maisto produktai yra paveikti, nes jie taip pat greičiausiai yra labiausiai užteršti JK.
Braškės
Špinatai
Nektarinai
Obuoliai
Vynuogės
Persikai
Vyšnios
Kriaušės
Pomidorai
Salierai
Bulvės
Pipirai
Ekologiškas maistas: švarus 15
Elizabeth Fernandez / Getty
žuvies siuntinių receptai
Skirtingai nuo nešvarių dešimčių, laikoma, kad 15 švarių maisto produktų yra mažesnė pesticidų likučių rizika, todėl žala organiniams ekvivalentams nėra tokia svarbi sveikatos požiūriu.
Avokadai
Kukurūzai
Ananasai
Kopūstai
Svogūnai
Šaldyti žirniai
Papajos
Šparagai
Mangai
baklažanas
Medaus melionas
Kiviai
Cantaloupe melionas
Žiediniai kopūstai
Brokoliai
Kaip sutaupyti pinigų ekologiškam maistui:
Betsie Van der Meer / Getty
Daugelis žmonių mano, kad ekologiškas maistas ir produktai kainuoja brangiau, tačiau taip yra ne visada. Daugelis ekologiškų gaminių kainuoja ta pačia kaina, jei ne mažiau kaip neekologiški produktai, ir keli mažmenininkai parduoda savo ekologiškus produktus.
Dirvožemio asociacijos atstovas pasiūlė kaupti tokius kuokštelinius produktus, kaip ankštiniai augalai, makaronai, ryžiai ir kruopos.
Ekologiškų produktų pirkimas tiesiogiai iš ūkininkų turgelių ir parduotuvių arba naudojant specialią pristatymo schemą dažnai yra pigiausias būdas jas įsigyti. Jei tai neįmanoma, apsvarstykite galimybę pereiti prie ekologiško maisto palaipsniui.
Pirmenybę teikite nešvarių dešimčių pirkimui natūraliai ir palaipsniui pristatykite daugiau produktų, kai tai įmanoma padaryti tiesiogiai iš šaltinio arba kai turite daugiau pinigų išleisti.
Valgymas pagal sezonus yra geras būdas pirkti ekologiškus vaisius ir daržoves pigiau, nes sezono metu jie dažnai buvo pertekliniai ir su nuolaida. Peržiūrėkite mūsų sezoninį kalendorių, kad pamatytumėte, kokie maisto produktai yra sezono metu ir kada.
Planuodami maistą ir valgydami mažiau mėsos, taip pat sutaupysite pinigų ir dažnai sumažinsite maisto švaistymą.
Dirvožemio asociacija pabrėžia: „Kai ekologiški produktai kainuoja brangiau, jūs mokate už papildomą ekologiškų ūkininkų rūpestį aplinka ir gyvūnų gerove“.
Kokios jūsų mintys apie ekologišką maistą? Ar visada pirkote ekologišką maistą ir prisiekėte ar vis dar nesate įsitikinę? Eikite į mūsų „Facebook“ puslapį ir įsitraukite į pokalbį!